酸辣雞蛋湯的做法?酸辣雞蛋湯的做法 步驟1 姜切片,辣椒切沫兒,小蔥洗凈切小蔥花,番茄切成稍微薄的片,淀粉水調好,雞蛋打好~步驟2 菜鍋倒入一點點油,燒熱,放入姜片辣椒沫兒,翻炒后放入番茄,加鹽,南德,雞精等調料,那么,酸辣雞蛋湯的做法?一起來了解一下吧。
以下是酸辣湯的最正宗做法:
準備食材:木耳、香菇、嫩豆腐、雞蛋、雞絲、醋、胡椒粉、淀粉、生抽、香油、蔥姜蒜。
將木耳和香菇泡發后切絲,豆腐切塊,雞蛋打散備用。鍋中燒開水,加入雞絲、木耳絲、香菇絲煮開,然后加入醋、胡椒粉、鹽調味。把淀粉和水混合,攪拌,煮湯汁濃稠。打散的雞蛋慢慢倒入鍋中,攪拌均勻。
酸辣雞蛋湯的用料
番茄兩個雞蛋兩個
姜,淀粉,小蔥,小辣椒
酸辣雞蛋湯的做法
步驟1
姜切片,辣椒切沫兒,小蔥洗凈切小蔥花,番茄切成稍微薄的片,淀粉水調好,雞蛋打好~
步驟2
菜鍋倒入一點點油,燒熱,放入姜片辣椒沫兒,翻炒后放入番茄,加鹽,南德,雞精等調料,翻炒出汁后加入兩碗水(這個根據人口自己定奪)
步驟3
水開后,倒入事先調好的淀粉水,攪拌入鍋,讓湯變得稠一些~
步驟4
接著雞蛋慢慢倒入,邊倒邊攪湯,形成漂亮的蛋花,漂浮起來后撒蔥花,關火~放醋,香油~
步驟5
倒入湯盆里就好啦!撒入香菜入味也是極好的
用料:珍珠鮑(處理好的) 適量、雞蛋、火腿、黃花、木耳、豆腐皮、腐竹、香菇、海帶、西紅柿、 粉絲適量、蔥姜蒜苗適量、食用油辣椒粉生姜粉胡椒粉生抽香醋香油水淀粉適量。
步驟:
1、準備食材~珍珠鮑、海帶、香菇、腐竹、黃花、木耳、火腿、豆腐皮……切絲備用。
2、準備食材~粉絲泡好剪小段。
3、雞蛋也準備好。
4、炒鍋先熱鍋然后加油加入蔥絲、姜沫和西紅柿丁。
5、中、小火翻炒至西紅柿出汁。
6、少加些水,然后加入辣椒粉和姜粉翻炒均勻。
7、中、小火煮至糊狀。
8、加入盤中所有的輔科,翻炒均勺。
9、加入胡椒粉。
10、加入鹽、生抽和香醋。
11、這個時候喜歡這個酸口(原諒這么大只,因為用量大,平時都買桶裝)。
12、所有調料攪勻燒開后持續大火。
13、盛入碗中,擺放上香菜即可。

做法
1、肉絲用淀粉、料酒、鹽、胡椒粉腌制一下。
2、豆腐切小細條,香菇切絲。
3、鍋里熱油,煸炒肉絲,再放香菇煸炒一下。
4、然后放水,倒點生抽、一勺李錦記辣椒醬、一勺醋(喜歡吃酸的可以多放一勺)
5、煮開后放入打好的雞蛋、豆腐絲,邊放邊用勺子慢慢的鏟。
6、最后用淀粉勾芡一下,撒上胡椒粉就可以了。

主料:雞蛋1個、香菇2朵、火腿腸1根、胡蘿卜20克、木耳3朵。
輔料:淀粉5克、鹽1勺、醋2勺、生抽1勺、香油1勺、香菜1根、胡椒粉適量。
酸辣湯的做法:
1、先把食材切一下備用,胡蘿卜切絲,火腿腸切絲,泡發的木耳切絲,香菇切片。就行;
2、雞蛋打入碗中,攪打均勻,淀粉加水調成淀粉水,酸辣湯里的淀粉水很重要,使湯汁濃稠,味道好喝,香菜切碎備用;
3、鍋里加水,水開之后倒入切好的食材,胡蘿卜、火腿絲、香菇、木耳,煮一下;
4、湯里加入一勺鹽;
5、加入一勺生抽,調味調色;
6、倒入調好的淀粉水,玉米淀粉或者紅薯淀粉都可以的,倒入淀粉水之后,湯汁就會變得濃稠了;
7、把雞蛋液倒進去,要慢慢地倒,盡量的讓蛋液很細的倒進去,這樣蛋花會很多,而且也都會漂浮在湯上面;
8、最后撒上香菜,再倒入一勺香油,撒上胡椒粉,酸辣湯就做好了。
9、成品。
注意事項:
1、浸泡當餐食用量的木耳,每次用冷水泡1小時~2小時就可以了,最多不要超過4個小時。
2、黑木耳浸泡后如發現有異味或手摸感覺有黏液時,要立即丟棄,不可食用。
以上就是酸辣雞蛋湯的做法的全部內容,第一步:西紅柿切成丁(最好去皮),小酥肉(也可以是丸子)切碎,干黃花菜泡發切段,姜和蔥切末,其他雞蛋,紫菜準備好備用。第二步:鍋中加入兩碗水,放入西紅柿丁大火煮開,蓋上鍋蓋,中火煮上3分鐘。