糖油果子的做法視頻？..那么，糖油果子的做法視頻？一起來了解一下吧。
糖油果子
成都風味小吃。先將糯米制成粉，加水后揉成粉團，搓成直徑約三厘米的圓條，再分成重約三十克的圓球，用拇指在中心按個厚薄均勻的凹形，使圓球內(nèi)部呈空心狀，再將其放入菜油鍋中加紅糖炸制成熟。其特點是色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。
糖油果子做法：
1、將糯米100斤外加飯米25斤淘洗干凈，用清水浸泡約10小時，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉勻，以能 成園團為度，然后搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。
2、將菜油入鍋，燒過后下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化后，即將粉團入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻 ，至炸成黃褐色起鍋，放于事前準備好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子約需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。
糖油果子材料:糯米粉，油，糖，白芝麻。 四川特色小吃糖油果子做法： 1.把糯米粉加水和成稍軟點的面團。 2 搓成大小差不多的小湯圓。 3 鍋里倒油和糖（比例3；1）。 4 用中小火不停的炒。 5 炒到糖溶化（不要炒糊了啊，會苦的）。 6 放入搓好的小湯圓。 7 不停的翻炒讓每個都均勻的沾滿糖漿。 8 讓每個湯圓都均勻的受熱。 9 油溫一定要控制好，油溫高了湯圓就崩裂了（要小心別燙著了）。 10 炒好的湯圓裝盤撒點白芝麻。 糖油果子的小貼士：
糖油果子的做法步驟
1
把糯米粉加水和成稍軟點的面團。
2
搓成大小差不多的小湯圓。
3
鍋里倒油和糖（比例3；1）。
4
用中小火不停的炒。
5
炒到糖溶化（不要炒糊了啊，會苦的）。
6
放入搓好的小湯圓。
7
不停的翻炒讓每個都均勻的沾滿糖漿。
8
讓每個湯圓都均勻的受熱。
9
油溫一定要控制好，油溫高了湯圓就崩裂了（要小心別燙著了）。
10
炒好的湯圓裝盤撒點白芝麻。
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咬了一口 好吃。
其特點是色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，然后搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。
2、將菜油入鍋，燒過后下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉勻，以能 成園團為度，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，同時用鐵筷子不斷翻 ，至炸成黃褐色起鍋、將糯米100斤外加飯米25斤淘洗干凈，用清水浸泡約10小時，香甜可口。
糖油果子做法糖油果子
成都風味小吃。先將糯米制成粉，加水后揉成粉團，搓成直徑約三厘米的圓條，再分成重約三十克的圓球，用拇指在中心按個厚薄均勻的凹形，使圓球內(nèi)部呈空心狀，再將其放入菜油鍋中加紅糖炸制成熟，糖全部溶化后，即將粉團入鍋炸之，放于事前準備好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子約需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用：
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在油溫很低的時候放入果子,低到可以放手進去就大概30多度這樣子 放果子下去的時候果子會起一股很小的氣泡的那時候關(guān)火,靜置幾分鐘后開小火拿鍋鏟沿鍋邊攪動油, 果子浮上來的時候用鏟子用均勻的力度摁扁四分之一,用鏟子在其上澆油使其復(fù)圓,周而復(fù)始. 最后大火炸其定型就是空心的了
以上就是糖油果子的做法視頻的全部內(nèi)容， 。
