正宗清蒸羊排的做法，蒸羊排要焯水嗎

正宗配方
2024-01-25

正宗清蒸羊排的做法？蔥 1根姜 2片蒜 3瓣水適量鹽適量料酒 1大勺清蒸羊排的做法羊排洗干凈后浸泡加入料酒，姜焯水撈出血沫中間加三次水羊排撈出來放入調(diào)料包放入蔥，姜，那么，正宗清蒸羊排的做法？一起來了解一下吧。

羊排蒸多久能熟

1、主料：羊排500克。

2、輔料：黨參15克,枸杞子10克,桂圓10克,蘿卜100克。

3、調(diào)料：大蔥20克,姜15克,鹽5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克。

4、清蒸羊排的做法：羊排洗凈放入熱水中煮一下；然后鍋里重新放大半鍋水，水里放蒜粒，一半蔥段、姜、黨參、枸杞、蘿卜，煮開；在蒸鍋里鋪上蘿卜片，在上面擺好抹勻鹽的羊排，在灑上另一半蔥段、姜片和姜末、枸杞，放到鍋上大火蒸一小時；最后十五分鐘把桂圓放到羊排上一起蒸。

滿漢全席蒸羊排配方

蒸菜最健康，很好的保留了食材的原汁原味，也使得營養(yǎng)最小化的流失，羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊排不光可以做湯或紅燒，這樣拌一拌蒸一蒸做法簡單味道好，春節(jié)期間做給家人吃最實惠最好吃。

材料。

羊排，熟米粉，白糖，鹽，五香粉，香菜末。

做法。

1，把糯米粉炒熟打碎混合上鹽一勺，白糖20克，五香粉10克，加入到羊排里。

2，用手抓勻。

3，腌漬30分鐘。

4，均勻的放到竹籠屜上，普通籠屜也可以。

5，上鍋大約蒸一小時。

6，拿出撒上香菜末。

7，籠屜底部墊上托盤即可上桌。

峰兒話語。

蒸羊排的米粉可以自己制作，也可以買現(xiàn)成的料

如何蒸羊排最好吃

在經(jīng)濟不斷發(fā)展的時候，人們的生活水平也是在不斷提高，人們也是越來越重視飲食健康了。作為一個熱愛美食的我，我可以說得上是無肉不歡的了，雖然吃肉肉會變胖，但是仍然不能阻擋我吃肉肉的心。最近天氣也是變得越來越冷了，吃上一份熱乎乎的清蒸羊肉，就是非常棒的選擇了。清蒸羊肉不僅是吃起來口感很好，而且還有著很高的營養(yǎng)價值，有著溫補脾胃和補虛溫中等功效，很受人們喜愛。

知道了我們的大廚要做清蒸羊肉的時候，我就很激動，馬上就跑到了廚房里面守著，等待美食的出現(xiàn)。大廚制作的清蒸羊肉還特意搭配了醬香濃郁的桃園建民西瓜醬，吃起來嫩滑美味，大家都吃的很過癮。接下來，我們簡單為大家說一說教你美味營養(yǎng)又解饞的清蒸羊肉，咸香可口超好吃，孩子總也吃不夠。

美味的清蒸羊肉

食材：羊肉、桃園建民西瓜醬、大蔥、生姜、八角、花椒、高湯、香油、雞精、鹽

做法：1、我們需要先把羊肉沖洗干凈，瀝干水后，用刀把羊肉切成小塊，放入干凈的小盆里面；備用；

2、鍋里面加入適量的水，大火把水燒開后，再把切好羊肉放入開水里面，煮燉成熟后，再撈出來，瀝干水；

3、接著，把大蔥沖洗干凈，切成蔥段和蔥花；把姜沖洗干凈，切成姜片；把花椒沖洗干凈；備用；

4、然后再次熱鍋燒水，加入適量的高湯煮開，放入煮熟的羊肉，放入把姜、花椒、姜片和蔥段，把羊肉煮到熟透后，再撈出來，瀝干水；備用；

5、把煮熟的羊肉放入盤子里面，放上一些蔥段和姜片，加入適量的高湯，放入蒸鍋里面；

6、等到把羊肉蒸到入味后，再把蒸好的羊肉取出來；把蒸羊肉的原湯燒開后，加入適量的鹽、味精和香油，再把湯淋在羊肉上面，即可；吃的時候，再搭配上美味的桃園建民西瓜醬，味道也是變得更棒了；