炸油條怎么做好吃？炸油條之步驟 步驟一、首先準備一個面盆，把面粉、鹽、小蘇打和泡打粉攪拌均勻，再倒入食用油攪拌均勻，再倒入適量清水，和面團很重要，不能揉，要用揣面和疊面的手法，用拳頭揣面團，那么，炸油條怎么做好吃？一起來了解一下吧。
分享4種做法，有不用加水的，有全程不用揉面的，有不用加泡打粉的，這幾種方法都可以做好油條，炸出來的油條個個酥脆又空心。
┄【第一種】┄
第一種方法是不用泡打粉的做法，前一天晚上和好面團放入冰箱，早上起來10分鐘就可以吃到干凈放心的油條了，現炸現吃，口感特別松脆，簡單特別簡單；
〖 食材清單 〗面粉300克、鹽3克、酵母3克、蘇打粉2克、雞蛋1顆、150克、食用油 20克
〖 制作步驟 〗
1、先來和面，面粉300克，鹽3克，酵母3克，蘇打粉2克，雞蛋1顆；
2、先把雞蛋充分的混合均勻后再加水 150克，攪拌成絮狀后加食用油 20克；
3、上手揉面，基本的揉成一個面團兒后先醒發10分鐘
一分鐘不到就揉光滑了，這里是最后一次揉面了，是不是很簡單呢？
4、我們在砧板上鋪上一大張保鮮膜，把面團放上去后上下對折包起來，現在用手輕輕的把面團拍開左右兩邊封起來后放冰箱低溫發酵一個晚上；
5、第二天起床后就把面團取出來 讓它稍微的回一下溫；
6、洗漱后就可以來做早餐了 這個面團是比較軟的，砧板上撒點面粉防粘，輕輕地把這個面團拉長一些，整理后再切面；
7、表面刷點水，兩根對折，用筷子從中間壓一下，兩頭捏緊；
8、如果你家沒有大口徑的鍋，建議把每一根油條從中間切開 分成兩小根，鍋中多倒一些油；
9、炸油條的油是很清的，下次炸東西或者是炒菜都是可以用的，炸油條的時候輕輕的把面條長一些后下鍋，只要油溫達到了，這個油條幾秒就飄起來了 即使沒有加泡打粉 它的體積也膨脹起來了；
10、注意翻面，炸至兩面金黃就可以出鍋了，這個油條的做法真的是特別的簡單省事兒，吃起來的口感是香酥柔軟的，放涼了也是非常柔軟勁道的。
在碗里加入適量的面粉，酵母粉。食鹽，白糖。水，在攪拌均勻做成條。然后把兩個條卷到一起，再放到油鍋里面炸至金黃撈出即可。
用料
中筋面粉500克
雞蛋一個
無鋁泡打粉8克
小蘇打3克
食用油40克
鹽5克
清水260克
做法
所有食材，油，小蘇打，無鋁泡打粉，雞蛋，鹽，面粉，清水
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除了清水，所有食材倒入碗里
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把材料抓均，
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清水分三次加入。每次抓勻再加下一次，面粉吸水性不同，可以預留十克左右，
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抓至無干粉，面團一定不能揉
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開始會很粘手，可以帶手套操作。
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混合好的面團開始揣面，像那樣，折疊按壓揣面。一定不能揉，
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一次揣面兩分鐘，一次三個對折。一次揣完醒面十分鐘，在揣第二次，反復折疊按壓揣三次，揣至面團光滑，最后是不帶手套也不粘手的，
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揣好的面團，拿出來放保鮮膜上按壓成正長方形，從一邊卷起，圓柱狀
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保鮮膜包好放冰箱冷藏八小時，我都是晚上提前做和面，第二天早上起來炸油條，
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早上起來做油條的時候，提前半小時把油條面從冰箱拿出來放室溫，如果直接做，面團太冰會炸不起來，
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案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面團稍微抻長一點，動作輕一點，不要太野蠻，長條形，厚度0.8左右，不要太寬，
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用菜刀切塊，每塊面兩個手指寬就好，
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是不是很整齊！
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筷子沾水，面團上壓一下，
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兩塊油條面疊一起，筷子壓一下中間
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鍋里倒油，170度下鍋
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170下鍋，轉中小火，放入油條面，油條面稍微抻長一點，動作輕一點，捏掉兩頭，
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油條浮起，快速翻面讓油條均勻的滾動，炸的好不好看，這里很關鍵的，手不要停
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繼續翻滾，手不要停
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我喜歡老一點的，這樣就可以出鍋啦
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油條做好了出鍋！
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炸油條之步驟
步驟一、首先準備一個面盆，把面粉、鹽、小蘇打和泡打粉攪拌均勻，再倒入食用油攪拌均勻，再倒入適量清水，和面團很重要，不能揉，要用揣面和疊面的手法，用拳頭揣面團，把邊上的面團疊到中間再繼續揣（這一步面團要比做包子饅頭的面軟一些）
步驟二、第一次揣面，揣上三分鐘左右，蓋上蓋子醒15分鐘左右，再繼續用同樣的方法揣第二次，時間也是兩三分鐘，再繼續醒15分鐘左右，再繼續揣第三次，然后在面團表面抹一層食用油，放冰箱冷藏5小時以上。
步驟三、第二天早起提前取出常溫放置半小時，等面團回溫之后再整形，切記這一步不可再揉面。然后用手掌把面團推開按扁，再對半切成合適的寬度。
步驟四、然后用搟面杖搟薄，大概搟成0.5厘米厚度，再切成寬條，大概放置10分鐘左右，然后每隔一片面片用筷子沾一些水
步驟五、然后把沾水和不沾水的兩片疊在一起，用筷子輕輕壓一下，如果看到兩片面片沒有分層，那就要在面片上撒一些干面粉，不然兩片沾連在一起會影響油條的膨脹，也不能撒多，撒多了兩片容易分離。一定要兩片疊起來，單片油條不容易膨脹。
步驟六、油微微燒熱，切一丁點面片扔油鍋里，能迅速膨脹，證明油溫可以了。然后兩頭捏緊，輕輕拉長，放進油鍋里，趕緊用筷子不停撥弄，炸至金黃色撈出瀝油，金黃酥脆的油條就做好了，切開看看，每一根都有大孔，也非常好吃！
炸油條之總結
通過上面步驟，我相信許多人對于炸油條的做法，已經有了更深的認知。
很高興回答朋友提出的問題。怎么樣做的油條才是好吃？
簡單的回答就是：面團醒發的到位，鹽，堿添加的合適，不加其他添加劑，炸制過程火候掌握的好，油條就安全好吃。油條是中國傳統早點之一。南北方人早餐喜歡吃油條的大有人在。
油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。
油條是一種油炸面食，口感松脆有韌勁，是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、小蘇打，酵母，經拌合、醒發、油炸制成的食品。
由于擔心外買的油條添加劑過多，所以自己在家做一做油條，既不用擔心外面的油條不 健康 ，而且又能品嘗到安全美味的油條 。
下面和朋友分享自己在家做的油條
步驟：
1，和面：面粉500克，酵母4克，小蘇打6克，鹽6克，溫水和面。面團和好后醒發50分鐘后，面團已經漲大一倍了。把面團拉成條形2，切成均勻的條狀，然后把兩條疊在一起（兩條中間需涂一點植物油） 3，我家鍋不夠大，炸的時候還需要把面坯拉長，所以我又把面坯一分兩段，然后還需用筷子在油條面坯上壓一下， 4，鍋里油溫5成熱，下入油條面坯。以上就是炸油條怎么做好吃的全部內容，【炸油條】食材：面粉300克、牛奶160克、雞蛋1個、酵母3克、鹽小半勺，白糖少許。做法：1、需要的食材準備好。2、面粉中磕入雞蛋，放入酵母粉，鹽和白糖。3、加入牛奶，用筷子攪拌成沒有干面粉，成大片狀。4、。
