花甲金針菇的做法？1.花甲螺可以提前放水里養個半天讓它吐掉泥，洗干凈后鍋燒熱，放油和姜、蒜爆下，下花甲螺翻炒，加白酒，繼續翻炒一到兩分鐘起鍋 第二步 2.鍋燒熱，放適量油和鹽，下洗好的金針菇，那么，花甲金針菇的做法？一起來了解一下吧。
用料
花甲1-2斤
豆芽1塊錢的
金針菇2塊錢的
蒜2頭
小米椒8-10根
蔥油酥50g
花椒20g
小蔥5-6根
其他的小青菜啥的可以根據喜好加適量
花甲米線的做法
花甲提前吐沙
米線提前泡發，并煮至斷生即可。
處理配菜，金針菇撕的細點，豆芽已經不再是豆芽了，它叫掐銀絲！
準備配料，蒜切末，米椒切小段，四人份需要2頭蒜。
調料篇，蠔油要多多的哦
處理花甲，用蒜和米椒加蠔油、生抽大火炒至花甲開口。
最后一步，把炒好的花甲加水煮開，加入金針菇、豆芽，再將剩下一半的蒜末、米椒、蔥油酥、花椒一起加入，煮開鍋后加入鹽、香油調味。
（這里沒有圖！被我們吃完了，下次做的時候補上。）
小貼士
第一 次做菜譜，太醉心于燒飯，總忘記拍照。拍照也是一件好難的事，為了豆芽看起來漂亮掐了20分鐘。大家有好的建議歡迎補充~~
1.花甲先用鹽、油或者醋泡一下然后洗干凈燙熟
重口味版本的：
翻炒一點點肉沫、加入瑤柱醬和一點點水、煮開以后加入金針菇、滑子菇、蔬菜翻炒一下，加入花甲和魔芋絲煮1分鐘就好。
2.
超級減肥版本
不放肉末，以上所有食材扔開水里煮一分鐘撈起來放醬油就可以了。
3.花甲600g可食用部分大約100g左右，50kal，滑子菇、金針菇和蔬菜我一共準備了大概500g，一共不超過200kal，一個人150g左右，然后魔芋絲你們知道的，一包30kal不到，算100kal三包，所以全部加起來三個人的量一共350kal左右。
醬料50kal左右，肉末我只放了一丟丟30kal左右，算下來，如果吃重口味版本200kal一餐，如果醬油版本的話110kal左右！
家常花甲粉絲煲怎么做？
用料
胡姬花古法花生油10克
花甲1斤
金針菇1把
粉絲1把
洋蔥半個
大蒜半個
青紅辣椒各2個
老干媽1勺
黃豆醬1勺
生抽1勺
老抽1勺
蠔油1勺
白糖半勺
醋半勺
花甲粉絲煲的做法
準備所需材料，將粉絲提前用冷水泡軟，將剩余食材都清洗干凈，洋蔥、大蒜、青紅辣椒切碎備用；
將生抽、老抽、蠔油、醋、白糖倒入碗中，攪拌均勻備用；
起鍋，鍋內倒入適量胡姬花古法花生油10克，并燒至8分熱；
然后倒入洋蔥碎、蒜末、青紅辣椒碎，煸炒出香味；
緊接著倒入老干媽和黃豆醬，翻炒出紅油；
然后平鋪放入金針菇、粉絲、花甲，再倒入沒過食材2厘米左右的清水，以及調好的料汁，大火燒開，中火燜煮5分鐘左右；
最后稍微翻拌均勻，撒上蔥花即可。
小貼士
1、注意粉絲煮太久會容易吸光湯汁，可以根據自己的喜好調整煮的時長；
2、最后出鍋前可以嘗嘗味道，根據自己的口味調整；
另一種做法，
花甲粉絲煲
食材：金針菇200克，龍口粉絲1捆，花甲300克，蒜頭一個，姜塊少許，蔥段上段，生抽、蠔油、料酒各1勺，白糖1茶匙，油適量，鹽少許。
做法：1.不知道大家發現沒有，花甲粉絲煲底部都是金針菇墊底，所以材料中要加入適量的金針菇，把金針菇沖洗干凈，撕成一小撮備用。
主料花甲螺750克金針菇100克輔料姜適量
步驟
花甲炒金針菇的做法步驟11.花甲螺可以提前放水里養個半天讓它吐掉泥，洗干凈后鍋燒熱，放油和姜、蒜爆下，下花甲螺翻炒，加白酒，繼續翻炒一到兩分鐘起鍋
花甲炒金針菇的做法步驟22.鍋燒熱，放適量油和鹽，下洗好的金針菇，翻炒至變軟
花甲炒金針菇的做法步驟33.加適量醬油，繼續翻炒，把醬油翻勻
花甲炒金針菇的做法步驟44.下花甲螺一起翻炒，這時候如果鍋太干可以適當加少許水
花甲炒金針菇的做法步驟55.金針菇熟了，汁收得差不多就可以起鍋啦！
花甲好吃的做法如下：
食材準備：花甲2斤，金針菇1把，姜1塊，料酒，大半個蒜頭，鹽，蠔油，生抽，花生油，蔥花等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備2斤花甲，把花甲用手搓洗兩遍，把外面臟的殼洗干凈。
第二步：鍋中燒水，燒至微開后加入幾塊提前準備好的姜片，然后倒入搓洗干凈的花甲把它焯一下水，加少許的料酒，可以去除泥腥味，花甲煮至開蓋，立刻關火把它撈出。
第三步：花甲撈出來后，用流水把它里面沖洗一下，這樣可以徹底洗凈沙子，還有，一邊沒肉的蓋子揭掉不要，有肉的那邊洗凈后放瀝籃中瀝干水分。
第四步：準備一小把金針菇，把老根去掉后拿去沖洗干凈，洗的時候別弄亂了，盡量整理整齊一點，洗凈后甩干水分。
第五步：再準備一個大一點的盤子，把洗凈的金針菇擺在盤底，按照自己喜歡的方式擺，擺好后，把瀝干水分的花甲肉面朝上擺在金針菇上面，可以擺成如下圖這樣。
第六步：準備大半個蒜頭去皮洗凈后拍碎，再把它剁成蒜蓉，放到碗中，加入少許的鹽，來點蠔油，多一點的生抽，少許的花生油，把它攪拌均勻。
第七步：蒜蓉醬料調好后澆到花甲面上，澆均勻一點，盡量每一個花甲都澆到，鍋中燒開水，放入一個蒸架，把花甲端進去放到蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘。
以上就是花甲金針菇的做法的全部內容，食材準備：花甲2斤，金針菇1把，姜1塊，料酒，大半個蒜頭，鹽，蠔油，生抽，花生油，蔥花等。詳細做法步驟如下：第一步：先準備2斤花甲，把花甲用手搓洗兩遍，把外面臟的殼洗干凈。第二步：鍋中燒水。
