糖醋姜的做法？1、準備新鮮姜。2、去皮，晾干。3、切片。4、加鹽，腌制二小時。5、加入白糖。6、加入白醋。7、糖與醋調成汁，酸甜度看自己個人接受程度。8、腌制后的姜片濾凈鹽水，松松地裝入玻璃瓶中， 不用擠壓。9、倒入糖醋水。那么，糖醋姜的做法？一起來了解一下吧。
材料
姜500g、山西陳醋適量、白糖適量。
做法
1、姜洗凈，晾干水分。
2、然后盛裝在無水無油的器具中。
3、倒上沒過姜的醋，添加適量糖。
4、密封后室溫保存，變色入味后食用。
材料
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋。
做法
1、嫩姜買來，沖洗干凈。
2、放在篩籮里吹干，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關火，放涼。
5、取一干凈的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過姜片為宜，蓋蓋腌漬15天，待姜變紅即可。
糖醋姜又脆又好吃的做法如下：
用料：新姜5斤、香醋3瓶、食鹽15-20克、冰糖750克。
步驟：
1、將生姜去皮洗凈濾干水分。
2、切成厚薄適中的片。
3、放入食鹽15-20克。不能太淡也不宜太咸。
4、腌制12小時后濾去鹽水倒入香醋。沒過生姜為宜。
5、放入冰糖。待冰糖溶化裝罐。
6、裝罐放冰箱冷藏二天就可以吃了。
糖醋生姜腌制的方法如下：
1、買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強，我還是忍不住刮掉了姜皮。
2、清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鐘以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
3、用鹽腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要過冷水沖洗干凈，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控凈水分。
4、準備一個玻璃容器，沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器，準備好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加熱醋將冰糖溶化，然后盛入一個干凈無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。
5、先將腌制好并控凈水分的鮮姜片，此時嘗嘗還有咸度，就不用加鹽了，否則需要加少許鹽裝入容器中。
6、倒入白糖，然后澆上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以沒過姜片為宜。
7、然后蓋上蓋子，密封腌制1天即可食用，腌制時間越長越入味。
準備用料：嫩姜250g、白醋適量、冰糖適量、鹽適量。
1、嫩姜洗干凈晾干水分。
2、準備一個玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。
3、把晾干水分的嫩姜切薄片，準備白醋和冰糖。
4、切好的姜片放到干凈的盤子里加點鹽腌1小時殺出水分。
5、白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
6、把冰糖白醋煮開至冰糖融化晾涼。
7、把殺出水的嫩姜片攤開晾干，也可直接用手擠掉水分直接裝瓶。
8、姜片裝入瓶中。
9、倒入晾涼的糖醋汁沒過姜片，蓋蓋放入冰箱腌一天即可食用。
10、成品圖。
冬吃蘿卜夏吃姜，這個季節正好是大量鮮姜上市的季節，價格便宜，多買一些回家可以炒肉吃，也可以涼拌吃，買多了也沒關系，還可以用來腌制起來，腌好的糖醋生姜仔非常好吃，每天早上吃早飯的時候配上幾片生姜片非常下飯，既開胃又解油膩，而且還能起到預防疾病的效果。
首先要準備主料：新鮮的生姜1000克、生抽200ml、香醋200ml、白糖100克。
做法非常的簡單，可以根據下面的步驟進行：
1、首選要把生姜清洗干凈上面的泥沙，然后放在通風的地方晾干水分，不要用太陽曬；
2、等待生姜晾干的時候可以準備容器，最好選擇玻璃的容器，清洗干凈控干水分，然后用開水燙一下，再用高度白酒擦拭一遍，這樣可以防止變質；
3、把晾好的生姜切成兩三毫米厚的片，不要太厚，太厚不容易入味，把切好的生姜全部放入到容器中，整個過程要無油無水的狀態。
4、裝備一個大碗，把所有的調料倒入大碗中攪拌均勻，等到白糖融化之后放入玻璃容器中，最好能夠讓料汁沒過生姜。
5、準備一個干凈的保鮮袋或保鮮膜封住玻璃瓶口，然后在蓋好蓋子，放在陰涼處或是冰箱中保存。
用這種方法做出來的糖醋姜片第二天就可以食用了，用干凈無油的筷子夾出來，最好吃多少就夾多少，吃不完的姜片不要在反倒回瓶子中，否則會變質發霉。
以上就是糖醋姜的做法的全部內容，1、嫩姜洗干凈晾干水分。2、準備一個玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。3、把晾干水分的嫩姜切薄片，準備白醋和冰糖。4、切好的姜片放到干凈的盤子里加點鹽腌1小時殺出水分。5、白醋倒入干凈的盆里加冰糖。6、。
