家常羊肉湯的做法？然后清洗干凈步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1冷水上鍋煮開3分鐘，把里面的浮沫血水倒掉把羊肉沖洗干凈步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1重新接一鍋水燒開，把洗好的羊肉放入，加入姜，香葉，花椒，桂皮，那么，家常羊肉湯的做法？一起來了解一下吧。
焯一下，把臟東西和血沫子都撇干凈，這樣既不會有膻味，肉質也不會老。
羊肉湯的家常做法
1、羊肉提前一天放到冰箱冷藏自然解凍。
2、羊肉清洗干凈，冷水下鍋，焯水煮開。
3、倒掉第一遍的污水。
4、姜切片，蔥切塊。
5、鍋內放水，放羊肉，放入姜，蔥，調料包，煮到湯鮮肉熟，吃前撒鹽調味。
小貼士：
1、燉肉水量一定要一次性添足，如果燒開再添水，會讓肉表面的蛋白質凝固，嚴重影響口感。
2、清洗的時候，建議先用冷水先將羊肉浸泡一會，這樣會有利于排除血水。
3、如果是新鮮現殺的羊肉，血水很少，只需簡單的清洗，就可以下鍋煮了。如果是凍羊肉，可能血水多一些。但也不需要多遍的清洗，洗多了，羊肉湯的鮮味就會大打折扣。
3、如果是山羊或用南方地區的帶皮羊肉，這兩種羊肉腥膻氣重，適合重味燜制，比如南乳燜羊腩之類的吃法。這種羊肉最好焯水，一定要冷水下鍋，熱水清洗干凈。
羊肉湯
湯主料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊
調配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙
制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
營養價值：
1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
功效：
1、溫補脾胃。可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補肝腎。可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補血溫經。可用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
4、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
美味小舍：天冷了！教你在家燉羊肉湯，做出來的羊肉湯味道鮮美，營養又好喝。買的山羊肉和羊骨頭，整整燉了一大鍋，滿屋子肉香味。冬天吃上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，全身暖暖的，吃著真過癮。
做羊肉湯要先將第一遍煮的水倒掉，如果之前已經將羊肉用熱水焯過了，就不用倒掉。
羊肉湯需要材料如下：
主料：羊肉(500g)
輔料：香菜(15g)、枸杞(8個)、姜(15g)、蔥(15g)、胡椒粉(2g)、雞精(2g)、食鹽(1g)
用時：30分鐘
做法步驟如下：
1.準備原料。
2.蔥一半切蔥花半，一半切成蔥段。姜切片，香菜切小段備用。
3.鍋內加入清水燒開后放入羊肉沸水至表面泛白，撈出清水沖洗。
4.另起鍋加入適量清水，放入蔥段姜片燒開，加入羊肉大火再次燒開，轉中火煮制熟透軟爛適口，撈出放涼。
5.羊肉切成大片備用。
6.鍋內加入煮羊肉的湯，放入羊肉片，枸杞8個轉中火保持湯體翻滾燉至湯體濃白，鹽1g雞精2g胡椒粉2g調味，出鍋裝入碗中撒入香菜，蔥花即可。
7.一碗羊湯，暖遍全身。
羊肉湯（湯鮮味美不膻氣）
每到秋冬羊倒霉的季節，羊肉湯是我家的常菜，每一個長久在廚房折騰的勞動人民都會有幾手拿手菜，這款羊肉湯是我親親老爸的拿手菜之一，湯鮮味濃，羊肉軟爛筋爽滑，香氣四溢，一點也不膻！其實廚房工作不難搞，只要你有心有毅力，堪比大廚的手藝總會手到擒來！
用料
羊肉適量q羊骨頭適量
花椒適量八角兩個
料酒五勺香菜、蔥段適量
帶皮姜片四片
羊肉湯（湯鮮味美不膻氣）的做法
將羊肉切成三厘米左右的厚片，羊骨羊肉清水浸泡兩三個小時，中間換一次水！
將羊肉，羊骨放入清水里，加適量花椒，八角兩個，料酒三勺大火煮開轉中火煮二三分鐘撈出。用笊籬撈的過程就鍋里的水一邊撈一邊輕輕蕩洗下羊肉和羊骨！
煮好的羊肉和羊骨分開放置！
請點擊輸入圖片描述
鍋內放入比平時炒菜差不多的油，熱油放入姜片炸軟后中火放入羊骨頭翻炒三五分鐘！（如果不加菜的親，油要少放用不沾鍋慢慢的煎，要不然容易膩）
請點擊輸入圖片描述
加入適量熱水蓋鍋蓋大火煮沸直到湯變白（一定要大火蓋鍋蓋燜湯才會變白），用菜勺去除浮末-去浮沫-去浮沫……
請點擊輸入圖片描述
加入一把綠豆！
請點擊輸入圖片描述
將羊骨連湯倒入砂鍋蓋鍋蓋，大火燒開五分鐘后開蓋去除浮末，加入兩勺料酒，改小火燉半個小時！
請點擊輸入圖片描述
加入羊肉，大火燒開改中火煮至少十分鐘
請點擊輸入圖片描述
白蘿卜洗凈切塊放入羊肉湯里！其實加山藥也很好，不喜歡加菜的此步驟可以省略！不加菜的炒骨頭的時候一定要少油！少油！少油！—油多了不加菜容易膩！
請點擊輸入圖片描述
加入白蘿卜后再燉10分鐘，加鹽在燉5分鐘入味，盛出放入蔥段，香菜即可食用！我家寶娃見不得生蔥所以我沒加！羊肉加入后燉不要超過25分鐘，燉久了容易柴！
請點擊輸入圖片描述
我最愛用羊肉湯泡餅泡饃了。
以上就是家常羊肉湯的做法的全部內容，羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。功效特點編輯 肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、。
