鐵板牛肉家常做法？1.準備工作 將牛肉切成薄片，青椒、紅椒、洋蔥切成絲，蘑菇切片，大蒜切末。2.腌制牛肉 將切好的牛肉放入碗中，加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、雞精攪拌均勻，腌制20分鐘。3.熱鍋爆炒 將鍋燒熱，倒入適量的油，那么，鐵板牛肉家常做法？一起來了解一下吧。
鐵板牛肉
質料
上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
制造
1、洋蔥一共半個，此中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不必太細，用鹽 淀粉 嫩肉粉 蠔油大批紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發揚出來影響，牛肉會漸漸上勁。
2、鍋中倒入過量的油約6成熱的時分，滑入牛肉。
3、翻炒變色后，盛出瀝干備用。
4、鍋中參加大批底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，參加大批白糖，鹽調制滋味后炒制平均便可關火。
6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上焚燒燒熱。
7、放入洋蔥絲半晌后，倒入超好的牛肉，此時會濺油，留意防護。
8、最初上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上便可。
其實在家沒有鐵板也是可以做這些美食的，自己完全可以用平底鍋來代替，但是做出來會少一點風味，如果自己想嘗試可以用平底鍋來做。
——鐵板牛肉
原料：洋蔥半個，尖椒半根，紅椒半根，牛肉約3兩，鹽，蠔油，紅酒，玉米油，糖。
制作：
1.洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁）
2.鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉。
3.翻炒變色后，盛出瀝干備用。
4.鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5.待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調制味道后炒制均勻即可關火。
6.鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱。
7.放入洋蔥絲片刻后，倒入超好的牛肉，此時會濺油，注意防護。
8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。
鐵板牛肉
【原料】
牛里脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
【制作過程】
①將牛里脊剔去筋絡，切成厚片，加調料腌漬后上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、茴香等香料，加適量清水制成鹵水后，再配以李派林汁、 oK沙司及番茄醬、白糖等精制而成；
②將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然后兌入調制好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。
原料：牛里脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
做法:
①將牛里脊剔去筋絡，切成厚片，加調料腌漬后上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、茴香等香料，加適量清水制成鹵水后，再配以李派林汁、沙司及番茄醬、白糖等精制而成； ②將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然后兌入調制好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。
菜肴名稱：鐵板牛肉
菜譜分類： 獲獎名菜 --> 熱菜銀牌
原料： 牛通脊肉（小牛）1250克
調料： 蔥250克，姜50克，生菜500克，雞蛋150克，蛇油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生菜油、玉米粉、淀粉、香油各適量。
韓國鐵板牛肉
材料：牛里脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
做法：
1、將牛里脊剔去筋絡，切成厚片，加調料腌漬后上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、茴香等香料，加適量清水制成鹵水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄醬、白糖等精制而成。
2、將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然后兌入調制好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。
以上就是鐵板牛肉家常做法的全部內容，家里沒有鐵板，也是可以做鐵板牛肉的，準備食材牛肉、油、鹽、洋蔥、姜、胡椒粉、淀粉。方法一把洋蔥切塊，青椒切塊，牛肉切成薄薄的片。二把牛肉放在碗中，放入淀粉、料酒、鹽抓拌均勻后腌制十分鐘。
