羊腰子燉湯的做法?.那么,羊腰子燉湯的做法?一起來(lái)了解一下吧。
羊腰湯主料:羊腰子250克
羊腰湯輔料:枸杞子50克,生地黃100克,核桃100克,杜仲100克
羊腰湯調(diào)料:姜3克,鹽5克,味精2克,花生油15克,香油2克
羊腰湯的做法
1. 枸杞子、生地、杜仲洗凈;
2. 胡椒肉用沸水燙過(guò),去衣;
3. 羊腰洗凈,剖開(kāi),去白脂膜,切厚片,下油鍋,加姜略炒;
4. 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放進(jìn)鍋中,加入清水適量,用旺火煮沸;
5. 下入羊腰片,轉(zhuǎn)用文火煲2~3小時(shí),加入精鹽、味精、料酒、香油,調(diào)味即成。

菜系及功效:西北菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 壯腰健腎食譜
口味:炸燒味????
工藝:清炸
炸羊腰的制作材料:
主料:羊腰子1000克
調(diào)料:植物油60克,香油10克,椒鹽10克
炸羊腰怎么做,如何做炸羊腰才好吃
1. 將羊腰除去外皮洗凈;
2. 鍋置火上,加入鹵湯適量,將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出,使其晾涼,然后順腰子縱切成4 片待用;
3. 炒勺置火上,加植物油燒至八成熱,將切好的腰子投入油勺炸酥撈出,淋香油盛盤(pán),撒椒鹽而食。
炸羊腰的制作要訣:1. 羊腰亦可片開(kāi)去凈腰臊,過(guò)沸水氽過(guò),然后鹵至酥爛,油炸后上席,味美不膻;
2. 羊腰一剖4 片,為西北“炸羊腰”風(fēng)味菜式格局;
3. 因有過(guò)油炸制過(guò)程,需準(zhǔn)備植物油500克。

核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能;
2. 核桃仁有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;
3. 核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤(rùn)光滑,富于彈性;
4. 當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。
菜系及功效:陽(yáng)痿早泄食譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 夜尿多食譜
口味:咸鮮味??????工藝:燒
羊腰湯的制作材料:
主料:羊腰子250克
輔料:枸杞子50克,生地黃100克,核桃100克,杜仲100克
調(diào)料:姜3克,鹽5克,味精2克,花生油15克,香油2克
羊腰湯的特色:
湯濃味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。
1. 枸杞子、生地、杜仲洗凈;
2. 胡椒肉用沸水燙過(guò),去衣;
3. 羊腰洗凈,剖開(kāi),去白脂膜,切厚片,下油鍋,加姜略炒;
4. 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放進(jìn)鍋中,加入清水適量,用旺火煮沸;
5. 下入羊腰片,轉(zhuǎn)用文火煲2~3小時(shí),加入精鹽、味精、料酒、香油,調(diào)味即成。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
生地黃:本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
杜仲羊腎湯是一道菜品,主要原料有羊腰子、杜仲、枸杞子。
主料:羊腰子500克
輔料:杜仲15克,枸杞子15克
調(diào)料:姜3克,鹽5克,味精2克
1. 羊腎切開(kāi),除去筋膜、脂肪,切成塊,用水沖洗干凈;
2. 杜仲、枸杞子分別用水洗凈;
3. 鍋內(nèi)放水,放在火上燒開(kāi),把洗好的羊腎焯一下;
4. 焯好的羊腎及杜仲、姜片放進(jìn)燉盅內(nèi),倒入雞湯燒開(kāi),撇去浮沫;
5. 再放入洗好的枸杞子,蓋好蓋,用小火燉40分鐘左右;
6. 放精鹽、味精、調(diào)好口味即可。?

羊腎蓯蓉羹鍋
【原料】羊腎一個(gè)、肉蓯蓉三十克。
【做法】1.將羊腎去筋膜,中間切開(kāi)成薄片。 2.肉蓯蓉浸泡米酒一夜,切成薄片。3.將切成薄片的羊腎及肉蓯蓉同放入鍋中,加水文火煮湯,羊腎將熟時(shí),加入調(diào)味料即可。
以上就是羊腰子燉湯的做法的全部?jī)?nèi)容,.。