去火湯的做法大全？NO7.黃豆芽湯 材料：黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋 做法：1.可取黃豆芽50克，在開水鍋中焯2分鐘，出鍋后馬上過涼水瀝干;2.加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調(diào)料，拌勻佐餐食用，每日兩次可降火。NO8.雪耳豬骨湯 材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，那么，去火湯的做法大全？一起來了解一下吧。
三伏天氣候炎熱，人體容易出汗耗氣，此時適合燉煮清淡滋補的排骨湯。以下是幾種適合三伏天的排骨湯做法，注重解暑、祛濕、開胃，步驟詳細(xì)無省略：
一、冬瓜薏米排骨湯（清熱祛濕）
材料：
排骨500克、冬瓜300克、薏米50克、生姜3片、鹽適量
做法：
預(yù)處理：
排骨冷水浸泡1小時去血水，焯水（冷水下鍋，加料酒、姜片煮沸后撈出沖洗）。
薏米提前浸泡30分鐘，冬瓜去皮切塊（保留皮更清熱，但口感略硬）。
燉煮：
排骨、薏米、姜片放入砂鍋，加足量開水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉1小時。
加入冬瓜塊再燉20分鐘至透明，加鹽調(diào)味，撒少許蔥花即可。
特點：冬瓜利水，薏米祛濕，適合濕熱天氣。
二、苦瓜黃豆排骨湯（降火解暑）
材料：
排骨500克、苦瓜1根、干黃豆50克、蜜棗2顆、陳皮1小塊
做法：
預(yù)處理：
黃豆提前浸泡2小時，苦瓜去瓤切塊（用鹽搓揉可減苦味）。
排骨焯水同前。
燉煮：
排骨、黃豆、陳皮、蜜棗一同入鍋，加水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時。
用料：
文蛤、豆腐、菠菜50g、胡蘿卜1個、木耳50g、油皮50g。
清淡去火湯具有低脂肪、高蛋白，含有鐵、鎂、鈣、鋅等多種微量元素，可以清熱去火，具有較高的營養(yǎng)價值。
具體步驟：
文蛤洗凈，嫩豆腐一塊，用鹽水先泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用；
2.起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開后，將文蛤放入鍋中；
3.開后放豆腐和其它蔬菜，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。
夏天喝綠豆湯、冬瓜排骨湯、銀耳百合湯、絲瓜雞蛋湯，鴨蛋湯等。
1、綠豆湯。很多湯都適合在夏季時飲用，首先就是大家都知道的綠豆湯。綠豆本身就有清熱解暑的功效，在夏季用綠豆的食物也非常多，比如綠豆沙冰就是很常見的解暑利器。用綠豆煮湯時可以加入一些冰糖，夏季喝這種湯不僅可以給人體補充營養(yǎng)，還可以清熱解毒，降濕防暑。
2、冬瓜排骨湯。冬瓜排骨湯也是一種比較常見，也特別適合在夏季食用的湯，冬瓜本身的營養(yǎng)價值就比較高，它也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，用冬瓜和排骨燉湯不僅可以補充維持人體所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，同時還有非常好的清熱解毒降暑利尿的功效。
3、銀耳百合湯。銀耳百合湯也非常適合夏季飲用，它既可以補脾開胃，也可以益氣清腸，百合本身還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、淀粉和豐富的人體所需要的維生素和礦物質(zhì)，可以對人體起到養(yǎng)心潤肺、清心安神的作用。
4、絲瓜雞蛋湯。還有比較常見方便的絲瓜雞蛋湯。絲瓜是夏季非常常見的蔬菜，它含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，絲瓜雞蛋湯的做法也非常簡單，雞蛋里面的蛋白質(zhì)含量豐富，絲瓜雞蛋湯可以消暑利腸、去風(fēng)化痰，絲瓜和雞蛋的搭配還有抗壞血病及美容的作用，是夏季上好的湯補食物。
5、鴨蛋湯。在夏季還可以多吃一些鴨蛋湯，鴨蛋不同于雞蛋，鴨蛋是屬性比較清涼的食物，夏季多吃一些鴨蛋湯，還可以清熱解毒。
1、清熱去火湯——冬瓜水鴨湯。原料：老冬瓜1塊（約800克，最好是冬瓜蒂那部分的），水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。做法：冬瓜連皮切成兩只普通麻將大小的方塊，其它材料洗干凈。上述材料放到鍋里加水，大火把水燒開后收小火，煲兩小時，加鹽，即成。功效：清熱解毒、去火。
2、清熱去火湯——綠豆百合湯。原料：綠豆(50克)百合(25克)做法：綠豆去掉雜質(zhì)洗凈；百合剝開洗凈；綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮；到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。功效：百合綠豆湯具有治療暑熱煩渴、濕熱泄瀉，其中綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。
上火是日常生活中十分常見的一種癥狀及體征，如面紅目赤、咽燥聲嘶、癤腫四起、紅腫熱痛、口腔糜爛、牙疼腫脹、煩燥失眠、鼻衄出血、舌紅苔黃、尿少便干、發(fā)熱出汗等。正夏季來臨，中暑的人越來越多，那這個清淡去火湯更受大家的歡迎了。當(dāng)你在夏季的時候，最好要準(zhǔn)備一些去火湯，無論是中了暑氣還是心情煩燥都可以食用清淡去火湯。
文蛤豆腐湯
材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量
做法：
1.文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用;
2.起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中;
3.開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。
2.南瓜海帶湯
材料：南瓜、海帶、瘦肉
做法：
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。
2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
以上就是去火湯的做法大全的全部內(nèi)容，1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈;2、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮片刻,淋上雞油即可。香菇豆腐湯 食材：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量。做法：1、內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
