孜然羊肉做法家常做法？1、羊肉切成片。2、羊肉腌制十分鐘。3、香菜切成長段。4、鍋里放入油放入羊肉快速炸,控油出鍋待用。5、鍋里放入油,放入蔥、孜然。6、倒入羊肉,加入芝麻等翻炒均勻。7、出鍋裝盤。那么，孜然羊肉做法家常做法？一起來了解一下吧。
孜然羊肉的做法如下：
用料：羊腿肉200克、油適量、鹽適量、雞蛋清適量、生粉適量、生抽適量、香菜適量、料酒少許、芝麻適量、蔥適量、孜然適量、辣椒粉適量。
1、將羊肉切成片。
2、羊肉里加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，腌制十分鐘。
3、香菜切成長段。蔥切成小段。
4、鍋里放入適量油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用。
5、鍋里放入適量油，放入蔥、孜然。
6、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻。
7、將香菜鋪入盤底，出鍋裝盤。
您好，可能口感會不太好，但是仍然可以做
1、將煮好的羊肉盛出來，撈干水分
2、羊肉切片，加入少量的料酒、鹽、糖腌制
3、蔥花切段，備用
4、鍋中放油，加入蔥花爆香，放入羊肉翻炒
5、加入少許香油、孜然后出鍋即可
希望對你有用，望采納~
食材清單：
* 羊肉500克
* 香菜50克
* 孜然粉15克
* 辣椒粉10克
* 花椒粉5克
* 生抽1勺
* 鹽3克
* 淀粉10克
* 熟白芝麻20克
制作步驟：
1. 新鮮的羊肉用溫水泡半個小時，洗凈血水，切成粗絲。
2. 切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌制10分鐘。
3. 香菜摘洗干凈，備用。
4. 鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5. 羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6. 放入鹽炒勻。
7. 放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
8. 炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。
以上就是水煮熟了的羊肉做成孜然羊肉的食材清單和制作步驟，希望對您有所幫助。
孜然羊肉的家常做法步驟如下：
材料準(zhǔn)備：羊腿肉300g，孜然粉3勺，孜然粒1勺，蠔油1勺，蔥少許，姜少許，香菜1把，胡椒粉2勺，料酒2勺，生抽2勺，雞蛋1個等。
1、羊肉切小塊，放少許蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，抓勻腌制30分鐘。
2、將香菜洗凈切段，鋪在盤底。
3、蔥姜切碎備用。
4、鍋燒熱，多到點油，油熱后放羊肉，炒制8成孰后撈出，將油空干。
5、另起一鍋，放油少許，下蔥姜爆香，放入羊肉，依次放蠔油，孜然粉，孜然粒，芝麻，鹽，大火翻炒即可。
孜然羊肉
用料 ：羊肉300料酒適量五香粉適量蔥適量姜三片蒜兩瓣醬油適量鹽一小勺糖一小勺花椒粒十粒大料一瓣香菜五棵孜然粒一小把辣椒面一小把芝麻一小把
孜然羊肉的做法
將肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一會兒
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將材料備齊
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熱油，加入花椒大料粒，出香味后撈出扔掉
放入姜絲，蔥花，炒香
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加入淹好的羊肉，翻炒到變色
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加糖適量
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醬油，適量
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白酒適量
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在鍋里還有湯的時候加入孜然，為了更好入味
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加芝麻
加辣椒面
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湯沒有時，加一小勺鹽
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加入蒜片
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關(guān)火，加香菜
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出鍋
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小貼士
*再有湯的時候加入辣椒面，孜然，芝麻，是為了更好入味，也不會馬上干鍋，不糊鍋，后放這些掌握不好羊肉會老。
*很多人喜歡吃洋蔥，我這個版本因為加了糖所以沒有再加洋蔥，因洋蔥偏甜，可二選一 。 *放了洋蔥的就可以不用放蒜片了，洋蔥版和蒜片版會呈現(xiàn)出兩種不同風(fēng)味的孜然羊肉，我個人偏向蒜片版，我喜歡干爽的孜然羊肉，洋蔥版會偏濕。 *洋蔥在什么時候加呢？如果洋蔥量大的話，考慮在炒羊肉之前加，煸炒后下羊肉，如果洋蔥的量很少，那就最后一步跟和香菜一起加。
以上就是孜然羊肉做法家常做法的全部內(nèi)容，1. 新鮮的羊肉用溫水泡半個小時，洗凈血水，切成粗絲。2. 切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌制10分鐘。3. 香菜摘洗干凈，備用。4. 鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。5. 羊肉變色后。
