撈汁大蝦的做法？做法步驟:1、蒜末芝麻辣椒粉淋上熱油,加3勺生抽,加2勺香醋,加1勺蠔油, 加砂糖,鹽和半碗涼白開拌勻。 2、大蝦加料酒煮熟過冷水; 3、八抓魚加料酒煮熟過冷水; 4、蝦去蝦頭和八抓魚裝盤撤上香菜小米椒淋入醬汁。 二、那么，撈汁大蝦的做法？一起來了解一下吧。
生腌愛好者的福利
一、撈汁八爪魚：
做法步驟：1、蒜末芝麻辣椒粉淋上熱油，加3勺生抽，加2勺香醋，加1勺蠔油， 加砂糖，鹽和半碗涼白開拌勻。
2、大蝦加料酒煮熟過冷水；
3、八抓魚加料酒煮熟過冷水；
4、蝦去蝦頭和八抓魚裝盤撤上香菜小米椒淋入醬汁。
二、撈汁蝦：
準備材料：蝦一斤，青紅小米，料汁，洋蔥蒜片，檸檬片，香菜。
做法步驟：1、水開千下鍋煮熱加姜蔥料酒；
2、泡清水剝殼備用；
3、7內味極鮮醬油，1勾米醋，1勺蘋果醋，10勺清水；
4、蝦仁準備，倒入所有配料，放冰箱一小時。
三、撈汁生蠔：
做法步驟：1、生蠔放淀粉抓勻吸附掉表面粘液；
2、用清水洗凈，水開于鍋煮3分鐘左右撈出；
3、過涼水瀝干水分備用；
4、1勺蒜末，1勺小米辣，1勺蔥花，1勺香菜，1勺白芝麻，1勺白糖， 3勺生抽，1勺蠔油，2勺香醋，少許香油；
5、倒入半碗涼白開，放入檸檬片攪勻，淋上料汁拌勻即可，腌10分鐘以后更入味。
四、撈汁小海鮮：
準備材料：2勺生抽，6勺蒸魚鼓油，適量雞精，1勺花椒油，1勺料酒，1勺白糖，半勺蠔油，4勺辣椒油，2勺蒜末，適量青紅小米，200g純凈水，適量香菜。
做法步驟：1、水開煮油甲煮至開口，加姜蔥料酒；
2、圍蝦煮熟撈出剝殼；
3、油甲，基圍蝦洗干凈備用；
4、淋上料汁。
撈汁小斑節蝦的做法如下：
用料：斑節蝦30只、洋蔥1個、小米辣6個、二荊條4個、檸檬1個、海鮮撈汁適量、鹽半小勺、食用油適量。
1、斑節蝦剪去蝦須、蝦腳，挑蝦線。
2、水開后，倒入蝦，加半小勺鹽、適量油，飛水2-3分鐘撈出。
3、洋蔥切小塊，小米辣、二荊條切粒，檸檬改刀切片后，放入大碗中，和蝦拌一起，再倒入適量海鮮撈汁，浸泡一下。
4、浸泡一下是為了更好的入味，口感好。
5、鮮甜Q彈。
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右。
4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
撈汁龍蝦尾（適用各種海鮮撈汁）的做法
龍蝦尾焯水，放入料酒，蔥段，姜片
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控干水分，這步也可以過油炸一下。看個人喜好
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所有的配料放在可以密封的盒子里
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放入控干水分或者油炸控干油的龍蝦尾
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我家沒白芝麻了，就沒拍。密封放入冰箱冷藏一夜。就可以吃了。
龍蝦尾吃沒了，也可以用底料泡一些金針菇這類素菜。但是不適合在泡海鮮了，味道被龍蝦尾吸收的差不多了。
這個做出來的撈汁，比外面的還贊。自己試試，雖然調料多，但是勝在你都知道自己吃了什么。
萬物都可以撈汁，例如鮑魚，大蝦，扇貝，海螺，花蛤，土豆片，金針菇。
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生撈小海鮮是一道簡單又美味的中式菜品。做法如下：
準備食材：生蠔、生蝦、生蟹肉、生青口、生鴨腸、芹菜、姜蒜等。
準備調料：生姜、生蒜、雞精、鹽、白胡椒粉、生抽、白酒、香油等。
洗凈海鮮：將生蠔、生蝦、生蟹肉等海鮮放入清水中清洗，去除泥沙。
熱鍋：在干鍋中加入適量油，加熱至五成熱。
炒香姜蒜：加入切好的姜蒜，炒香。
加入海鮮：依次加入生蠔、生蝦、生蟹肉等海鮮，翻煎均勻。
加入酒汁：加入生姜、雞精、鹽、白胡椒粉、生抽、白酒等調料，攪拌均勻。
煮熟：繼續煮至海鮮全部熟透，煮的時間一般不超過3-5分鐘。
最后：當海鮮熟透后，加入香油和芹菜，攪拌均勻，即可裝盤享用。
注意：生撈小海鮮需要使用新鮮海鮮，并且在煮湯的時候要注意溫度控制，避免海鮮燙傷。
以上就是撈汁大蝦的做法的全部內容，撈汁鮮蝦、可樂蝦仁、蝦仁炒蛋蒜香蝦仁、椒鹽蝦仁、涼拌酸辣蝦仁一、撈汁鮮蝦：1.芝麻，蒜末，辣椒粉，小米辣，蔥花淋一勺熱油。加一勺生抽，一勺醋。少許鹽拌勻；2.蝦去殼開背，水開加蔥姜，料酒，花椒煮熟撈出。
