椒鹽薯條的做法？第一步土豆2個去皮切寬條，我切得比較寬，喜歡吃細薯條能夠切得細一點，切好的薯條不斷用溫水清洗幾次。清理好一點的土豆放入一個薄膜袋或是碗里，放進適當鹽。第二步放進一勺椒鹽，那么，椒鹽薯條的做法？一起來了解一下吧。
用料
主料
土豆400克
輔料
鹽
1/4茶匙
花椒粉
1/4茶匙
孜然粉
1/8茶匙
五香粉
1/8茶匙
黑胡椒粉
1/4茶匙
辣椒粉
1/4茶匙
椒鹽薯條的做法
1.
土豆去皮洗凈；
2.
洗好的土豆切成1cm寬的長條； 切好的土豆條放入涼水中浸泡5分鐘，沖洗干凈，去除表面多余的淀粉；
3.
鍋里放入適量的水，放入泡好的土豆條煮約2分鐘；
4.
撈出瀝干水分，用廚房紙巾吸干表面水分；
5.
放入容器內，放入冰箱冷凍5小時左右； 取出冷凍的土豆條，備好小奶鍋，倒入足量的油，待油熱后，放入土豆條，大火炸至表面金黃，全部撈出，再倒入復炸一次，撈出控干表面油分；
6.
加入鹽，花椒粉，孜然粉，五香粉，黑胡椒粉，辣椒粉拌合均勻即可。
烹飪技巧
1、煮好的土豆條，一定要漏網控干或用廚房紙巾吸干表面水分，要不放入冰箱水分全部會凍成冰渣；
2、切好的土豆條浸泡在涼水中，沖去多余淀粉，這一步也很關鍵，建議不要省略。
自己在家烹制的薯條，放上椒鹽口感美美噠，而且還干凈衛生，隨吃隨炸，方便快捷~
食材
主料
土豆
5個
輔料
油
適量
椒鹽
適量
步驟
1.五個土豆~
2.將土豆去皮洗凈，切成長條狀，放入水中備用
3.將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘
4.撈出瀝干水分
5.晾涼
6.裝入保鮮袋內，平放在冰箱中冷凍，凍硬后隨吃隨炸喲PS:我晚上做的，睡一覺就可以炸了
7.鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條
8.炸至金黃色即可撈出瀝干油份
9.撒上椒鹽即可
10.裝盤~
小貼士
1.土豆條可以適當切粗一些，經過后面的一系列流程會變細的；
2.土豆條煮2—3分鐘，時間不要太長，否則爛爛的口感不好；
3.土豆條可以一次性多凍些，凍硬后隨吃隨炸喲
家常炸薯條做法，一煮一凍、酥脆可口不回軟，比肯德基的還好吃
兼具酥、脆、松、軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！
作為日常休閑小吃，薯條在小朋友心中占有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡套餐，他就敢給你哭個"驚天地泣鬼神"，但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯條，似乎成了當代媽媽必備的哄娃技能。
今天，小編就給大家帶來一個某德基在用的扎薯條方子，保證炸出來的薯條色澤金黃一致、不帶黑邊；外皮薄脆、不油膩；內部蓬松柔軟、扎實不空心；即便是放上一段時間，依然保持清脆的口感，先煮后凍再炸制，分分鐘炸出一份完美薯條。
【炸薯條】
第一步：清洗
把土豆的外皮削干凈，先切成厚片，再切成土豆條，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化變黑。
第二步：煮制
鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以后，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色、表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。
第三步：控水
然后把土豆條倒在吸水紙上面，晾干水分備用，為了讓水分更快的晾干，我們用風扇或者扇子吹一下。
第四步：冷凍
水分完全晾干以后，把土豆條裝入保鮮袋里，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。
款炸薯條的家常做法，酥脆可口不會軟，簡單易學，大人小孩都愛吃
美食初心
10-20 23:53
關注
以前下班途中，天天都從肯德基經過，看著大門想想，怕上火但就是嘴饞想吃，在肯德基換了N多款套餐，但唯一喜歡又不能少的，就是剛剛出爐的炸薯條，薯條我真的超愛，家里氣炸鍋最常見的美食就是它。
對于吃薯條蘸不蘸醬這個問題，小編絕對是蘸醬派的，不蘸蕃茄醬的薯條才不是我心中真正的美味薯條，吃薯條不僅要蘸醬而且一定要兩包蕃茄醬才行。
第1款椒鹽薯條
加入椒鹽粉風味更棒
準備材料
食材
冷凍波浪薯條
適量
椒鹽粉
適量
做法步驟
1.薯條不用解凍，直接放入氣炸鍋炸籃。
2.氣炸鍋選擇薯條行程/時間設定15分鐘。
3.中途取出炸籃搖一搖。
4.灑上椒鹽粉就完成了。
第2款香草炸薯條伴黑松露美乃滋
很喜歡黑松露醬和美乃滋這個配搭。用來做炸薯條的沾醬絕對是一流!!!
準備材料
食材
焗薯兩個
面粉少許
橄欖油一湯匙
蒜粉隨意
紅椒粉隨意
混合香草碎隨意
鹽適量
黑胡椒碎隨意
黑松露醬1/2-2/3湯匙
美乃滋兩湯匙
做法步驟
1焗盆鋪上錫紙。將盆放入焗爐220度預熱!
2焗薯洗凈連皮斜切條。沖水印干水份!
3將薯條放入密實袋。加入面粉。搖勻。多出來的面粉不要!
4然后加入橄欖油。
薯條怎么做？把土豆切條洗凈，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上淀粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
以上就是椒鹽薯條的做法的全部內容，椒鹽 適量 步驟 1.土豆洗凈削皮，再洗一遍，切成條狀。第一次做不用太粗，因為有可能不熟。切好后放盆中沖洗一遍，再放清水里泡10分鐘左右。十分鐘后，將土豆撈出晾干（盡量晾到沒有水在表面）。2.晾干后。
