酸豆角燉魚的做法？那么，酸豆角燉魚的做法？一起來了解一下吧。
主料：鯰魚400克,酸白菜300克
調料：鹽5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大蔥10克,姜10克,香油10克,料酒20克,豬油（煉制）25克
1. 酸菜切成排骨塊，洗凈，用沸水焯透備用。
2. 鯰魚用清水洗凈，去內臟，剁成段，用沸水焯透備用。
3. 炒鍋加豬油燒熱，下蔥、姜爆鍋，下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒，再加鮮湯，下鯰魚燉20分鐘，淋香油，加胡椒粉即可。
酸豆角:
1、先將長豆角洗凈涼干。
2、將涼干的豆角切碎。
3、將蒜頭切碎。
4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。
5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。
我是一號做的，但二號才想起來拍照，所以特別的說明一下，三號就可以吃了，不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸
食材
主料
福壽魚
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
酸豆角
適量
蒜頭
適量
生姜
3片
淀粉
適量
醬油
適量
步驟
1.將魚洗干凈，發在一邊
2.材料：生姜，大蒜，酸豆角，（酸豆角是自己做的，）
3.鍋里放油（多點）煎到兩面黃色就可以了
4.淀粉+醬油+鹽+水勾兌成碗汁備用
5.先放大蒜+生姜+酸豆角下去，再放調好的汁
炒酸豆角
給你說個簡單的
酸豆角用水泡下切成丁
肉剁成沫
在鍋里炒下就OK拉
注意早點吃上自己做的#01
如果來商丘可以來清雅兔宣我給你做個嘗嘗#01 #01
材料:
新鮮鯽魚一條，酸豆角，自制剁椒一大勺，青紅椒各一只，生姜，大蒜，花椒，大蔥適量，醬油，鹽，味精，醋，料酒少量
做法:
1、鯽魚處理干凈，用料酒及生姜，適量鹽腌制半小時
2、熱鍋下油，加少量鹽于鍋底（防粘鍋用），將魚煎成兩面微黃起鍋
3、干凈鍋少量油，放入生姜絲，大蒜，花椒，大蔥爆香，加入青紅椒圈及酸豆角及剁椒大火炒出味，加入一碗水，加少量醬油及醋燒開，試味加鹽，將魚放入鍋中兩面翻煮，入味加味精起鍋！
小訣竅:
腌制的時候只需一點點鹽，可在魚肚子里塞入大蒜及生姜絲適量
洋蔥酸豆角燒魚的做法
酸豆角燒魚的做法
酸豆角切小段，姜切絲，蒜頭、青椒和蔥切碎備用。紅色的是剁椒。
魚洗干凈濾干水分，煎鍋放少量油，把魚放進去煎。
一邊煎好后翻過另外一邊繼續煎。
炒鍋放油，油熱后放蒜末炒香。
把青紅椒、蔥、姜和酸豆角放進鍋里翻炒。
把煎好的魚放進炒鍋，加入鹽、料酒、生抽和清水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
湯汁快干時關火，裝盤后撒點蔥花。
以上就是酸豆角燉魚的做法的全部內容， 。
