黑糯米做法大全？黑糯米100克，鮮杧果2個(gè)，椰漿200毫升，砂糖3湯匙，清水200毫升。做法:(1)椰漿與砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜備用。(2)黑糯米洗凈后用清水浸透，用清水蒸15分鐘至熟透，放于玻璃盤子內(nèi)。(3)食時(shí)鮮嗎，杧果起肉，那么，黑糯米做法大全？一起來了解一下吧。
可以制作紅豆黑糯米糖水，用料如下：
黑糯米100克， 紅豆50克，紅糖片30克 。
1、 紅豆、黑糯米洗凈，提前浸泡4小時(shí)。
2、取一個(gè)干凈的高壓鍋，倒入黑糯米。
3、繼續(xù)倒入紅豆，加上500毫升的水，蓋上蓋子，壓力鍋上汽之后繼續(xù)保壓30分鐘。關(guān)火。
4、待高壓鍋的氣壓下去后，打開蓋子，繼續(xù)開小火，放下紅糖片，持續(xù)攪拌，使糖加速融化。
5、繼續(xù)小火熬制，記得要一直攪拌。
6、約十分鐘后，就明顯看到鍋內(nèi)的黑糯米明顯的綿稠，可以出鍋了。
7、香濃綿滑的紅豆黑糯米糖水即可享用。
血糯米紅豆粥
做法：1，血糯米和紅豆用水泡一夜； 2，加水大火燒滾，繼續(xù)10分鐘； 3，小火蒙50分鐘。 血糯米椰奶芒果冰做法 材料：新鮮的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球 1、少許血糯米放水煮糯，個(gè)人建議可以加些白糯米一起煮，這樣煮血糯米會(huì)更糯，吃起來不會(huì)硬硬的，如果口味比較偏甜的可以在煮的時(shí)候就加寫糖糖。 2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆蓋背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太滿，因?yàn)橐粫?huì)兒還要放芒果哦，不然會(huì)溢出來的。 3、放入切好的新鮮芒果顆粒，可以根據(jù)個(gè)人口味加多或加少，最后有條件的話放入一個(gè)芒果冰淇淋球.
醬香血糯南瓜排骨盅
做法 1. 老南瓜400G,去干凈內(nèi)部,洗凈表皮 置微波中高火加蓋5分鐘蒸熟,燜10-15分鐘,待用. 2. 血糯米20G,白糯米30G洗凈,浸泡12小時(shí), 將兩種糯米和泡米的湯水一起 米水比例1:1 微波高火加蓋4分鐘,改用微波中火加蓋3分鐘 爐內(nèi)15分鐘燜熟待用 3. 豬排骨150G,洗凈 在碗內(nèi)配好調(diào)料,黃豆醬1茶匙,生抽1茶匙,紅糖半茶匙,白酒半茶匙,生粉1茶匙,干紅辣椒少許,放幾粒黑棗一起腌制 排骨用調(diào)料腌制20-30分鐘, 微波中高火加蓋4分鐘, 4. 排骨出爐后和糯米一起混和放入熟南瓜, 微波中火不加蓋最后1分鐘,香出混合即可.
奶香紫米燒賣
材料： 面粉一小碗，葡萄干少許，血糯米一小碗，煉乳一小勺，糯米粉少許。
椰汁芒果黑糯米是非常甜蜜和營養(yǎng)的食物，制作的方法非常的簡(jiǎn)單。
食材的準(zhǔn)備：牛奶，椰漿，黑糯米，紅糖片和芒果等。紅糖片和黑糯米的比例約為1比1，牛奶和椰漿的比例約為1比1，芒果一顆。
制作的過程：
1、將洗干凈的黑糯米和紅糖片一起放入電飯煲中蒸熟。
2、隨后將黑糯米用保鮮膜捏成球形。
3、將黑糯米放入冰箱中冷藏讓其降溫定型。
4、芒果清洗干凈后，去皮切丁備用。
5、將冷藏的黑糯米團(tuán)和芒果丁放在碗中。
6、取干凈的容器，倒入椰漿和牛奶攪拌均勻后。椰汁芒果黑糯米就制作完成了。
注意的事項(xiàng)：黑糯米蒸熟之前浸泡3到5個(gè)小時(shí)，這樣更容易煮開花。芒果一定要選擇新鮮，瘦長的芒果，這類芒果不但甜而且果核小。
材料
中型芒果1個(gè)（去核約200g），黑糯米100g，椰汁150g，冰糖10g，清水800ml
做法
1.黑糯米洗凈后，提前用冷水浸泡2小時(shí)，芒果削去外皮，將核取出，果肉切丁備用
2.鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸后繼續(xù)煮2分鐘
3.將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水
4.小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖
5.用勺子不停攪拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，攪勻后關(guān)火，放入芒果丁即可
黑糯米的吃法：
黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類，僅四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。
紫米直接食用容易因其粘性導(dǎo)致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題。中醫(yī)認(rèn)為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調(diào)理脾胃，吃點(diǎn)糯米非常有好處。
黑糯米的功效：
對(duì)中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說，糯米有很好的補(bǔ)益作用。與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。
糯米含鈣高，有補(bǔ)骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡后裝入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分?jǐn)?shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。產(chǎn)婦食用黑糯米粥，有助于滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒。
此外，常吃黑糯米還有補(bǔ)腎的作用。中醫(yī)認(rèn)為“黑氣入腎，黑色多補(bǔ)腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
以上就是黑糯米做法大全的全部?jī)?nèi)容，材料：黑糯米、母雞半只、姜、紅棗 做法：1、把雞洗凈，斬塊備用；2、黑糯米洗凈，泡浸20-30分鐘；3、鮮人參洗凈，紅棗去核備用；4、將雞出水，黑糯米瀝干水分，與姜一起放入鍋內(nèi)，加蓋大火煮沸后改小火煲2小時(shí)。
