當歸雞湯的做法和功效？當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效。烏雞具有補氣固元、復脈固脫、滋陰潤肺、補腎安神的功效。此湯具有益氣固表、健脾補虛、滋陰潤肺和補氣補血的功效。這樣的一款食療方法可以有很好的潤腸的作用，那么，當歸雞湯的做法和功效？一起來了解一下吧。

老母雞燉什么藥材最好

香菇燉雞湯：

雞洗凈，切成均勻小塊。香菇用開水泡半個小時后瀝干水分。

鍋置火上燒熱，倒入雞塊加鹽炒香，撈出。沙罐內加水，放入炒好的雞塊，加生姜和鹽。

燒開后微火燉1小時。倒入香菇，再微火燉1小時。撒蔥花，完成。

雞湯里能放當歸嗎

主料

當歸

25g

烏雞

700g

紅棗

40g

枸杞

25g

黨參

15g

淮山

20g

輔料

姜30g

料酒適量

鹽適量

當歸烏雞湯的做法

1

清洗所需食材，當歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。

2

烏雞洗干凈，切塊。

3

鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。

4

把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。

5

氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。

它可以調經、補血、潤腸

當歸加速癌細胞生長

愛美的女生不防進里看看（煲雞湯）當歸黃芪雞湯

材料：一只沒生蛋的子雞，當歸、黃芪各30克。

制法：用清水洗凈雞后，最好用鹽把雞身抹一遍，將雞身上一層很薄的、黃黃的膚泥洗去，燉出來的湯才沒有異味；將雞切成小塊，也可整只燉；將當歸、黃芪切片，一起放進砂鍋內，加入清水5碗，大火猛燒，湯滾后15分鐘，調至文火，2小時湯成即可飲用。 每周或半月服一次。

功效：活血去皺，令肌膚美麗

當歸雞湯的做法

原料：烏骨雞1只，當歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲(制)各10克，姜、鹽各少許。

制法：1、烏雞宰殺后，去毛及內臟，切成塊；當歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲用凈紗布包好。

2、將雞肉塊、藥包同放入鍋中，加入姜、鹽及清水適量，燉至雞肉爛熟即成。

特點：雞爛湯濃，可喝湯吃肉。

功效：此湯有養血涼血祛瘋之功效。適用于黃褐斑、蝴蝶斑及各種斑點沉著。

榴蓮煲雞

用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。

材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。

做法：雞殺好去毛去內臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。

老母雞湯燉什么補氣血

材料： 土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。 做法： 1、將土雞切塊，用清水洗凈備用。 2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起。 3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入姜片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。 4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。 當歸味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經。 功能主治： ☆甘溫質潤，為補血要藥。用于心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者，如當歸補血湯、人參養營湯等。 ☆既能補血、活血，又能調經，為婦科要藥。用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調，痛經，經閉等癥。 ☆補血活血，又兼能散寒止痛，用于血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風濕痹阻的疼痛證。現代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。 ☆既能活血消腫止痛，又能補血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。 ☆養血潤腸通便功效用于血虛腸燥便秘。 中文:當歸 英: ChineseAngelica 別名: 秦歸,云歸,西當歸,岷當歸.尤以岷縣當歸品質最佳,有中國當歸城. 拉丁名:RadixAngelica 植物學名:AngelicaSinensis(Oliv.)Diels. 英文:Tang-Kuei 拼音名:Danggui 來源:傘形科植物當歸Angelicasinensis(Oliv.)Diels 的根.本品為傘形科植物當歸Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根.秋末采 挖,除去須根及泥沙,待水分稍蒸發后,捆成小把,上棚,用煙火慢慢熏干.植物形態 多年生草本.莖帶紫色.基生葉及莖下部葉卵形,2～3回三出或羽狀全裂,最終裂片卵形或卵狀披針形,3淺裂,葉脈及邊緣有白色細毛;葉柄有大葉鞘;莖上部葉羽狀分裂.復傘形花序;傘幅9～13;小總苞片2～4;花梗12～36,密生細柔毛;花白色.雙懸果橢圓形,側棱有翅.花果期7～9月. 生于高寒多雨山區.主產甘肅,云南,四川;多栽培. 【性狀】本品略呈圓柱形,下部有支根3～5條或更多,長15～25cm.表面黃棕色 至棕褐色,具縱皺紋及橫長皮孔.根頭(歸頭)直徑1.5～4cm,具環紋,上端圓鈍,有 紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基;主根(歸身)表面凹凸不平;支根(歸尾)直徑0.3 ～1cm,上粗下細,多扭曲,有少數須根痕.質柔韌,斷面黃白色或淡黃棕色,皮部厚, 有裂隙及多數棕色點狀分泌腔,木部色較淡,形成層環黃棕色.有濃郁的香氣,味甘, 辛,微苦. 柴性大,干枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用. 【科屬與藥用部分】本品為傘形科植物當歸的根. 【性味與歸經】甘,辛,溫.入肝,心,脾經. 【功效】補血調經,活血止痛. 【臨床應用】1.用于月經不調,痛經,經閉,崩漏及血虛體弱等癥. 【鑒別】本品橫切面:木栓層為數列細胞.皮層窄,有少數油室.韌皮部寬廣, 多裂隙,油室及油管類圓形,直徑25～160μm,外側較大,向內漸小,周圍分泌細胞6 ～9個.形成層成環.木質部射線寬3～5列細胞;導管單個散在或2～3個相聚,成放射 狀排列;薄壁細胞含淀粉粒. 粉末淡黃棕色.韌皮薄壁細胞紡錘形,壁略厚,表面有極微細的斜向交錯紋理,有 時可見菲薄的橫隔.梯紋及網紋導管多見,直徑約至80μｍ.有時可見油室碎片. 【檢查】總灰分不得過7.0％(附錄ⅨK). 酸不溶性灰分不得過2.0％(附錄ⅨK). 【浸出物】照醇溶性浸出物測定法項下的熱浸法(附錄ⅩA)測定,用70％乙醇 作溶劑,不得少于45.0％. 【炮制】當歸除去雜質,洗凈,潤透,切薄片,曬干或低溫干燥. 酒當歸取凈當歸片,照酒炙法(附錄ⅡD)炒干. 本品為類圓形或不規則薄片,切面有淺棕色環紋,質柔韌,深黃色,略有焦斑.味 甘,微苦,香氣濃厚,有酒香氣. 【性味與歸經】甘,辛,溫.歸肝,心,脾經. 【功能與主治】補血活血,調經止痛,潤腸通便.用于血虛萎黃,眩暈心悸,月 經不調,經閉痛經,虛寒腹痛,腸燥便秘,風濕痹痛,跌撲損傷,癰疽瘡瘍.酒當歸活 血通經.用于經閉痛經,風濕痹痛,跌撲損傷. 【用法與用量】6～12g. 【貯藏】置陰涼干燥處,防潮,防蛀. 【制劑】當歸流浸膏 處方用名】當歸,全當歸,西當歸(洗凈,曬干,切片用).酒當歸(酒炒用,加強活血之功). 【一般用量與用法】一錢至三錢,煎服.現在有用本品研粉做成片劑或丸劑,每片(丸)含原藥一分,服用時,每次5片(丸),日服二至三次. 【按語】1.當歸既能補血,又能活血,故有和血的功效,為治血病的要藥.因它長于調經,尤為婦科所重視,凡婦女月經不調,血虛經閉,胎產諸癥,為常用的藥品.而外科亦多應用,對腫瘍期的散瘓消腫,潰瘍期的養血生肌,都有著良好的療效. 2.當歸甘溫而潤,辛香善于行走,因此可與理氣藥配合,用治氣滯血瘀的癥候;與袪風濕藥配伍,用治風濕痹痛.本品行則有余,守則不足,故如屬崩漏經多,使用時必須謹慎. 3.過去臨床應用當歸,一般認為當歸身功能補血,當歸尾功能破血袪瘀,全當歸活血和血,現上海地區只用全當歸一種,不再區分.又有將當歸放置日久而走油的,過去稱之為"油當歸".認為功能養血潤腸通便,適用于血虛便秘,現在也很少應用. 【方劑舉例】生化湯《傅氏女科》:當歸,川芎,桃仁,黑姜,炙草.治產后惡露不行,少腹疼痛. 【文獻摘錄】《本經》:「主婦人漏下,諸惡瘡瘍,....金瘡.」 《藥性本草》:「治下痢腹痛.」 《大明本草》:「破惡血,養新血,及癥癖,腸胃冷.」 《本草綱目》:「治頭病,心腹諸痛,潤腸胃,筋骨,皮膚,治癰疽,排膿止痛,和血補血.」 《本草備要》:「潤燥滑腸.」 【禁忌】 濕阻中滿,火旺者及大便溏泄者慎服. 【臨床應用】 1.補血:本品配黃耆(黃耆一兩,當歸二至三錢)名當歸補血湯,常用於失血后而血虛,氣血不足,產后流血過多等癥.配熟地,白芍,川芎,名四物湯,是最常用的補血藥方.運用此方隨證加減,可用於各種血虛證.近些年來,也常用此方隨證加減,治療各種貧血. 2.活血:當歸還有活血通絡,散瘀消腫的作用.與紅花,赤芍,三七,桃仁,乳香,沒藥等配伍,可用於跌打損傷,瘀血腫痛.配連翹,銀花,赤芍,紅花,皂刺,炙山甲等,可用於癰瘡初起,腫脹疼痛.與桂枝,羌活,獨活,威靈仙,片姜黃,紅花,苡米,川斷,附子等配合,可用於風寒濕痹,臂腿腰足疼痛.與川芎,紅花,半夏,防風,黃耆,桂枝,白芍,熟地,炙山甲等配用,可用於肌膚麻木不仁等癥. 3.潤腸通便:年老,久病,產后失血,或津液不足者,因血虛腸燥而大便秘結,可用當歸養血潤腸而通便.常與麻仁,生地,熟地,桃仁,肉蓯蓉,郁李仁,瓜蔞仁,大黃等同用. 4.調月經:當歸與熟地,赤芍,川芎,紅花,桃仁,茜草,香附等同用,可用於氣血凝滯而致的經閉.與白芍,香附,元胡,炒川楝子等同用,可用於行經腹痛.與生地,白芍,白術,艾炭,阿膠珠,棕炭等同用,可用於月經過多,崩漏等癥.總之,當歸能調理沖,任,帶三脈,善能補血,和血,故為婦科調理經血最常用之藥.前人把它稱之為"婦科專藥",無論胎前,產后各病,都常隨證加減采用. 【比較】 白芍補血偏於養陰,其性靜而主守. 當歸補血偏於溫陽,其性動而主走. 血虛生熱者宜用白芍,血虛有寒者宜用當歸. 當歸配黃耆,黨參,可生氣補血; 配大黃,牛膝,可破下部瘀血; 配川芎,蘇木,紅花,桔梗,可活上部瘀血; 配桂枝,桑枝,路路通,絲瓜絡,可通達四肢,活血通絡. 當歸頭和當歸尾偏於活血,破血; 當歸身偏於補血,養血; 全當歸既可補血又可活血. 當歸須偏於活血通絡. 酒當歸(酒洗或酒炒)偏於行血活血. 土炒當歸可用於血虛而又兼大便溏軟者. 當歸炭用於止血. 【用量】 內服入煎劑,一錢至三錢.急重病有時用到五錢. 外用:研末調敷或煎水洗. 為傘形科當歸屬植物「Angelicasinensis(Oliv)Diels(A．polymorphaMaxim.var.siuensisOliv．)」的根.當歸根入藥,有補血,活血,調經,潤燥,滑腸作用.臨床用量大,出口量大.主產甘肅岷縣,宕昌縣等地,另外,陜西,四川,寧夏,貴州等地,自治區也有分布. 植物特性: 當歸是2～3年的草本植物,主根粗壯,呈不整齊圓柱形,表皮黃白.1～2年僅有叢生葉,無主莖,2～3年抽薹開花,紫色直立莖有縱直槽紋,白色花,8～9月果期. 生長特性: 當歸喜高寒涼爽氣候,引種時海拔低,且抽薹而失敗.幼苗期喜陰,2年后能耐強光.當歸怕重茬,種過當歸地需間隔2～3年左右. 栽培技術: 1．選地 當歸怕重茬,一般種過當歸的地,需間隔2～3年方能種當歸,前茬不能選馬鈴薯,豆科類作物,否則生蟲. 2．繁殖方法 用種子繁殖,120～150千克/公頃,選陰涼濕潤的陰山或二陰山,疏松肥沃黑土生荒地育苗.燒荒,翻土,整平,做畦寬100厘米的高畦,趁士濕6月播種(甘肅),撒播,覆土4厘米厚,上蓋禾本科草3厘米厚,一個月后,精心將蓋草挑松.8月初陰天揭蓋草,10月上旬挖栽子,除葉,0．05～0.2千克重扎一把,晾干,10月中下旬選冷凍處用干濕適宜的黃土一層,栽子一層,周圍用30厘米厚黃土圍起. 3．移栽 前茬作物選小麥,油菜,麻為宜.每公頃施農家肥37500-225000千克.翻地3次,第一次前茬收后,翻25-30厘米深,第二次10月份,第三次移栽前,施上肥深耕30厘米.整平栽苗,4月初苗未出來前,隨耕隨耙,行株距20～30厘米,挖15厘米穴,栽子放平,2～3株,中間放小珠,旁邊放大株,覆土3厘米厚,整平.苗高6厘米,15厘米,20厘米,除3次草. 4．田間管理 當歸要注意追肥,勤除草,第一年要注意植株的抽薹,及時打薹. 5．病蟲害防治 根腐病:用1:1:150波爾多液浸泡苗,土壤消毒殺蟲,育苗地多燒熏土. 褐斑病:注意田間衛生,及時摘掉病葉,中,后期用1:1:150倍波爾多液7天噴1次.或65％代森鋅500倍液打2-3次. 采收加工: 10月上旬葉已變黃,割地上部,10月下旬,挖根(3000-4500萬/公頃,高產10500萬～12000萬/公頃),2～6個捆成一把,搭棚熏煙(15天)至紅色或金黃色,用文火熏干,注意翻動. 作種子當歸不挖,于春天拔除雜草,8月中旬采種,600～1500千克／公頃.把當歸扎成把,放陰涼處晾干. 當歸荊芥治中風 [配方]當歸,荊芥各等份. [制用法]炒黑,共研細末,每用9克,水1杯,酒少許,煎服. [功效]用治中風不省人事,口吐白沫,產后風癱. 為傘形科植物當歸Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根. 原植物形態: 多年生草本,全株有特異香氣.主根粗短,肥大肉質,下面分為多數粗長支根.莖直立,帶紫色.復傘形花序頂生,雙懸果.(雙懸果:為干果的一種,成熟時不開裂,是傘形科特有的果實) 性味歸經: 當歸味甘,辛,性溫.歸肝,心,脾經. 功能主治: ☆甘溫質潤,為補血要藥.用于心肝血虛,面色萎黃,眩暈心悸等.如四物湯.若氣血兩虛者,如當歸補血湯,人參養營湯等. ☆既能補血,活血,又能調經,為婦科要藥.用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調,痛經,經閉等癥. ☆補血活血,又兼能散寒止痛,用于血虛,血滯而兼有寒凝,以及跌打損傷,風濕痹阻的疼痛證.現代用于冠心病心絞痛,血栓閉塞性脈管炎等,亦取得一定療效. ☆既能活血消腫止痛,又能補血生肌,故亦為外科癰疽瘡瘍所常用. ☆養血潤腸通便功效用于血虛腸燥便秘.用法用量: 煎服,５～１５ｇ.一般生用,為加強活血則酒炒用.又通常補血用當歸身,活血用當歸尾,和血(補血活血)用全當歸.} 中成藥: 四物湯,烏雞白鳳丸,四物益母丸,八珍益母丸 當歸功能補血,常與黃耆,黨參等配伍,用治血虛體弱;因它又能活血,故可用于調經,為婦科常用時藥品.治月經不調,經行愆期或過少,常與熟地,白芍,川彎等配伍;治經行腹痛,常與香附,延胡索等同用;治經閉不通,可與桃仁,紅花等配伍;治崩漏,可與阿膠,地黃,艾葉等同用. 2.用于跌打損傷瘀痛,癰腫血滯疼痛,產后瘀滯腹痛,風濕痹痛及經絡不利等癥. 本品具有良好的活血作用,故臨床上應用比較廣泛,可適用于各種瘀滯作痛之癥.在具體使用方面,治損傷瘀痛,可與紅花,桃仁,落得打等品配伍.用治癰腫瘀滯疼痛,在腫瘍期,可與銀花,連翹,丹皮,赤芍,甘草等配伍;在潰瘍期,如氣血兩虛者,可與黃耆,熟地,黨參等配伍;如氣血不和而有僵塊未消,排膿未盡者,可合黃耆,銀花,甘草,乳香等同用.治產后瘀滯腹痛,可與益母草,川芎,桃仁等配伍.治風濕痹痛,可與羌活,獨活,防風,秦艽等配伍.用于經絡不利,筋骨酸痛,可與桂枝,雞血藤,白芍等同用. 此外,本品又能潤腸通便,可用于血虛腸燥便秘,常與肉從蓉,生首烏等配伍.

當歸燉雞的正宗做法大全

雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒，把所有食材加三顆枸杞一小片當歸（5克左右）放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30－40分鐘就可

1. 將當歸洗刷干凈，切為薄片待用。

2. 將雞宰殺、煺毛，除去內臟，剁去爪、嘴，用清水沖洗干凈，投入開水鍋里氽透斷血，洗凈血污。

3. 將雞放入鍋內，注人清水2 公斤，用旺火燒開。在開鍋前，打凈血污，加入當歸、食鹽、蔥、姜、料酒，改小火，燉至酥爛時出鍋，盛人墊有當歸枝葉的湯盆內，隨即揀去姜、蔥、當歸。

4. 炒勺置火上，注入雞湯1 公斤燒開，調人食鹽、味精，淋香油，澆雞身上即成。

工藝關鍵編輯

1. 生雞用開水永透斷血，旺火現煮，撇去浮沫，成品始湯汁清澈見底。

2. 旺火燒開，小火慢燉，約2 小時許，當歸出汁，雞肉軟。

母雞1只（約1750克），醪糟汁60克，當歸30克，生姜、大蔥、精鹽、胡椒粉各適量。

做法編輯

將母雞去毛，去內臟，洗凈。當歸用水洗去浮灰。沙鍋裝水1500毫升，將雞放入，同時放入醪糟汁、當歸、姜、蔥、精鹽，蓋嚴鍋口，先在旺火上燒沸，再用小火燉3小時即成。出鍋時撒胡椒粉。

以上就是當歸雞湯的做法和功效的全部內容，當歸燉雞湯的做法 主料；母雞500克、當歸12克、姜1塊。輔料；枸杞子5克、食鹽5克、雞粉2克、小蔥適量、水適量。1、材料準備好。2、姜拍碎、當歸、枸杞沖洗干凈。3、將雞沖洗干凈，放入沙煲，放入蔥結、姜。