榨菜炒肉絲的做法?熱鍋起油,下蒜絲爆香。然后放入肉絲炒至八分熟盛出。另起鍋直接下榨菜絲,控干水分。然后再將肉絲回鍋炒至完全斷生后加黃酒、紅椒絲同炒。然后下青蔥,淋少許芝麻油包尾。最后撒入蔥白即可。另外一種做法,那么,榨菜炒肉絲的做法?一起來了解一下吧。
你好! 榨菜這樣炒好吃 :
榨菜炒雞胗
原料:
雞胗、涪陵榨菜片、紅辣椒、姜蒜、蠔油、鹽
做法:
1.姜蒜切碎,紅辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡。
2.雞胗洗凈去除油脂,用刀刮掉內部的黃皮,切掉雞胗的尾巴---小肚兒,讓雞胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先橫切幾刀,再順切幾刀就成十字花。
3.鍋里坐水,把雞胗焯水至8成熟。
4.鍋里加油,油熱后把姜蒜爆香,倒入蠔油,翻炒均勻,放入紅辣椒片,倒入焯好的雞胗,加少許精鹽,翻炒至熟即可。
榨菜炒雞蛋
食材需要:雞蛋2個 榨菜1包 青辣椒 紅辣椒 鹽 生抽 老抽 辣椒 雞精
做法:
雞蛋打散,拍蒜,辣椒切好備用。熱油鍋,下雞蛋翻炒好,放點鹽。然后把榨菜倒入,辣椒一同再炒幾下,加入適量鹽,生抽,老抽調味后翻炒幾下即可。最后放點雞精裝盤。

榨菜炒肉絲怎樣做比較好吃?我覺得這種榨菜炒肉絲的話是很容易制作的,正常情況下,把肉絲炒一下,加入剁碎的榨菜炒一下,味道非常好,酸酸的
自家中的榨菜消掉皮,切成片,瘦肉也切成片,起鍋燒油,放入干辣椒炒香,放入肉片,肉片炒至5成熟放入榨菜快速翻炒,最后放點調料翻炒至入味即可。
——【榨菜炒肉絲】——【制作主料】:榨菜100克、豬瘦肉150克、香菜2棵、紅辣椒1個、大蔥1根【制作調料】:大蒜2瓣、生抽5克、雞精2克、干辣椒2個【腌肉調料】:2勺清水,再加入鹽1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、淀粉2克——制作方法和步驟——【步驟一】:首先我們把豬瘦肉洗凈一下,然后用刀切和筷子粗細、4-5厘米長的絲,然后放入準備好的大碗中。【步驟二】:然后我們開始調味,先加入2勺清水,再加入鹽1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、淀粉2克。【步驟三】:我們用革命的小手開始抓揉,讓豬瘦肉充分地把調料和水吸收進去,最后放兩勺植物油,攪拌一下鎖住水分,同時防止炒的時候肉絲粘連,然后腌制10分鐘。【步驟四】:榨菜先切成片,然后切成和肉絲粗細的絲,放入準備好的大碗中,放入清水浸泡10分鐘,主要是把榨菜多余的鹽份泡掉,防止炒出來太咸。【步驟五】:把準備好的大蒜切成小顆粒;大蔥一部分切成絲,一部分切成蔥花;紅辣椒去籽也切成絲;香菜切成寸段;把干辣椒也切成絲;然后把它們分別裝盤備用。【步驟六】:把泡好的榨菜絲撈出來,清洗兩遍,然后把水分擠干放盤子中備用。【步驟七】:炒鍋中稍微多放點油,然后把肉絲冷油下鍋,主要是防止肉絲粘鍋,然后開中火把肉絲滑散、炒熟盛出來備用。
榨菜怎么炒好吃?
榨菜鮮美百搭,可以炒肉絲、炒毛豆、炒雞胗、炒青椒、炒香菇、炒雞蛋,都好吃。
比如榨菜炒香菇:
1、榨菜去皮洗凈切絲,紅辣椒切條,蔥切花,蒜切片,蔥切段
2、香菇洗凈切塊,燒開水將香菇焯水
3、燒熱鍋倒入油,爆香蔥段、蒜片,放入香菇翻炒至軟
4、加入蠔油,放入榨菜繼續翻炒
5、放入紅辣椒炒勻
6、加適量鹽調味,最后加入蔥花即可
香菇榨菜色澤鮮艷,吃起來味道不錯又下飯,是一道很容易做的小炒。
榨菜,也稱為鮮菜頭,可做小菜,配肉炒或做湯 ,它質地脆嫩,風味鮮美,營養豐富,具有一種特殊的風味,具有特殊酸味和咸鮮味,脆嫩爽口,含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等,以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。

以上就是榨菜炒肉絲的做法的全部內容,1、把浸泡中的榨菜絲撈出并把水分擠干,起鍋開大火把鍋燒熱,不加油下榨菜絲,多翻動,把榨菜的水分煸干些,這樣榨菜才會有空間吸收味道進去,吃起來的口感也會更好。炒到稍微能聞到榨菜的香味出來就要起鍋。