玉米烙餅的做法？玉米餅的用料 玉米面200g 白面200g 白糖30g 牛奶280g 酵母4g 玉米餅的做法 步驟1 玉米面和白面我用的是1:1的比例，這樣能改善玉米的干粗的口感。步驟2 牛奶加溫把白糖和酵母融化。步驟3 牛奶糖慢慢倒入面粉中，那么，玉米烙餅的做法？一起來了解一下吧。
黃金玉米烙餅
食材：玉米1根剝粒（用水果玉米口感更好）兩大勺玉米淀粉，白砂糖少許，雞蛋1個
做法：
1玉米剝粒，清洗干凈，鍋里下水把玉米煮熟撈起晾干備用
2把玉米淀粉，白砂糖和1個雞蛋加入玉米粒用筷子混合拌勻
3鍋里下油小火，倒入鍋中平鋪，面糊底部凝固起來即可用鍋鏟翻過來，繼續(xù)煎一下出鍋~
4撒上白砂糖和煉乳調(diào)味
玉米烙餅對于大多數(shù)人來說是非常熟悉的一種食品，而且嚴格來說，玉米烙餅應(yīng)該是屬于雜糧的，所以很多人都喜歡吃玉米烙餅的。但是要說到玉米烙餅的做法，一般人還是不會的。一般的原因有兩點，一點就是沒有相關(guān)的可以做玉米烙餅;第二點就是很多人都是沒有吃過玉米烙餅的。
玉米烙餅的最主要原料就是玉米和面粉，其實有些地方是直接用玉米面來制作的，這樣的做法是更加方便的。但是不管玉米烙餅的做法再簡單，對于不會做玉米烙餅的人來說，都是很困難的。下面就來具體玉米烙餅的做法。
主料:玉米面(黃)適量,小麥面粉適量
輔料:發(fā)酵粉適量,牛奶適量
調(diào)料:色拉油適量,白糖適量
玉米烙餅的做法
1.上面所有原料放在容器里，酵母粉一小勺，糖的量以你的口味為準(zhǔn)，也可以用蜂蜜代替更健康，味道也更香。玉米面和普通面粉的比例是2：1
2.牛奶慢慢加入直到所有的原料攪拌成糊狀。等到表面有小的氣泡就可以開始煎了。天氣熱的時候，你馬上可以看到表面有氣泡了
3.鍋中加少許油，放幾勺在鍋中讓它均勻攤開，也可以找一個圓形的器具
4.煎到兩面金黃就可以出鍋了
健康小常識
江南的梅雨季節(jié)從六月中旬開始要到七月初才出梅。在梅雨季節(jié)，氣候越來越潮濕。有時候很涼爽，有時候會很悶，晾在外面的衣服是很不容易干的，一般都要烘干了才能穿，空氣里濕度大，家里容易滋生細菌，衣服容易長霉，食物也更容易壞。
玉米剝成粒倒入打漿機中，里面再加一瓶牛奶，打成玉米漿，裝入碗中，打一個雞蛋，加入適量面粉，攪拌均勻，然后放入電餅鐺中煎成小圓餅，灑上一些黑芝麻就做好了。
【主料】玉米面、面粉
【配料】酵母粉
【調(diào)味】白糖
1、準(zhǔn)備300克玉米面，
2、玉米面放入碗中，加入開始燙熟，少量多次的加水，一直攪拌到?jīng)]有干面粉。
3、等待晾涼后，加上250克小麥面粉，打入2個雞蛋，加上3克酵母，攪拌均勻，這樣餅的口感才更好吃。
4、接下來少量多次，倒入清水，攪拌面糊變得濃稠。
5、攪拌好以后，蓋一層保鮮膜，醒發(fā)至2倍大，可以看到明顯的氣孔，先用筷子攪幾下，排出空氣。
6、再次加入清水，少量多次，把面糊調(diào)成可以流動的糊糊狀態(tài)，愛吃甜味的可以添加一些糖。
7、鍋內(nèi)刷一層油，先不要著急開火，舀入面糊，平攤均勻，蓋上鍋蓋醒上5分鐘，然后開小火開始烙餅，剛開始表面會出現(xiàn)小氣泡，這個時候再等會，等到徹底定型在翻面。
8、底部色澤金黃，已經(jīng)熟透，香味已經(jīng)飄出來了，準(zhǔn)備一點清水，從鍋邊的四周倒入，可以節(jié)省烙餅的時間，出鍋更柔軟。
9、等待兩面金黃色，即可出鍋，切成自己喜歡的形狀，看著就很有食欲，剛出鍋的又煊又軟，孩子特別喜歡吃。
烙餅的時候要全程小火慢烙，讓玉米面餅充分熟透，一共發(fā)酵了2次，所以吃起來一點都不硬，特別柔軟。
1、玉米面用滾開的熱水燙一下。
2、加入黃豆面和白面，加少許涼水，和成很軟的面團。
3、用水把手沾濕，多揣幾下面，使面團有粘性。
4、平底鍋燒熱，刷少許油，拿一小塊面團，放在手里滾圓，再拍成餅子，放入鍋內(nèi)。
5、煎三分鐘左右，加入水，水將要沒過餅子即可。
6、蓋上鍋蓋，中火煎制，等待成型出鍋即可。
以上就是玉米烙餅的做法的全部內(nèi)容，黃金玉米烙餅 食材：玉米1根剝粒（用水果玉米口感更好）兩大勺玉米淀粉，白砂糖少許，雞蛋1個 做法：1玉米剝粒，清洗干凈，鍋里下水把玉米煮熟撈起晾干備用 2把玉米淀粉 。
