咖喱牛肉最正宗的做法？做法步驟：第1步、牛腩肉洗凈切塊。第2步、用清水泡出血水，期間多換幾次水。第3步、準備蔥花，姜片，調料放入調料蛋備用。第4步、土豆，胡蘿卜切塊泡入清水中備用。第5步、把泡好的牛肉控干水分，冷水上鍋，煮開后倒掉煮肉的水，用清水沖干凈肉上的浮沫。第6步、炒鍋中倒入植物油，放入白糖，那么，咖喱牛肉最正宗的做法？一起來了解一下吧。
咖喱牛肉
所需食材：牛肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，咖喱塊，生姜，青椒，料酒，玉米淀粉，生抽，食鹽，植物油
做法：
1、牛肉洗凈切條，再改刀切斷紋路切成小方塊，之后放入碗中，加食鹽、生抽、料酒、玉米淀粉，姜片，拌勻腌制十分鐘，之后再淋入少許植物油拌勻待用。
2、將土豆去皮切成小方塊，放水下沖洗去掉表面淀粉，再放入碗中浸泡備用。胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切小塊，青椒切小塊備用。
3、鍋燒熱，下入花椒煸香，之后撈出不要，再倒入牛肉粒，大火翻炒至變色，然后馬上盛出待用。
4、往鍋中加少許植物油，倒入胡蘿卜塊和瀝干水的土豆，一起翻炒，加少許食鹽調味，再放入咖喱塊炒至溶化。
5、倒入之前炒好的牛肉粒，一起拌炒，再加入能淹沒所有食材的熱水，大火煮開。
6、轉中火將咖喱牛肉略煮3分鐘，待鍋中湯汁變少，加入青椒塊和洋蔥塊繼續煮兩分鐘。
7、將鍋中咖喱湯汁煮至濃稠，煮出香味，即可盛出。咖喱湯汁煮至濃稠即可，不要收得太干，用湯汁拌飯很好吃。
這牛肉要做的好吃的話，我覺得最主要的就是把牛肉燒的爛一些，所以可以把牛肉先買回來放在水里面，禁個1~2個小時把里面的血水浸出來，這樣容易跟牛肉更加容易燒爛。
咖喱牛肉
材料：牛肉300克，洋蔥 1顆，西紅柿 1顆，土豆 1顆，胡蘿卜 1根，
牛油 1塊，咖喱塊 1塊，山楂 1個，橘子皮 1/2個。
操作：1、牛肉切成小塊（3*3cm），用料酒略腌漬，
洋蔥和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊。
2、鍋內放底油，燒熱，放黃油一塊化后，放如1/2的洋蔥碎炒軟后放入牛肉，待牛肉變色后，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿卜塊，加高湯燉煮，，要沒過牛肉7-10厘米，放入山楂1個，橘子皮適量。3、火開后，大火燒20分鐘，轉小火，慢燉30分鐘，待湯與材料平齊后，放入剩下的1/2洋蔥碎和1/3西紅柿碎丁，燒5分鐘，放入咖喱塊，完全溶合，即好。
加一些牛奶或酸奶。制作咖喱牛肉的時候，想要咖喱味道更濃郁，除了多添加咖喱塊以外，還要加一些牛奶或酸奶。
準備原料：牛肉300克，土豆一個，胡蘿卜半根，洋蔥半個，蘋果一個，咖喱一塊，
料酒一勺，淀粉一勺，白胡椒粉一小勺，鹽半勺。
步驟：
1、牛肉切丁，加一勺料酒，一勺淀粉，一小勺白胡椒粉，充分抓勻腌制半小時以上。
2、胡蘿卜切丁，土豆切丁，蘋果切丁，洋蔥切碎。
3、熱鍋炒香洋蔥碎，放入牛肉炒到變色，放入土豆胡蘿卜丁炒到變色，加一大碗清水，放入咖喱塊攪拌到融化，加半勺鹽，大火燒開后放入蘋果丁煮到湯汁濃稠即可。
以上就是咖喱牛肉最正宗的做法的全部內容，1、牛肉切丁,加一勺料酒,一勺淀粉,一小勺白胡椒粉,充分抓勻腌制半小時以上。2、胡蘿卜切丁,土豆切丁,蘋果切丁,洋蔥切碎。3、熱鍋炒香洋蔥碎,放入牛肉炒到變色,放入土豆胡蘿卜丁炒到變色,加一大碗清水,放入咖喱塊攪拌到融化,加半勺鹽,大火燒開后放入蘋果丁煮到湯汁濃稠即可。
