新鮮無花果浸雞的做法？燉煮：在煲湯鍋中加入適量清水，放入處理干凈的雞塊，再次加入姜片和蔥段，大火燒開后轉小火慢燉。加入無花果：當雞肉燉至半熟時，加入洗凈切半的鮮無花果，繼續燉煮。調味：根據個人口味，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，那么，新鮮無花果浸雞的做法？一起來了解一下吧。
雞洗凈后用少許鹽，糖，料酒，胡椒粉調味，雞爪用熱水滾開后用冷水洗干凈，椰青把水倒出，刮出椰肉切片，冷水把椰青水和水二片姜加入，開水后放椰肉，雞爪，無花果煲30分鐘左右后放枸杞滾5分鐘，放雞入鍋大火6分鐘關火不開蓋，蓋2-3分鐘開蓋加鹽調味即可
無花果浸雞是粵菜系。
無花果浸雞的做法：
1、新鮮無花果浸雞，先將湯料用電池爐慢火煲半小時，等湯料出味可以浸透入雞肉，湯料有：桂圓肉，新鮮無花果，杞子，紅棗，紅蘿卜，陳皮，五指毛桃。
2、先將湯料用電池爐慢火煲半小時
3、選擇雞也很重要，要選擇靚雞，現在一般是烏洲雞，扇雞，最好是正宗走地雞，雞質越靚，雞越好食。雞肉切成長小塊，然后放味料，同雞肉攪拌，使味料全部入味。
4、雞肉切成長小塊，湯料煲好后，放已經入味的雞塊，先大火煲，然后雞湯開了就慢火煲，直至雞肉完全食得，就將電池爐最小火煲，一邊食一邊繼續小火煲，等雞肉食完，就飲清甜的雞湯了。
且雞湯不肥膩，老少皆宜，這樣的浸雞法，既可以鎖住雞的肉味，又簡單方便。
健康守護神----【新鮮無花果湯】
“無花果是一種營養價值很高的水果，被譽為“21世紀人類健康的守護神”，備受大家的親睞。但對于怎么吃新鮮的無花果，很多朋友似乎都不知道該如何下口，其實很簡單哦。可以去皮后生食，也可以煲湯。”
食材明細
主料
新鮮無花果5個
瘦肉適量
雞腿骨適量
石斛適量
人參2條
輔料
鹽適量
原味口味
煲工藝
數小時耗時
新鮮無花果湯的做法步驟
1
準備好材料。剛做了咖喱雞的雞腿骨、新鮮無花果、瘦肉、石斛和人參。
2
雞腿骨和瘦肉焯水加入煮開水的砂鍋中。
3
同時加入姜片、人參和石斛，大火煮開后轉中小火，煲1小時。
4
新鮮無花果去皮切為兩半備著。
5
剩余半小時加入新鮮無花果。
6
再煲半小時后調入鹽即可出鍋。
無花果浸雞的用料
雞 1只新鮮無花果 一斤枸杞 1小把姜 4片鹽 1勺生粉 半勺花生油 適量
無花果浸雞的做法步驟
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步驟 1
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雞肉洗干凈斬件，放一勺鹽，半勺生粉，半勺花生油，攪拌均勻，腌制半小時。
步驟 2
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每個無花果切成四塊，用鹽水泡5分鐘，再把鹽水倒掉，要么湯太甜了。
步驟 3
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砂鍋里放入適量冷水，倒入無花果，姜片，雞頭雞腳，枸杞煮開后再煮五分鐘。
步驟 4
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倒入雞肉，不要攪拌，大火煮開兩分鐘后關火，蓋上鍋蓋，用余溫燜30分鐘到50分鐘即可（看雞的大小和喂養的時間）。
步驟 5
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鍋中倒入適量油，加入姜末炒香。
步驟 6
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再加入生抽煮開片刻后倒入碗中當沾水。
步驟 7
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把所有的雞肉和無花果撈出來，雞肉可以沾一些姜汁醬油吃。湯乘入碗中美美享用吧！
1、首先把買回來的整只雞清干凈，瀝干水份備用。
2、把雞翅膀折好，還有雞腳一樣的塞進雞腔內，或者直接把雞腳切去也可以的。
3、鍋中加入能夠浸泡過整只雞的清水和姜片一起把水燒開，然后把火關掉水開后，把整只雞放入鍋中（切記水一定要能把整只雞浸泡）。
4、浸雞時要提出水面3次，即每隔3分鐘左右一次，提出后雞皮收縮很得緊致，切記不要一次性把整只雞往鍋里煮，這樣會導致雞皮爆開，然后反復放鍋中，以保持腔內外溫度一致，使之均勻致熟。
5、提出3次水面的整只雞，放入鍋中浸泡，把火打開，調至最小火，不需要蓋鍋蓋，卻保鍋中的水不被燒開，用水的溫度把雞肉浸泡熟透，測試雞肉熟沒熟可用牙簽在雞腿上搓一下，如果沒有血水流出即可（不宜過熟，一般20分鐘左右即可，這個也要看雞的大小而定）。
6、準備適量的芝麻油備用。
7、用芝麻油在雞身抹一遍，可防止雞皮風干。
8、接下來做蘸料，把香蔥洗干凈切成蔥花，蒜頭用刀拍一拍，去掉外皮，切成末，姜洗干凈，一樣用刀拍一拍切成末。
9、把材料放進碗中，倒入2勺生抽2勺清水，用筷子攪拌均勻。
10、鍋中倒入食用油燒開。
11、燒開后倒入鍋中，油澆下去有滋滋聲，香味立馬就出來了，太香了。
以上就是新鮮無花果浸雞的做法的全部內容，無花果浸雞的做法：1、新鮮無花果浸雞，先將湯料用電池爐慢火煲半小時，等湯料出味可以浸透入雞肉，湯料有：桂圓肉，新鮮無花果，杞子，紅棗，紅蘿卜，陳皮，五指毛桃。2、先將湯料用電池爐慢火煲半小時 3、。
