蝦仁豌豆的家常做法?1、備好食材。2、豌豆先煮熟放點鹽油保持綠色。3、煮熟的豌豆撈出蝦也處理干凈了。4、鍋中倒油炒蒜姜沫。5、倒入蝦仁。6、倒入煮熟的豌豆一起翻炒。7、加入醬油提味,翻炒一下出鍋。那么,蝦仁豌豆的家常做法?一起來了解一下吧。
1、材料:蝦仁300克,豌豆仁兩大匙,蔥一根,姜一小塊,蒜少許;(A)紹酒半大匙,精鹽少許;(B)番茄醬兩大匙,色拉油一大匙,醬油一大匙半,白糖、豆瓣醬各半小匙,高湯少許,芝麻油一小匙,淀粉約一大匙。
2、蔥、蒜、姜各自切絲備用。
3、蝦仁與調料(A)腌5~10分鐘。
4、將蔥、姜、蒜倒入容器中,罩上微波薄膜或加蓋,高火2分鐘。
5、將調料(B)和蝦仁倒入③中混合均勻,罩上微波薄膜或加蓋,高火2分鐘。
6、取出后,再攪拌均勻,繼續高火1.5分鐘,再倒入預先煮熟的豌豆仁即可。
豌豆蝦仁的家常做法如下:
工具/原料:蝦仁200克、豌豆500克、醬油1勺、鹽1點、蒜2瓣、姜1片、鍋、盤。
1、備好食材。
2、豌豆先煮熟放點鹽油保持綠色。
3、煮熟的豌豆撈出蝦也處理干凈了。
4、鍋中倒油炒蒜姜沫。
5、倒入蝦仁。
6、倒入煮熟的豌豆一起翻炒。
7、加入醬油提味,翻炒一下出鍋。

1
新鮮蝦買回后挑去蝦線,掐掉頭殼,只留蝦肉(這步比較麻煩)
2
適量新鮮豌豆洗凈
3
蝦仁用少許鹽與料酒腌漬5分鐘
4
豌豆用沸水焯過后瀝干備用
5
切少許姜蒜與蔥末
6
鍋內油熱至8成后下蝦滑炒片刻
7
然后盛出蝦仁
8
鍋內繼續下油,將姜蒜爆香后,下炒豌豆翻炒2分鐘
9
其后入蝦仁一起快炒,入適量鹽調味
10
最后加蔥花,就可以關火起鍋
11
裝盤
甜豌豆的做法有甜豌豆炒蝦仁、清炒甜豌豆、玉米甜豌豆炒松子仁等。甜豌豆炒蝦仁。準備材料:蝦仁200克、豌豆100克、蒜15克、紅辣椒15克、姜10克、料酒10克、淀粉7克、香油適量、鹽2克、雞粉2克。豌豆套上保鮮袋微波爐2分鐘,攪拌水淀粉。蝦仁中大火煎至七分熟撈出備用。
一、甜豌豆炒蝦仁
1、準備材料:蝦仁200克、豌豆100克、蒜15克、紅辣椒15克、姜10克、料酒10克、淀粉7克、香油適量、鹽2克、雞粉2克。
2、豌豆套上保鮮袋微波爐2分鐘。
3、攪拌水淀粉。
4、蝦仁中大火煎至七分熟撈出備用。
5、鍋內下油爆香蒜、姜、辣椒。
6、倒入豌豆、蝦仁翻炒均勻。
7、倒入料酒、水淀粉。
8、倒入鹽、雞粉翻炒均勻出鍋。
二、清炒甜豌豆
1、準備食材:胡椒粉、豌豆米250克、蒜2瓣、鹽適量、蠔油適量。
2、鍋中倒油,中火至4成熱放入蒜瓣翻炒,30秒后倒入豌豆米,翻炒1分鐘后,轉大火,加入適量鹽、蠔油,繼續炒2分鐘后即可出鍋,也可以加適量胡椒粉調味。
三、玉米甜豌豆炒松子仁
1、準備食材:玉米1根、甜豌豆50g、胡蘿卜40g、松子仁30g、大蒜3瓣、香蔥少許、鹽少許、花生油適量、生粉適量。

1、把新鮮的大蝦去殼去頭去尾,用刀開背去蝦線,然后切成小段蝦粒放盤中,加入雞蛋清、少許的鹽、少許的淀粉、料酒、姜稍微腌制5分鐘左右。
2、鍋中放水煮開,加點鹽進去,然后把豌豆倒入鍋中焯水2分鐘左右,豌豆斷生后就可以撈出過冷水備用了。(焯水的過程中加鹽,是為了煮出來的豌豆顏色漂亮些~)
3、開始熱鍋倒入適量的油,將腌制好的蝦仁翻炒至七八成熟后,盛出備用。(也可以蝦仁用小火煎熟,看個人的喜好,不過煎的時候,要注意勤翻面,以免煎焦了。)
4、鍋內留有剩余的油,將姜蒜末倒入鍋里爆出香味。接著再倒入豌豆和蝦仁翻炒。加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖繼續翻炒片刻就可以了。
以上就是蝦仁豌豆的家常做法的全部內容,1、蝦仁250克,嫩豌豆100克,雞湯25毫升,料酒10克,精鹽1克,味精1.5克,濕淀粉5克,豆油750克(實耗50克),芝麻油10克,辣椒面15克 2、將嫩豌豆洗凈,放入開水鍋中,用淡鹽水氽一下,待用;3、炒鍋中火燒熱。