腌辣椒醬豆的做法？做法 1、先將料理米酒用小火煮滾；2、再加入其他材料用湯匙拌勻即可。黃豆醬的做法 1、首先挑選優質的黃豆，在釀造之前最好將黃豆置于太陽底下曬制，隨后再將它放入清水中浸泡著，要使得黃豆全部膨脹起來，爾后再用清水不斷的沖洗。2、這時蒸鍋上就需要放入適量的清水，并將蒸屜上鋪好籠布，那么，腌辣椒醬豆的做法？一起來了解一下吧。
準備食材：紅辣椒、霉好的豆子、鹽、糖、白酒、香油。
1，首先我們把準備好的辣椒洗干凈，然后瀝干水分備用。
2，用菜刀把所有的紅辣椒全部切碎，如果覺得麻煩可以用料理機打碎。
3，然后我們再倒入已經霉好的豆子， 如下圖所示的樣子。
4，然后再倒入鹽和糖，先到入一部分鹽，另一部分要留著封口用。
5，然后再倒入白酒和香油，白酒也是要留一部分，留著封口用，如下圖。
6，然后我們用勺子充分攪拌一下，一定要攪拌均勻，如下圖所示。
7，裝瓶后先把酒均勻的撒在表面、鹽也是要均勻的撒在表面。
8，容器口不能裝的太滿，豆子還會往上漲，然后把口封緊，放一個月就可以吃了。
食材
主料干黃豆500g鮮紅辣椒350g輔料鹽100g白糖150g白酒100ml香油適量雞精適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.黃豆提前浸泡一夜至脹發。
3.然后把黃豆煮熟。
4.瀝干水分冷涼備用。
5.紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。
6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。
7.加入白糖和鹽。
8.加入白酒，雞精。
9.然后把食材拌均勻。
10.再加入香油。
11.把辣椒黃豆放入保鮮盒中。
12.加蓋密封避光腌制1天即可食用。
準備材料：黃豆適量、姜一塊、辣椒醬適量、高度白酒適量、鹽適量、白糖少許
制作步驟：
1、黃豆洗凈，倒入鍋中，加入多于黃豆兩倍的水量。
2、大火燒開，小火慢煮。
3、此時準備一塊姜，切末。
4、將大量姜末和適量辣椒醬放一個大碗中。
5、黃豆直接倒入裝有大量姜末和辣椒醬的大碗中。
6、趁熱加少許白糖，適量鹽，適量高度白酒調味。
7、充分攪拌均勻，給大碗蓋蓋，過夜。
8、第二天早上裝入無水無油的可密封的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存。
9、開蓋即食，吃時用小勺從玻璃瓶挖到小碗中，佐餐小菜有了。
在制作美味的黃豆醬之前，首先準備半斤黃豆，接著往準備好的黃豆中倒入覆蓋住黃豆的清水，將黃豆浸泡12個小時左右，浸泡好之后放入鍋中煮爛備用。
下面準備兩種辣椒，一種線椒,一種肉椒。接著將這兩種辣椒清洗干凈，控干水分，然后再加入幾顆小米辣和一塊生姜備用。
這時把煮爛的黃豆撈出控干水分，然后把辣椒放在案板上切成小塊裝入碗中備用，線椒切成圈放入碗中。生姜切成姜絲裝入碗中備用。
下面準備一個干凈的盤子，往盤子中加入少許的桂皮,八角,香葉,麻椒,花椒大料等備用。接著準備起鍋，往鍋中倒入半鍋食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來后把香料倒入鍋中小火炸香后撈出丟掉。
之后把黃豆,辣椒,姜絲倒入鍋中小火炸30分鐘，之后再加入一勺食用鹽,三勺甜面醬攪拌均勻。之后改中小火熬煮兩個小時左右。在熬煮的期間用勺子攪拌幾下防止粘鍋，直至熬到黃豆,辣椒,食用油有明顯的分層的時候就不要再熬了，以免將黃豆醬熬糊，等黃豆醬冷卻之后加入少許的白芝麻，簡單美味的辣椒醬就制作完成了。
溫馨提示:在熬煮黃豆醬的過程中，一定要用湯勺攪拌幾下，以免粘鍋糊鍋。
辣椒黃豆醬的用料
紅辣椒200g黃豆500g
鹽適量食用油適量
蒜8～10瓣生抽2勺
辣椒黃豆醬的做法
步驟1
黃豆泡幾個小時，撈出備用。鍋里放一鍋清水，放入黃豆煮大概三十分鐘左右。然后放到稍涼時撈出瀝干。
步驟2
紅辣椒切碎。戴上一次性手套，不然會辣到手。
步驟3
蒜和八角切碎備用
步驟4
鍋里放入適量油，油熱后下蒜末八角炒香，然后放入辣椒和黃豆翻炒幾下。放入半碗水，再放適量鹽和生抽蓋上鍋蓋小火燜煮。
步驟5
待到水燒干了，嘗嘗咸淡是否合適，翻炒幾下就可以出鍋了。
步驟6
用有蓋子的容器裝起來放入冰箱，想吃的時候可以盛一點出來。
以上就是腌辣椒醬豆的做法的全部內容，制作步驟：1、黃豆洗凈，倒入鍋中，加入多于黃豆兩倍的水量。2、大火燒開，小火慢煮。3、此時準備一塊姜，切末。4、將大量姜末和適量辣椒醬放一個大碗中。5、黃豆直接倒入裝有大量姜末和辣椒醬的大碗中。6、趁熱加少許白糖，適量鹽，適量高度白酒調味。7、充分攪拌均勻，給大碗蓋蓋，過夜。8、。
