老姜肉片湯的做法？1. 將豬肉片用料酒腌制一下，待用。2. 老姜切成薄片或者切成姜絲，蔥切成段備用。3. 鍋中加入適量的清水，大火燒開。4. 湯開后，加入腌制好的豬肉片，用鏟子翻煮幾分鐘，煮至肉變色。5. 加入姜片和蔥段，轉小火繼續煮煮5分鐘左右，使姜的味道更充分的煮進湯里。6. 最后加入適量的食鹽和雞精，根據個人口味進行調整。那么，老姜肉片湯的做法？一起來了解一下吧。
新鮮豬里脊肉100克、老姜一大塊、蔥花少許。
調料：
豬油少許、鹽適量、白酒、生粉、醬油一小勺、雞精少許。
做法：
1、豬里脊肉切片，撒點點鹽、醬油、少許生粉抓勻，老姜去表皮切薄片；
2、坐鍋燒熱豬油下姜片撒少許鹽用中火炒香，炒到姜片卷邊；
3、接著下肉片炒至變色，噴白酒繼續炒入味；
4、加水淹過所有材料，大火燒開轉中小火煨10分鐘撒雞精、蔥花即可。
長沙人流行著一句話，冬吃蘿卜，夏吃姜。炎熱的盛夏，喝完這道老姜肉片湯之后會感覺所有毛孔打開，呼呼的朝外排這熱氣熱汗。
老姜木耳肉片湯是一道簡單營養的家常湯品，主要材料包括老姜、木耳和瘦肉。這道湯不僅味道鮮美，還具有很好的保健功能，如暖胃、補氣血、清熱解毒等。下面是一種常見的老姜木耳肉片湯的做法：
【材料】
瘦豬肉 200克
黑木耳 50克
老姜 30克
青蔥 1根
鹽 適量
雞精（或味精）少許
胡椒粉 少許
料酒 適量
水淀粉 適量
香油 少許
清水 適量
【步驟】
準備材料：將瘦豬肉洗凈，切成薄片；黑木耳提前用溫水泡發，去掉根部，撕成小片；老姜去皮，切成薄片；青蔥洗凈，切成蔥花。
腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的鹽、料酒和水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
燒水：在鍋中加入適量的清水，大火燒開。
煮木耳：水開后，將泡發好的木耳放入鍋中，用中火煮約3分鐘。
加入肉片：將腌制好的肉片逐片放入湯中，用筷子輕輕攪散，防止肉片粘連。
加入姜片：將切好的老姜片放入湯中，繼續煮至肉片變色，熟透。
調味：根據個人口味，加入適量的鹽、雞精（或味精）和胡椒粉調味。
勾芡：如果喜歡湯汁濃稠，可以用水淀粉對湯進行勾芡。
出鍋：撒上蔥花，淋上少許香油，關火。
裝盤：將煮好的老姜木耳肉片湯倒入湯碗中，即可上桌享用。
【小貼士】
肉片可以用豬肉、雞肉或牛肉，根據個人喜好選擇。
主料：瘦豬肉100克，
調料：花生油10克，醬油5克，鹽2克，味精1克，姜10克，大蔥5克
做法
1.將豬肉洗凈，切成薄片；
2.老姜洗凈切成片；
3.蔥切花備用；
4.炒鍋注入花生油燒至五成熱，放入肉片、老姜片炒熟，倒入肉湯燒開，小火煨5分鐘，加入精鹽、醬油、味精、蔥花即可。
老姜肉片湯是一道非常簡單又有營養的湯品，下面給出具體的做法步驟：
材料：
- 豬肉片：200克
- 老姜：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 香菜：適量（可選）
步驟：
1. 將豬肉片用料酒腌制一下，待用。
2. 老姜切成薄片或者切成姜絲，蔥切成段備用。
3. 鍋中加入適量的清水，大火燒開。
4. 湯開后，加入腌制好的豬肉片，用鏟子翻煮幾分鐘，煮至肉變色。
5. 加入姜片和蔥段，轉小火繼續煮煮5分鐘左右，使姜的味道更充分的煮進湯里。
6. 最后加入適量的食鹽和雞精，根據個人口味進行調整。
7. 撒上香菜葉子裝飾即可。
小貼士：
- 煮湯時豬肉片要先用料酒和水浸泡，可以去腥。
- 煮湯時火候要掌握好，肉片要煮至斷生即可，過煮會影響口感。
- 湯可以按個人喜好加入一些素菜或者蔬菜，增加口感和營養。
這樣一道簡單的老姜肉片湯就做好了，味道鮮美，營養又豐富，非常適合冬季食用。
以上就是老姜肉片湯的做法的全部內容，蔥花/枸杞 少許（裝飾）做法：1. 處理食材：瘦肉切薄片，用少許鹽、料酒和淀粉抓勻腌制10分鐘；老姜去皮切厚片，用刀拍松更出味。2. 炒姜：鍋中放少許油，下姜片中小火煸炒至微焦黃，激發生姜香氣。3. 煮湯：加清水燒開，轉中小火煮5分鐘出姜味，放入肉片快速劃散。4. 調味：肉片變色后加鹽、內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
