波斯頓龍蝦做法？..那么，波斯頓龍蝦做法？一起來了解一下吧。
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1.準備適量姜片、蔥段和白酒2.鮮蝦清理頭部，剪去蝦須蝦槍，用牙簽挑出蝦線洗凈備用3.炒鍋加熱，放入少許食用油，放入姜片和蔥段炒香4.倒入少許白酒5.再加入適量白水，大火燒開6.待水滾沸后將處理干凈的大蝦放入鍋中7.灼熟后撈出8.快速放入冰水中，撈出淋干水分盛盤9.食用時，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調(diào)配成的調(diào)料
龍蝦一只
黃油10g
黑胡椒適量
鹽適量
意面適量
菠菜適量
牛油果半顆
鮑魚汁一勺
歐芹適量
波士頓龍蝦意面的做法
菜場買回的處理好的龍蝦 去頭剪鰓 ，
熱水燒開丟龍蝦煮10分鐘左右 （具體時間看龍蝦大小而定）
待龍蝦涼后 用剪刀剝龍蝦肉
龍蝦鉗子可以用刀背先敲開然后在剝
龍蝦身體切小段 保留2只完整的龍蝦鉗
熱鍋 放入黃油 待黃油融化 放入處理好的龍蝦
兩面煎5分鐘 撒海鹽+黑胡椒 關(guān)火備用
另起一鍋水，水位高一些 水里加鹽，橄欖油，煮意面 煮面的同時可以準備下一步
制作鮑汁鱷梨菠菜醬：
另起一鍋放入菠菜 加滿過菠菜的開水
加一勺鮑魚汁 ，等到菠菜煮熟關(guān)火
準備好榨汁機 加入半顆牛油果 然后把鍋里的菠菜倒入榨汁機 看醬的濃稠 適量加煮菠菜的水 最后榨成質(zhì)地類似濃湯
意面煮熟后 倒入適量準備好的鮑汁鱷梨菠菜醬 熱鍋中收汁 擺盤，然后擺上煎好的龍蝦 撒上歐芹碎 黑胡椒
完成～
用料
波士頓龍蝦1只
大蒜8～10枚獨蒜
生抽2茶匙
粉絲一包
食用調(diào)和油150ml
香蔥適量
黃油少量
將做法保存到手機
步驟 1
鮮活波士頓龍蝦一只（1.5斤左右）龍蝦剖開，去蝦線，去鰓，清洗干凈，蝦肉部分剪成六塊備用。
步驟 2
熱鍋起油，用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色，關(guān)火，將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。
步驟 3
粉絲入水浸泡10分鐘，起一鍋熱水，水開后下粉絲，30秒既可撈起，浸入涼水中（注意不要浸泡時間太長，最好是煮后幾分鐘之內(nèi)就上鍋否則粉絲發(fā)的太過，影響口感）
步驟 4
將粉絲與少量香油、兩茶匙生抽混合均勻，裝盤打底。粉絲上擺處理好的龍蝦塊（最后出品是否美觀，也要看你現(xiàn)在對龍塊的擺放認真程度了），將步驟2備好的蒜蓉均勻鋪至龍蝦肉及粉絲之上。
步驟 5
蒸鍋加水，大火燒至水開，將擺好盤的龍蝦上籠，繼續(xù)大火蒸制8分鐘，熄火取出龍蝦，撒上切細的香蔥。
步驟 6
熱鍋起油，下調(diào)和油、少量黃油燒熱，淋于蒸好的龍蝦之上。
小貼士
1、蒜蓉一半炒，一半生，這樣既香又鮮。2、粉絲的汆制時間掌握好，吃完龍蝦，龍蝦汁水和蒜蓉汁生抽汁浸泡的粉絲才是絕美之味。3、調(diào)料和龍蝦都不用加鹽，用龍蝦本身自帶的鹽度剛好
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白灼大龍蝦
主料
波士頓大龍蝦
1只
輔料
生姜
大蒜
料酒
醋
醬油
步驟
1.龍蝦洗干凈備用
2.鍋中加水，生姜，大蒜煮15分鐘
3.調(diào)蘸料（醋加醬油和大蒜末）
主料
波士頓龍蝦2只 食用油大量
干辣椒5個 姜片五六片
香蔥適量 咖喱醬三大勺或半盒味嘟嘟咖喱塊
花椒適量 料酒少許
淀粉少許 雞蛋一個打散成蛋液
洋蔥一個切塊
咖喱波士頓龍蝦的做法步驟
咖喱波士頓龍蝦的做法圖解11. 準備好兩只鮮活的波士頓龍蝦，一只大概700g，一百塊左右，兩個人一只就夠了，我們四個人吃所以準備了兩只
咖喱波士頓龍蝦的做法圖解22. 第一步是給龍蝦排尿，用筷子從尾部的小洞插進去頂?shù)筋^部，再拔出，就會有液體流出。排尿是為了讓肉質(zhì)鮮美無異味。這一步很殘忍，龍蝦比較痛苦！一定要握緊蝦尾，否則很容易脫手
咖喱波士頓龍蝦的做法圖解33. 排完尿后就開始分離龍蝦頭部與尾部，小心不要戳破龍蝦的蝦腦，可以用來蒸蛋
咖喱波士頓龍蝦的做法圖解44. 一般頭部劈開兩半，小心蝦腦。尾部分開兩半，再分別切三段，兩個大鉗子可以稍微砸一砸
咖喱波士頓龍蝦的做法圖解55. 放上蔥姜片，少許料酒，稍后撒上一些干淀粉，是為了避免讓肉質(zhì)水分流出（建議蝦腦還是取出蒸蛋另做，我這次一起炒的，蝦腦散了）
咖喱波士頓龍蝦的做法圖解66. 鍋里放油（大概一碗吧），放蔥姜蒜，干辣椒，花椒，爆香。放入龍蝦斷翻炒至變色！油多一點比較好，可以炸的殼焦肉嫩
咖喱波士頓龍蝦的做法圖解77. 關(guān)鍵步驟忘了拍圖了！龍蝦煎好后盛出，留底油放入洋蔥塊翻炒，炒出香味后把龍蝦放入，加入咖喱醬或者味嘟嘟咖喱塊半盒。翻炒一會兒，加入一碗水，待龍蝦均勻裹上一層咖喱汁后裝盤，留一些咖喱汁在鍋里，此時將打散的雞蛋液倒入鍋里翻炒，關(guān)火。均勻澆在龍蝦上，完畢！
以上就是波斯頓龍蝦做法的全部內(nèi)容，.。
