菜干粥的做法？淡菜咸骨（燒骨）菜干粥的做法 豬脊骨用粗鹽（多放些）腌制一夜制成咸骨，從冰箱取出咸骨沖水后連同燒骨一齊飛水備用。菜干泡軟，洗凈，切碎。淡菜、豆類洗凈。將燒骨、咸骨、菜干、豆類、淡菜、姜、3L水放入瓦煲，那么，菜干粥的做法？一起來(lái)了解一下吧。
主料
大米70克豬骨300克
菜干5棵
輔料
胡蘿卜1根鹽適量
油少許
菜干咸豬骨粥的做法步驟
1.準(zhǔn)備材料：咸豬骨可以把購(gòu)買的豬骨用鹽提前腌制一晚，這圖里的是購(gòu)買超市購(gòu)買的咸燒骨。
2.菜干用清水浸泡1小時(shí)，洗凈沙粒，切段。
3.大米洗凈用油拌勻，浸泡30分鐘以上。
4.將菜干和瓦煲里的大米和清水一起大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火熬煮。
5.當(dāng)大米和豬骨熬煮至軟爛時(shí)加入胡蘿卜，煲15分鐘。
6.豬骨已經(jīng)用鹽腌制，所以菜干豬骨粥不用放鹽了。
7.成品
小貼士
1、煲【菜干咸豬骨粥】用的是豬脊骨，肉不會(huì)很多，但是鈣質(zhì)豐富，味道好，當(dāng)然可以用排骨或者扇骨來(lái)代替。
2、煲【菜干咸豬骨粥】的菜干是用白菜曬干的，菜干有潤(rùn)肺清熱的作用。而我所用的菜干是朋友種的白菜，然后曬干的。
電飯鍋菜干瘦肉粥做法：
白菜干兩三棵
瘦肉100g
鹽適量
油適量
大米250g
豬肉切片（從超市買回來(lái)已經(jīng)切好了XD）前一天晚上用油鹽腌好；
腌豬肉的同時(shí)，把大米用水泡著；
菜干剪成大概5厘米的小段，和米泡在一起；
早上起來(lái)的時(shí)候，把所有東西倒進(jìn)電飯鍋里（我本來(lái)就是用電飯鍋泡著米的），加大概7碗水。按下煮飯鍵；
靜候45分鐘。
注意事項(xiàng)：
1、寢室的電飯鍋沒(méi)有煮粥的供能，所以有時(shí)候會(huì)煮沸溢出來(lái)，只要把蓋子打開(kāi)攪一攪就好。
2、煮好后，有時(shí)間的話先不要打開(kāi)蓋子，再悶十五分鐘粥會(huì)更綿。
材料：
瘦肉200克、菜干一小把、干貝10顆、姜幾片、鹽少許
做法：
1、菜干事先用溫水泡發(fā)，泡軟后洗干凈切成小段
2、干貝泡發(fā)，撕碎備用
3、米洗干凈泡半小時(shí)，然后同菜干、干貝、姜一起下鍋煲，同時(shí)加少許花生油。
4、瘦肉洗凈切片用一些鹽、生抽、生粉、料酒、糖、花生油腌制半小時(shí)
5、待粥煲熟后將肉片倒入再煮幾分鐘調(diào)上鹽即可
菜干瘦肉粥的做法
關(guān)鍵詞:菜干 瘦肉粥
材料：
瘦肉200克、菜干一小把、干貝10顆、姜幾片、鹽少許
做法：
1、菜干事先用溫水泡發(fā)，泡軟后洗干凈切成小段
2、干貝泡發(fā)，撕碎備用
3、米洗干凈泡半小時(shí)，然后同菜干、干貝、姜一起下鍋煲，同時(shí)加少許花生油。
4、瘦肉洗凈切片用一些鹽、生抽、生粉、料酒、糖、花生油腌制半小時(shí)
5、待粥煲熟后將肉片倒入再煮幾分鐘調(diào)上鹽即可
下火賊好的一款粥。咸鮮不膩、清胃熱、去肺燥，經(jīng)常熬夜、煙酒過(guò)多或虛火牙痛可常食此粥。
用料
燒骨半斤
豬脊骨半斤
菜干50克
淡菜10多粒
東北大米2杯
赤小豆（或眉豆、花生）一小把
姜幾片
粗鹽適量
紅蘿卜半根
淡菜咸骨（燒骨）菜干粥的做法
豬脊骨用粗鹽（多放些）腌制一夜制成咸骨，從冰箱取出咸骨沖水后連同燒骨一齊飛水備用。
菜干泡軟，洗凈，切碎。淡菜、豆類洗凈。
將燒骨、咸骨、菜干、豆類、淡菜、姜、3L水放入瓦煲，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火熬40分鐘。
在等待熬制的時(shí)候，將東北大米淘洗干凈，放少許鹽、油腌漬，紅蘿卜切小塊，（40分鐘后）一并加入瓦煲中，轉(zhuǎn)大火煮至米開(kāi)花就可以關(guān)火。
中途要用勺子攪拌，以防粘鍋。
視情況是否要再加鹽。
小貼士
1、米要用鹽油腌漬，不要太多鹽。
2、放米后要大火煮粥才易出米油。
以上就是菜干粥的做法的全部?jī)?nèi)容，1、準(zhǔn)備粳米 2、準(zhǔn)備紅蘿卜干。3、準(zhǔn)備瑤柱。4、準(zhǔn)備菜干。5、將紅蘿卜干、瑤柱、菜干倒入容器中，浸泡三十分鐘，清洗干凈。6、粳米也浸泡三十分鐘，清洗干凈。7、排骨焯水，加入適量清水。8、大火煮開(kāi)三至五分鐘。9、。
