糖桂花的做法大全？1、采集來的干桂花用冷開水淘洗干凈；2、清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份；3、取干凈的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩干水份；4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；5、那么，糖桂花的做法大全？一起來了解一下吧。
每年桂花開放時，在很遠的地方就能聞到濃郁的桂花香氣，這是很多人都喜歡采集新鮮的桂花來制作糖桂花，但想做出好吃的糖桂花也不是一件簡單的事情，今天我就專門為大家介紹糖桂花應(yīng)該怎么做，同時也會讓大家對糖桂花的做法大全有一個全面的了解。
糖桂花怎么做1、做糖桂花時要準備新鮮桂花150克，白糖300克，另外要準備檸檬汁20克，食用鹽少許，清水適量，把準備好的新鮮桂花要挑揀一下，去掉里面的雜質(zhì)和變質(zhì)的桂花，然后再用清水把它洗凈，控干里面的水分備用。
2、把準備好的白糖入鍋，加入準備好的清水加熱煮開，再用小火熬15分鐘，隨后放入少許食用鹽，再加入準備好的檸檬汁條魚，最后再把晾干的桂花放入到鍋中調(diào)勻，繼續(xù)用小火熬十分鐘，熬好以后取出降溫就能得到做好的糖桂花。
糖桂花的做法大全1、自己在家中做糖桂花，要準備曬干以后的干桂花200克，冰糖300克，食鹽5克，另外還要準備300克蜂蜜，把準備好的干桂花要挑選一下，去掉里面的雜質(zhì)，在盤中放清水放入準備好的食用鹽，調(diào)勻以后，把桂花放入到淡鹽水中浸泡半小時，再清理干凈以后取出。
2、把洗好以后的桂花入鍋隔水蒸，開鍋以后用大火蒸10分鐘，再用小火蒸5分鐘，準備一個干凈玻璃瓶里面放入一層蜂蜜，再把蒸好的桂花取出放入一層，再放入一層冰糖，如此交替放入，最上層放上蜂蜜，放好以后密封腌制，十幾天以后里面的糖桂花就能做好。
桂花是一種充滿詩情畫意的物品。每天農(nóng)歷八月，時至中秋，秋風乍起，漫天的桂花雨紛紛飄落，無處不在，無處不香。小的時候總是隨著奶奶撿起滿滿的一盒子桂花，洗凈后做成糖桂花，將秋天的氣息秘密封存，任何時刻打開都會收獲滿室馨香。
做法一
材料：新鮮桂花、鹽、糖
步驟：
1、新鮮桂花才回來后，挑去雜質(zhì)，放淡鹽水中浸泡一會；
2、桂花用清水再洗幾遍，最后一遍用食用水清洗，并擠干水分；
3、準備一干凈無油無水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，最后用糖封口，一周后可食用；
4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。
做法二
材料：干桂花、糖
步驟：
1、采集來的干桂花用冷開水淘洗干凈；
2、清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份；
3、取干凈的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩干水份；
4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；
5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復(fù)直至裝滿玻璃瓶；
6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤濕；
7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱；
8、約半月左右，糖桂花就成了。
干桂花的選擇
干桂花最好選用自然晾干的那種，因為烘干的干桂花香味都跑光啦，而且最好是選用貯存時間較短的干桂花，時間越久的干桂花越不香。
選好干桂花以后，我們就來準備動手做糖桂花吧。制作之前還要把干桂花用清水稍微漂洗一下，主要是去掉表面的一些浮塵，洗好撈出瀝干上面的水分待用。
做法一
原料：干桂花50克，麥芽糖約500克。
做法：把麥芽糖倒在干桂花上，用保鮮膜封起來，入鍋蒸10分鐘，取出拌勻，放涼后裝入玻璃并密封起來即可。
做法二
原料：干桂花50克，蜜蜂約500克。
做法：把處理好的干桂花放在容器里，包上保鮮膜蒸10分鐘，取出放涼至60度后拌入蜂蜜，完全涼卻后裝瓶密封保存。
做法三
原料：干桂花50克，白砂糖約500克。
做法：把白砂糖倒在干桂花上，用保鮮膜封起來，入鍋蒸10分鐘，取出拌勻，放涼后裝入玻璃并密封起來即可。
用這種做法制作糖桂花要注意一點，不能把桂花上的水分瀝太干，必須要稍帶一些水分，這樣才能讓白砂糖形成糖漿。
把干桂花盡量挑干凈點，用一個干凈的玻璃容器，一層砂糖一層干桂花，放滿，然后淋些蜜糖，密封好，放一段時間就可以了。
1
將桂花采摘下來
2
稱200克，用水淘洗去塵
3
裝入大一點的盆里，先鋪層桂花，再鋪一層糖，我鋪了三層桂花
4
最后把余下的糖撒上，將桂花蓋嚴，進蒸鍋里將糖完全蒸化
5
蒸過的桂花里水份有些重，我又在爐子上加熱煮去多余水份，到糖水冒大泡關(guān)火
6
冷卻后的桂花糖剛起沙，裝入瓶中密封保存。
以上就是糖桂花的做法大全的全部內(nèi)容，1、采摘適量的桂花。2、挑揀好，用凈水沖洗一下，瀝干。3、加少許鹽腌制一會兒 一層桂花一層糖的加入玻璃瓶中，用勺子壓緊。最上層必須是糖。4、整瓶都塞滿后用白糖封口壓實，一個星期后就能食用了。5、好了。
