孜然香腸的做法？1、食材：香腸5根、食用油100g、孜然粉適量、鹽一點點。2、先把小香腸切片備用，然后用少量鹽腌制10分鐘，用手抓讓香腸進入味道，也可以多腌制一會。3、接著我們起鍋放油，然后把腌制好的香腸片放入鍋中，那么，孜然香腸的做法？一起來了解一下吧。

素炒土豆片的家常做法怎么做好吃

準備好香腸，土豆和老干媽，孜然粉，香蔥，鹽和生抽。將土豆切成小塊，火腿腸也切成小塊，土豆焯水備用，然后炸土豆，加調料。

香料孜然的功效與作用

很多人對烤腸都是沒有抵抗力的，尤其是小孩子，每次上街看到有賣烤腸的就會饞的拉不動腿。其實呀，如果家里有烤箱的話，完全可以自己做來給家人吃，衛生實惠得很。那么，如何用烤箱烤烤腸呢？一起來看一下吧。

食材：香腸若干，油適量，孜然粉、辣椒粉少許。

操作步驟：

1. 香腸穿上竹簽子。

2. 刷上一層食用油。

3. 給腸打花刀，注意，保持腸的完整性，不要切斷了。

4. 烤箱預熱5分鐘，溫度設置160度?？颈P內放置錫紙，將烤腸整齊放入，依據個人口味撒上孜然粉或辣椒粉。

5. 在烤箱內烘烤15分鐘。

6. 成品。

小貼士

烤腸打花刀，易熟，也比較好入味，同時，也防止烤腸因受熱時內部膨脹而炸裂。

孜然土豆的做法

在家做美食，既有樂趣，又能獲得健康食品。因為有了新機器，可以做灌腸。今天我就來做點肉腸嘗嘗。調料只放了簡單，味道卻很不錯。而且做好的肉腸，可以煎著吃，可以炒著吃，還可以做成茶熏的。總之，基礎肉腸做好后，可以再進行二次創新。

食材與明細

豬瘦肉900克鹽5克生抽50克蠔油50克雞粉一勺料酒40克黑胡椒粉10克白糖20克清水50克鹽漬腸衣一根難度普通時間一小時口味咸鮮工藝技巧

自制肉腸的做法步驟

1.

豬肉后臀尖洗凈，切成2、3公分的小塊

2.

將肉塊絞成細膩的肉餡

3.

絞好的肉餡入盆中

4.

根據口味加入調料，配方中的調料比例只是一種參考，可以根據個人口味隨意增減調料種類和比例

5.

充分攪拌均勻

6.

鹽清腸衣一根，清洗干凈，再用水將腸內部通一遍，這樣在灌的時候會比較通暢

7.

將灌腸模具頭準備好

8.

腸衣套在模具頭上，啟動程序，將調好味的肉餡從進料口處灌入，很好就能看到肉餡被擠壓傳送到腸衣里了

9.

灌好的肉腸用手整理一下，用針或者干凈牙簽尖頭將腸衣扎小洞，使多余的空氣排出，然后再根據需求用小繩將肉腸分成小段，但不要煎斷

10.

扎好小段的肉腸放入涼水鍋中，小火慢慢煮熟，千萬不要讓水開，否則會使肉餡膨脹，腸衣破裂

11.

可以用勺子將水舀起，澆在肉腸上面，并不斷用勺子推動肉腸在水中輕輕轉動

12.

大概15分鐘左右，可將肉腸撈出，自然晾涼，然后入保鮮袋中，冰箱冷藏保存

13.

做好的肉腸晾涼后可以直接切片食用，也可再加工食用

14.

取肉腸兩根，切成均勻的薄片

15.

平底煎鍋中放少許油，將肉腸片兩片煎略焦即可

16.

煎好的肉腸可以 配著饅頭、大餅、面條、米飯吃，味道棒棒的

香腸有異味怎么去除

香腸的用料

前腿肉/梅花肉2500g姜末100g

五香粉30g孜然末40g

花椒粉10g鹽35g

料酒50ml

香腸的做法

步驟1

肉去皮洗凈，瀝干水份

步驟2

切成不規則的厚肉片

步驟3

準備調料，姜末，五香粉，孜然粉，花椒粉。

步驟4

把調料全部倒入肉里。

步驟5

拌勻

步驟6

把腸衣放溫水里洗凈，泡一小會，從頭至尾套到灌腸器上。

步驟7

把肉從灌腸器另一端塞入，排空空氣，將腸尾打結。

步驟8

裝腸衣有氣泡處用針或牙簽扎下放氣，雙手整理盡量讓肉填實，但力氣別太大，容易爆腸。按照自己喜歡的長度用線繩系好分段。

步驟9

找個通風陰涼處晾曬。注意事項參考麻辣川味香腸的晾曬方法

孜然味香腸的灌制配方

孜然香腸土豆，最簡單的做法是先把香腸和土豆用油炸熟，炸熟之后撒上預先準備好的孜然粉，這樣香噴噴的食物就做出來了。

以上就是孜然香腸的做法的全部內容，孜然土豆香腸 做法：土豆切丁焯水五分鐘瀝干水分少，油煎至兩面金黃火腿煎至兩面金黃，加入土豆丁一起翻炒一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、一勺食鹽、翻炒均勻，最后撒上蔥花出鍋。