抹茶冰淇淋做法？1、準(zhǔn)備牛奶200克，淡奶油150克，蛋黃2個，糖80克，抹茶粉15克，玉米淀粉15克。2、將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，并加入玉米淀粉混合均勻。4、那么，抹茶冰淇淋做法？一起來了解一下吧。

好吃的抹茶冰淇淋

1、抹茶粉5克、牛奶一袋（225ml）、香草豆莢1/2根、糖粉50克、淡奶油250克、巧克力棒1根。

2、冰淇淋機(jī)內(nèi)桶要事先放在溫度低于零下18度的冷凍室內(nèi)冷凍12小時以上，晃動聽不到液體聲音，內(nèi)壁會有點粘手的狀態(tài)。

3、將牛奶，抹茶和糖粉先倒入攪拌機(jī)內(nèi)，攪打均勻，倒入小煮鍋。

4、香草豆莢用小刀先劃開，再刮出里面的香草籽粒，連殼帶籽一起倒入小煮鍋，置于灶上，開最小的火，慢慢加熱五分鐘左右，再靜置放涼，讓香氣充分溢出。

5、取出香草豆莢的外殼不要，將淡奶油倒入小煮鍋，攪勻。

6、將混合好的液體一起倒入凍好的冰淇淋機(jī)內(nèi)桶，放入冰淇淋機(jī)身內(nèi)，通電，打開開關(guān)，攪拌25-30分鐘。

7、從上表面的小視窗可以隨時觀察原料的狀態(tài)變化，攪拌體積增大一倍，全部轉(zhuǎn)化成均勻的凝稠的軟固態(tài)，基本上就可以了。

8、打開機(jī)頭，取出攪拌葉片，盛出冰淇淋食用。

9、喜歡硬質(zhì)冰淇淋的，只要將其盛出裝進(jìn)保鮮盒，放入冰箱冷凍至硬便可隨吃隨取。

10、將巧克力棒裝飾在冰淇淋上。

抹茶冰淇淋HACCP

食材

主料淡奶油50ml甜牛奶350ml輔料抹茶粉適量

步驟

抹茶冰淇淋的做法步驟11.

準(zhǔn)備好冰鎮(zhèn)過的淡奶油和抹茶粉，還有冰鎮(zhèn)后的350ml的甜牛奶

抹茶冰淇淋的做法步驟22.將甜牛奶倒入玻璃容器中

抹茶冰淇淋的做法步驟33.淡奶油也倒入，讓之與純牛奶混合一體

抹茶冰淇淋的做法步驟44.加入適量的抹茶粉

抹茶冰淇淋的做法步驟55.把所有的冰淇淋的原料攪拌均直至抹茶粉全化開

抹茶冰淇淋的做法步驟66.將冰淇淋內(nèi)桶在冷凍室取出放入冰淇淋機(jī)的外殼

抹茶冰淇淋的做法步驟77.將冰淇淋混合物倒入冰淇淋機(jī)內(nèi)桶

抹茶冰淇淋的做法步驟88.蓋上外桶蓋子后迅速啟動冰淇淋機(jī)30-40分鐘過后，冰淇淋制作完成。

花式冰淇淋

只需要三種食材，在家攪一攪，就可以做出奶香濃郁、口感絲滑的冰淇淋。先加熱牛奶，將攪勻的蛋黃倒入牛奶里，再將牛奶和蛋黃的混合物倒入鍋里加熱直至液體粘稠。淡奶油加入煉乳或白砂糖打發(fā)，將蛋黃糊和打發(fā)的奶油混合均勻。將混合物放入雪糕模具廠或者杯子里，看個人口味加入奧利奧或水果，冰凍即可。

只用純牛奶做冰淇淋

牛奶200克、淡奶油150克、蛋黃2個、抹茶粉15克、玉米淀粉15克食材： 糖調(diào)料： ： 做法：

1、將抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻

2、淡奶油與牛奶一起放進(jìn)厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里

3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色

4、將蛋黃液中篩入玉米淀粉混合均勻

5、待抹茶牛奶液不是特別燙手時，將抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯 （往蛋黃液里倒牛奶時最好少量分次倒入）

6、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌， 以免粘鍋

7、看鍋內(nèi)奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關(guān)火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水降溫變涼

8、將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍

9、重復(fù)三次以上裝進(jìn)密封容器保存即可。

抹茶冰粉的做法和配方

網(wǎng)紅冰淇淋做法如下：首先，要將冰淇淋基底冷卻。其次，裝冰淇淋的物件要冷卻。然后，在冰淇淋中加雞蛋。再在冰淇淋上加一些水果裝飾。最后，冷凍定型即可。

以上就是抹茶冰淇淋做法的全部內(nèi)容，5、將蛋奶糊過篩一遍，這樣做出來的冰淇淋口感會更加順滑細(xì)膩。6、取10-20克抹茶粉放入小碗中，加入細(xì)砂糖B 25克拌勻。7、取些許蛋奶糊主抹茶中，然后將全部抹茶糊倒回到蛋奶糊中，充分拌勻。等到完全冷卻后。