八寶糕的做法大全？1、將南瓜泥放盆里，倒入一半糯米粉，一半水磨粉，用手搓成小顆粒，然后根據(jù)干濕程度來調(diào)節(jié)粉的用量，全部搓好以后加紅棗，蜜豆，核桃繼續(xù)搓均勻。2、用蒸鍋大火燒開水，南瓜核桃紅棗泥放蒸屜一層一層撒粉，熟了再撒粉，那么，八寶糕的做法大全？一起來了解一下吧。
過年的年糕怎樣要蒸,做法---制作：果汁機、大鐵盆、面粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、
材料
蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米
做法
三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止，洗浸后還必須浸泡八小時左右，使米充份泡開，倒乾水后必須再清洗一次。 將洗凈泡好的米分?jǐn)?shù)次放入果汁機中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿后便可倒入面粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手?jǐn)D壓出部份水份。 再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水后的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。 再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，以避免蒸汽外泄，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。 此外也可以用傳統(tǒng)蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充，以免發(fā)生危險，大約一個小時以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷卻結(jié)成硬塊之后，必須仔細(xì)涂上一層食用油以防止發(fā)霉。
食材明細(xì)
紅棗適量
糯米適量
核桃仁適量
葡萄干適量
去皮白芝麻適量
白糖適量
甜味口味
蒸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
八寶糯米紅棗糕的做法步驟
1
將核桃仁和去皮白芝麻分別烤熟，核桃仁和葡萄干切碎。
2
大紅棗洗凈剪碎。
3
糯米粉加一勺白糖，加熱水拌勻，
4
加入干果碎。
5
加入紅棗碎。
6
加一勺豬油，揉勻成軟硬適中，不粘手的面團，整理成形，放入容器中，上鍋蒸制30分鐘，蒸好切小塊兒食用即可。
也可團成糯米圓子，下鍋煮食。
一、八寶年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法：
1、先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內(nèi)刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4、上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。
二、夾心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
做法：
1、將1000克糯米洗凈，浸泡24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛后展開切成兩塊。
2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
3、將餡料撒于其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然后用刀切成塊即可。
三、炸白條糕
原料：糯米1000克、油500毫升。
做法：
1、將1000克糯米洗凈浸透后瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊。
2、先將年糕用刀切成約50克的小塊，然后把油500毫升放鍋里燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時，即可撈出。
四、炸花年糕
原料：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
一、八寶年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法：
1、先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內(nèi)刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4、上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。
二、夾心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
做法：
1、將1000克糯米洗凈，浸泡24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛后展開切成兩塊。
2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
3、將餡料撒于其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然后用刀切成塊即可。
三、炸白條糕
原料：糯米1000克、油500毫升。
做法：
1、將1000克糯米洗凈浸透后瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊。
2、先將年糕用刀切成約50克的小塊，然后把油500毫升放鍋里燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時，即可撈出。
四、炸花年糕
原料：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
年糕又稱“年年糕”，是漢族的傳統(tǒng)食物，也因為“年年糕”與“年年高”諧音，所以年糕也成了農(nóng)歷年的應(yīng)時食品，年糕的做法非常多樣化，今天小編為大家介紹的是——八寶年糕的做法。
八寶年糕
【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
【做法】：
1.先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3.在方盤內(nèi)刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4.上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。
溫馨提示：八寶年糕是年糕的一種傳統(tǒng)做法，不僅好吃而且營養(yǎng)，適合于任何年齡層段食用，還不會做的朋友趕緊學(xué)習(xí)吧。
以上就是八寶糕的做法大全的全部內(nèi)容，簡單難度 八寶糯米紅棗糕的做法步驟 1 將核桃仁和去皮白芝麻分別烤熟，核桃仁和葡萄干切碎。2 大紅棗洗凈剪碎。3 糯米粉加一勺白糖，加熱水拌勻，4 加入干果碎。5 加入紅棗碎。6 加一勺豬油，揉勻成軟硬適中。
