紅糖餅干的做法，正宗的紅糖酥餅

正宗配方
2025-03-27

紅糖餅干的做法？步驟1紅糖花生餅干寶寶輔食食譜的做法大全 · 參考月齡 · 16個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶 · 食材準(zhǔn)備 · 花生160克 / 低筋粉110克 / 全蛋液40克黃油75克 / 紅糖70克（可減量） / 鹽1克步驟2紅糖花生餅干寶寶輔食食譜的做法圖解將烤箱調(diào)制150度15分鐘，花生倒入烤盤中，那么，紅糖餅干的做法？一起來了解一下吧。

正宗的紅糖酥餅

【主料】

2人份核桃(鮮)80克低筋面粉170克

【輔料】

雞蛋30克泡打粉1/2茶匙淡奶油65克紅糖50克

步驟1

無鹽奶油室溫軟化，加入紅糖，用刮刀拌勻，用電動(dòng)攪拌器攪打均勻，稍蓬松即可

步驟2

分2-3次加入蛋液用電動(dòng)打蛋器打勻

步驟3

篩入低筋面粉和泡打粉用刮刀稍微拌和

步驟4

加入掰成小塊的核桃仁，抓拌成均勻的面團(tuán)

步驟5

整理成底部直徑為3-4厘米的圓柱體，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍一小時(shí)或冷藏三小時(shí)至硬

步驟6

切成0.5厘米厚的片，排入烤盤

步驟7

放入預(yù)熱好的烤箱中層，原方是：上下火175，20分鐘左右，再用余溫燜一會(huì)兒，我用烤箱自帶的慢烤程序，烤約30分鐘，看餅干先變大后又縮小基本就烤好了，保險(xiǎn)一點(diǎn)的話，用手按一下烤箱門口的餅干，覺得硬了就行了，就是手伸進(jìn)烤箱時(shí)要小心，防止?fàn)C傷

老式紅糖餅的做法

主料3人份

花生160克

低筋面粉110克

全蛋液40克

黃油75克

輔料

紅糖70克（可減量）70克（可減量）鹽1克

步驟1紅糖花生餅干寶寶輔食食譜的做法大全

· 參考月齡 · 16個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶 · 食材準(zhǔn)備 · 花生160克 / 低筋粉110克 / 全蛋液40克黃油75克 / 紅糖70克（可減量） / 鹽1克

步驟2紅糖花生餅干寶寶輔食食譜的做法圖解

將烤箱調(diào)制150度15分鐘，花生倒入烤盤中，再放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)。

步驟3紅糖花生餅干寶寶輔食食譜的家常做法

烤好取出，晾涼后剝?nèi)ネ馄ぃ脫{面杖將花生充分搟碎。 *這里你要根據(jù)自家寶寶的咀嚼能力，決定需要搟到多細(xì)膩，顆粒的大小自己要把握好呀

步驟4紅糖花生餅干寶寶輔食食譜的簡單做法

室溫軟化好的黃油中加入紅糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至黃油會(huì)明顯變蓬松的羽化狀態(tài)。如果是小寶寶吃，我建議紅糖的克數(shù)可以再減少一些。 *黃油作為這個(gè)食譜中的天然膨松劑，它的口感和起酥性是最好的，我不建議用植物油代替。 *給寶寶吃，我建議用無鹽的動(dòng)物黃油就可以，大型超市或者網(wǎng)上都可以買到。使用之前如果你是從冰箱拿出來的，一定要先在室溫下靜置軟化，以免打發(fā)的時(shí)候糖會(huì)飛濺出來

步驟5紅糖花生餅干寶寶輔食食譜怎么吃

然后在碗內(nèi)加入鹽、1/3的全蛋液，繼續(xù)打發(fā)至蛋液與黃油完全融合的狀態(tài)

步驟6紅糖花生餅干寶寶輔食食譜怎么做

繼續(xù)加入1/3的蛋液，再次打發(fā)至完全融合，這樣一共3次，直至用完所有的蛋液，將黃油打到順滑、蓬松的狀態(tài)。

紅糖餅干炸油

【主料】

3人份黃油50克紅糖60克雞蛋25克面粉75克全麥粉75克芝麻50克

【輔料】

鹽2克香草精2克奶6克小蘇打1克

步驟1

黃油室溫軟化切小塊放入干凈盆中，用打蛋器打發(fā)至順滑

步驟2

分次加入雞蛋繼續(xù)打黃油至柳絮裝，充分?jǐn)嚲鶆蛟诩酉乱淮蔚耙?/p>

步驟3

加入牛奶、香草精和鹽打發(fā)均勻

步驟4

加入紅糖繼續(xù)打發(fā)均勻

步驟5

過篩加入中筋面粉、全麥粉和小蘇打攪拌均勻

步驟6

加入烤好黑芝麻攪拌均勻

步驟7

面團(tuán)揉至光滑面團(tuán)

步驟8

分別將面團(tuán)放入保鮮膜中，搟成薄皮，放入冰箱冷藏，大約2小時(shí)以上

步驟9

冷藏成型后，就是感覺面團(tuán)不是軟滴即可，取出。先將面團(tuán)輕微的搟平整，大約3mm-5mm左右厚度，用模具切出形狀

步驟10

放入烤盤中

步驟11

烤箱預(yù)熱190度，烤10分鐘即可，烤的時(shí)候根據(jù)自己的烤箱設(shè)置時(shí)間和溫度哦。取出涼涼，裝袋封存即可

100g黃油做曲奇最佳配方

制作杏仁紅糖餅干，首先將紅糖用搟面杖搟成細(xì)膩粉末，然后與軟化的黃油混合均勻，借助電動(dòng)打蛋器，打發(fā)至紅糖和黃油混合物顏色變淺，體積膨脹。

接下來，分三次加入蛋液，每一次加入后都要打發(fā)至混合物變得柔軟且均勻。接著，篩入適量的低粉，輕輕攪拌，直到混合物表面出現(xiàn)小顆粒。此時(shí)，加入杏仁片，用手將所有材料抓勻，形成一個(gè)面團(tuán)，注意避免過度揉搓以免影響餅干的口感。

將面團(tuán)整理成長方形狀，放入冰箱冷凍約半小時(shí)，以確保餅干在烘烤過程中保持形狀。之后，將冷凍后的面團(tuán)切成厚度約為0.8厘米的片狀。預(yù)熱烤箱至180度，將切好的餅干片放置在烤箱中層，烘烤25分鐘。在餅干表面呈金黃色時(shí)，即可將烤箱關(guān)閉，利用余溫燜10分鐘，這樣可以使餅干更加酥脆。

經(jīng)過以上步驟，您就能享受到美味的杏仁紅糖餅干了。這款餅干結(jié)合了紅糖的甜美、黃油的濃郁和杏仁的香脆，口感豐富且層次分明，是一道非常適合在茶余飯后享用的甜點(diǎn)。無論是作為自家小食還是招待親友，這款杏仁紅糖餅干都能帶給你滿滿的幸福感。