家常糯米藕的做法？1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，那么，家常糯米藕的做法？一起來了解一下吧。
1. 將糯米洗凈，浸泡一夜。
2. 將水控干，留糯米待用。準備一根筷子和若干牙簽。
3. 將藕去皮洗凈，切掉藕前部當蓋。
4. 用筷子將糯米塞進孔里，將所有的孔塞滿即可。
5. 藕蓋里不塞糯米，用牙簽將其和已塞好糯米的藕節連接固定。
6. 鍋內加水沒過蓮藕，大火燒開。7. 準備去殼板栗、紅棗，蘋果粒。
8. 將7放入燒開的湯鍋里，加入紅糖，大火燒開，小火燜煮1小時。
9. 撈出煮燜軟的蓮藕
10. 切片裝盤，澆上湯汁即可食用。
11. 準備一碗事先煮好的銀耳。
12. 將銀耳加入湯里，大火煮開，小火5分鐘后，即可享用美味甜湯。
食材：藕600g紅糖適量 蜂蜜適量 糯米適量
步驟：
1. 鮮藕洗凈，去皮；
2. 在藕的一頭兩三厘米處，切開，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實；
3. 用牙簽固定；
4. 高壓鍋添水，放入紅糖、大棗、藕，開鍋小火25分鐘；
5. 準備紅糖、蜂蜜；
6. 熬成濃汁；
7. 直接澆在糯米藕上。OK！
8. 做完糯米藕后把剩下的糯米，倒入煮藕的鍋里。煮成紅糖糯米粥。
注：糯米最好泡4小時以上；使用高壓鍋。
1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
4、準備好煮藕用的調料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉小火再煮半小時。
6、半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了。
??????
冰糖糯米藕是一道家常菜，主要原料是蓮藕、冰糖、糯米，口味甜香，營養價值極高，能益血生肌，健脾養胃。在秋末冬初，吃點甜甜的冰糖糯米藕，溫潤養胃，蓮藕的脆和糯米的黏以及冰糖的甜味，好吃極了。
吃多了大魚大肉，想吃點清淡飲食，那么一定不要錯過糯米藕。藕的營養價值自不必說，糯米藕有養血，健脾，開胃的食療效果，藕中的糯米又具有補中益氣，健脾養胃功效，糯米加蓮藕，做成糯米藕，可以清洗養護我們吃多大魚大肉的胃，又可以接著做一個無憂無慮的吃貨~
原料：糯米、蓮藕、冰糖、清水、紅糖。
做法：
1.將糯米浸泡半個小時，撈出瀝干。藕清洗干凈刮去皮,切去一頭。
2.將浸泡好的糯米從藕眼填入，不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下,做到沒有空洞；
3. 填滿之后，將切下的一頭當蓋子，用牙簽固定藕身和蓋。
4.在高壓鍋內加入5-6倍的清水,再加入紅糖、冰糖，冰糖要。
5.然后盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化，可以慢慢加熱。
6.待糖完全融化后，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中火，壓40-50分鐘即可。
7.出鍋后，切片裝盤即可。
烹飪技巧
1.做糯米藕最關鍵的兩點：一是要把米粒盡量塞得緊實些；二是用牙簽固定的時候要牢固，使蓋子充分固定在藕身上，要不然烹煮的過程中里面的米會跑出來。
今日秋分，多吃點蓮藕，對身體也有好處，蓮藕具有益胃健脾、養血補益的效果，第一次碰見糯米藕的時候，實屬意外，那是一條小吃街上看見的，原來糯米和蓮藕還可以混合在一起，做成美食，香甜的糯米藕，紅彤彤的，看著都很誘人，輕輕扯開，還拉著細絲，是值得一試的爽口小吃，打那以后，每次路過，孩子都嚷嚷著要買，后來特地去考證了它的做法，發現也不難，只要掌握步驟工序，在家就能做，今天就把做法教給大家，味道不比店鋪賣的差，相反成本還低，上桌孩子們搶著吃。
喜歡甜食的一定會愛上這道菜，甜甜糯糯，這個搭配極合胃口，秋冬季吃糯米，藕最好了，尤其是女士多吃藕對身體好處多多，蓮藕燉湯或者炒都行，即可當主菜，也可當甜食，非常適合老人和小孩食用，做法也超簡單，只需準備紅糖、冰糖、紅棗、藕就可以，下面就一起來看下做法吧。
做糯米藕需要選擇七孔蓮藕，七孔藕淀粉含量高，口感比較粉糯，適合用來蒸、煮、燜、燉，比如蓮藕燉小排、蓮藕銀杏粥、粉蒸蓮藕、桂花蒸蓮藕等，九孔藕淀粉含量低于七孔藕，水份含量高，所以脆嫩，多用于涼拌、生吃或烹炒，比如糖醋紙片鮮藕、糖醋藕丁、雞肉炒藕絲等，所以在選擇的時候要注意，千萬別搞錯了。
紅糖糯米藕
食材：七孔蓮藕、紅棗、紅曲米、糯米
調味：紅糖、冰糖
1、準備三節七孔藕，將藕洗凈，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整一下，但不要切去蒂頭。
以上就是家常糯米藕的做法的全部內容，1、用料：糯米80克、藕2節、冰糖60克、紅糖50克、清水3000ML。2、將糯米浸泡半個小時，藕清洗干凈刮去皮,在藕的一端切開。3、將浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下，做到沒有空洞。4、。
