咖喱飯用什么肉好吃？咖喱雞肉飯用雞胸肉好。雞胸肉蛋白質(zhì)含量很高，但熱量卻非常低。同樣是100克的去皮雞胸肉，熱量只有133大卡，而雞腿肉的熱量是181大卡，雞翅的熱量是194大卡。雞胸肉的肉質(zhì)細嫩，100克的雞胸肉中含有約5克的脂肪，那么，咖喱飯用什么肉好吃？一起來了解一下吧。
咖喱排骨飯
食材
米飯適量、排骨適量、土豆適量、胡蘿卜適量、紅椒適量、咖喱塊適量、姜適量、料酒適量、老抽適量。
做法
1、土豆，胡蘿卜洗凈去皮切塊，浸泡水中備用。老姜切片。
2、排骨洗凈，鍋中入水和一調(diào)羹料酒，入排骨焯水。
3、焯過水的排骨沖洗干凈瀝干水份備用。
4、熱鍋冷油，油熱倒入姜片爆鍋。
5、入排骨翻炒至表面發(fā)黃。
6、入土豆、胡蘿卜塊翻炒，至土豆邊緣稍顯透明。
7、調(diào)入適量料酒、一點點老抽，繼續(xù)翻炒至土豆表面開始焦黃。
8、倒入熱水，大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，小火燉至排骨軟爛。
9、放入咖喱塊，大火至咖喱充分融化，湯汁濃稠。
10、之后收汁，注意多翻炒，以免糊鍋。可以根據(jù)自己口味調(diào)入適當(dāng)鹽。
11、米飯用小碗倒扣入盤中，周圍盛入咖喱排骨，撒上幾顆紅椒圈裝飾。
咖喱飯的做法
雞肉咖喱飯
食材：
米飯(提前蒸熟的米飯)、土豆(150g)、食用油、胡蘿卜(100g)、洋蔥(50g)、雞精、雞腿(200g)、咖喱鹵塊(兩塊)
做法：
1.把雞腿肉切丁，土豆和胡蘿卜切成拇指大小塊，洋蔥切小塊。
2.鍋中水燒開，將切好的雞腿肉放入過一下熱水后撈出，控干。
3.炒鍋中放入適量油，開火，八成熱時放入咖喱塊炒幾下，依此放入洋蔥、土豆、胡蘿卜、雞腿肉來回翻炒。鍋中油快要沒了的時候加適量水，繼續(xù)翻炒使得土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透，放入雞精、鹽等調(diào)味料。
4.蓋上鍋蓋悶3-5分鐘。
5.將提前蒸熟的米飯盛到盤中，澆上鍋里的咖喱即可。
咖喱飯怎么做更好吃
咖喱本身就是一種調(diào)味品，有多種香辛料組成。所以，要想咖喱更好吃，更有營養(yǎng)，制作咖喱飯時可以配上牛肉、雞肉、蔬菜、玉米、土豆、番茄、青菜等輔助食材。
吃咖喱飯會胖嗎
不會。咖喱本身的熱量很高，因而很多人在食用咖喱的時候會擔(dān)心食用過多會引起發(fā)胖。但是，咖喱含有的成分可以幫助人們就餐后降低胰島素的反應(yīng)，此外，咖喱還可以促進腸道的蠕動、促進能量代謝、促進脂肪氧化，使人們在攝入能量的同時消耗更多的熱量，因而，咖喱不僅不會使人發(fā)胖，還有利于預(yù)防肥胖。
做咖喱飯的材料
做咖喱飯的材料，除了米飯之外，就是咖喱。
可以的。最好是里脊肉，比較嫩。大排骨、小排骨都可以。再肉快要煮熟是放入一半咖喱汁（粉），肉熟透后再放另一半。咖喱煮的時間長了，香味會淡的。還要注意鹽的用量，略微咸一點點。根據(jù)個人口味，可以放適量的糖。
雞胸肉，胡蘿卜，洋蔥，土豆，要放入適量的咖喱，也可以選擇肥牛，這些都是非常好的選擇，口感都非常的棒。
1、鍋里放油，炒肉
美味咖喱飯
美味咖喱飯(17張)
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油（當(dāng)然也不要放太多），還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
5、繼續(xù)煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
方法二
1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時燜一鍋大米飯）
2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲
。
3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害），看到邊兒發(fā)焦的時候取出。
4、用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6、然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了
方法三
一塊新鮮的牛肉
切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁
把牛肉用水焯一下，倒上腌料
再倒點水
水不要倒太多，按包裝袋上的比例來，最好有時間進行一次摔打工藝，十分鐘
再將水和腌料混勻后加入到牛肉丁中的，混合均勻,靜腌半個小時，然后放一保鮮袋里，裝好，放冰箱里，第二天中午就可以用了
準備些胡蘿卜，洋蔥，土豆等食材
都給它們切成小丁
牛肉，土豆，胡蘿卜先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后
然后加水，水沒過原料就可以
汁收干凈就可以，水要是放多了就來點淀粉收汁 加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘
土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態(tài)即可與米飯一起食用。
以上就是咖喱飯用什么肉好吃的全部內(nèi)容，可以的。最好是里脊肉，比較嫩。大排骨、小排骨都可以。再肉快要煮熟是放入一半咖喱汁（粉），肉熟透后再放另一半。咖喱煮的時間長了，香味會淡的。還要注意鹽的用量，略微咸一點點。根據(jù)個人口味，可以放適量的糖。
