雪花酥做法和配方，500g棉花糖做雪花酥配料表

正宗配方
2024-01-19

雪花酥做法和配方？開小火，黃油放入不粘鍋內，加熱至融化步驟3網紅雪花酥的家常做法待黃油完全融化后，迅速加入棉花糖步驟4網紅雪花酥的簡單做法用刮刀按壓、攪拌，直到棉花糖融化，和黃油完全融合，大氣泡消失，那么，雪花酥做法和配方？一起來了解一下吧。

棉花糖加奶粉加堅果

雪花酥的做法

用料

雪花酥配方

黃油40克

棉花糖（白色）180克

全脂奶粉（無糖）50～60克

小奇福餅干140克

蔓越莓?葡萄干60克

各類堅果60～80克

鹽（可選）1克

表面撒的奶粉適量

牛軋糖原味

黃油40克

白色棉花糖150克

全脂奶粉100克

蔓越莓50克

熟花生碎100克

其他備選材料

紫薯粉10克

抹茶粉10克

可可粉10克

牛軋糖&華麗轉身的雪花酥的做法

雪花酥材料合集。堅果類大致放了杏仁?腰果?核桃?開心果?花生碎?瓜子仁……都是熟的喲！建議堅果買那種鹽焗的，有咸味的，這樣做出來的雪花酥好吃。果脯以葡萄干、黑加侖和蔓越莓最常見，其他果脯肉也可選喲。（葡萄干建議溫水浸泡2分鐘后，清洗，吸干水分再用）

用不粘鍋開小火（全程小火），把黃油軟化，全部變成液態。

然后倒入棉花糖，小火加熱至完全溶解。

接著倒入奶粉，怕甜的親可同時加入1克鹽，如果要做其他口味，比如抹茶味，巧克力味，可以用10克奶粉替換抹茶粉或巧克力粉，和奶粉一起加入。（夏天炒糖可以增加10克奶粉用量）

融化，攪拌均勻（很快喲）。做雪花酥的炒糖，比較稀軟，方便添加多多輔料。

關火，立刻倒入餅干，各類堅果，花生碎及果脯等材料，翻拌一下。

此圖做原味牛軋糖，炒出的糖是粘稠，自然成一體的。

雪花酥的12種做法大全

小葫蘆餅干 520克

棉花糖 500克

奶粉 300克

黃油 100克

去皮熟花生米 200克

蔓越梅干 200克

奶粉（撒粉） 15克

做法步驟

1、準備好所有的材料。

2、黃油切成小塊放入不粘鍋里小火炒至完全融化。

3、倒入棉花糖。

4、翻炒至棉花糖完全融化。

5、倒入奶粉。

6、快速混合均勻后關火。

7、倒入餅干、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均勻。

8、混合至四周都被糖給包裹住就可以了。

9、倒入不粘烤盤中，待稍涼后直接用手按壓平整。

10、待徹底放涼后，撒上一層薄薄的奶粉切成大小均勻的小塊就可以了。

牛軋糖配方和做法

原料配方

棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動物餅干250克。

制作方法

備料:棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克(炒過的

在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現拉絲程度。

將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。雪花酥

將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。

待放置常溫后，用刀切開，分至長寬高均約為三公分的方塊。注意事項:一、原料的質量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網上買到。原料的品質直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會導致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。