發糕的家庭做法？8、這時放入電飯煲中，按下煮飯鍵，等它跳閘了以后，繼續等五分鐘再開蓋。9、熟了以后就倒出來，用刀切成自己想要的形狀，擺盤就可以食用了。這個發糕因為底部刷了油，非常好脫模。蒸出來的玉米發糕像面包一樣非常好吃，那么，發糕的家庭做法？一起來了解一下吧。
食材
面粉 200克
雞蛋 1個
酵母 1個
白糖 適量
方法/步驟
1
把200克的面粉放到盤中，然后加酵母【按說明下料】，下適量的白糖。
面粉發糕的簡單做法
面粉發糕的簡單做法
2
打1個雞蛋進去，加水攪拌成很濃稠的面糊。
面粉發糕的簡單做法
面粉發糕的簡單做法
3
蓋上蓋子發酵。
面粉發糕的簡單做法
4
發酵至面糊膨脹起來，大約發酵40分鐘左右吧。
面粉發糕的簡單做法
5
用一個盤子，里面用油刷過，然后把發酵好的面糊倒進去。
面粉發糕的簡單做法
面粉發糕的簡單做法
6
放置水開的蒸鍋里大火蒸25分鐘左右。
面粉發糕的簡單做法
7
非常蓬松又Q彈的面粉松糕就就做好了。
紅糖發糕怎么做？十克紅糖加入200克熱水沖開，放涼后加入兩克酵母，250克面粉，攪拌成面糊，行發攪勻排氣，水開大火蒸30分鐘。
玉米面是我非常愛吃的一種雜糧，因為口感沒有面粉細膩，所以比較適合用開水去燙面，這樣做出來的口感會更加的細膩好吃。前一段時間剛剛用玉米面去做了玉米餅子，今天改變一下做法，做了一個玉米發糕，喧軟好吃，非常美味。同樣的也沒有加牛奶，用的是最簡單垂手可得的食材，味道卻一點都不遜色于面包。而且用粗糧來制作，不僅味道好，而且營養健康。玉米粉中含有的維生素是小麥的5-10倍，是世界公認的“黃金作物”，多吃一些玉米粉還能夠有效的降低膽固醇水平，減少動脈硬化發生的幾率。所以尤其是老人多吃一些粗糧，玉米面做的食物對身體是大有好處的。
接下來就說一下這道玉米發糕的具體制作步驟，首先需要準備的食材有：
玉米粉200克，面粉100克，酵母一勺，白糖兩勺，雞蛋兩個。
制作步驟：
1、先把200克的玉米粉倒入面盆中，加入開水去燙一下，全部都燙成面疙瘩，直到沒有干面粉就可以啦，被燙過的玉米面吃起來口感會比較細膩。
2、再把準備好的一勺酵母放入溫水中用勺子攪拌一下，促進它快速的溶解。溶解酵母的溫水不要太燙，不能超過50度，否則會把酵母燙死。
3、等玉米面冷涼一些，就在里面磕入兩個雞蛋，加入兩勺白糖，白糖的用量可以根據自己的喜好去放，喜歡吃甜的可以多放一些。
玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
主料3人份
玉米面(強化豆粉)200克
面粉200克
輔料
酵母4克
紅棗10顆
鹽一勺
步驟1玉米面發糕的做法大全
玉米面粉和小麥面粉混合，加入適量白糖
步驟2玉米面發糕的做法圖解
酵母用溫水化開，倒入面粉中，揉成光滑的面團
步驟3玉米面發糕的家常做法
模具刷油
步驟4玉米面發糕的簡單做法
將面團放入模具，按平
步驟5玉米面發糕怎么吃
蓋上濕布，發酵至兩倍大
步驟6玉米面發糕怎么做
紅棗浸泡十分鐘洗凈
步驟7玉米面發糕怎么炒
將紅棗放在發酵好的面團上
步驟8玉米面發糕怎么煮
冷水上鍋，蒸半小時，即可關火
成品圖
烹飪技巧
關火后三分鐘再開蓋
我用的是八寸戚風蛋糕模
食材
主料鮮玉米粒400克雞蛋1個糖50克面粉130克輔料干酵母3克泡打粉1/2小勺
步驟
鮮玉米發糕的做法步驟11.用料：鮮玉米粒400克，雞蛋1個，糖50克，面粉130克，干酵母3克，泡打粉1/2小勺
鮮玉米發糕的做法步驟22.將玉米粒與雞蛋一起倒入料理機，攪打。
鮮玉米發糕的做法步驟33.加入白糖，繼續攪打。
鮮玉米發糕的做法步驟44.成濃稠玉米漿。
鮮玉米發糕的做法步驟55.倒入碗中，加入面粉，干酵母，泡打粉，攪拌。
鮮玉米發糕的做法步驟66.成稠厚糊狀。蓋上保鮮膜，發酵。
鮮玉米發糕的做法步驟77.面糊起發。
鮮玉米發糕的做法步驟88.裝入模具中，放入蒸屜，
鮮玉米發糕的做法步驟99.放入沸水鍋中，旺火足氣，蒸15分鐘左右。
鮮玉米發糕的做法步驟1010.熟透，出鍋。
鮮玉米發糕的做法步驟1111.趁熱脫模，稍涼食用。
以上就是發糕的家庭做法的全部內容，操作步驟：1、取容易，倒入適量面粉（按需要制作的量來放）。2、在面粉中加入清水，面粉：清水=1：3。3、調成糊狀。4、鍋中放少許清水燒開，下面粉糊。5、不停攪拌（防糊底）直到鍋內沸騰，起小泡，關火。6、。
