大頭菜炒粉條的做法竅門？先將豬肉切末，加料酒、鹽、淀粉、胡椒粉腌制。薄荷洗干凈備用。準備好豆瓣醬少許。鍋里放油，放入蔥、姜、蒜 、豆瓣醬煸炒出香味。放入肉末翻炒翻炒至變色。放入生抽、白糖翻炒均勻。那么，大頭菜炒粉條的做法竅門？一起來了解一下吧。

大頭菜炒黃豆芽

不可以選擇大火，要在鍋中提前倒一些油，炒菜的過程中不要放入水，提前用鹽浸泡一段時間。提前放入蔥和蒜炒出香味后再放入包菜，一定要注意放的順序，提前將粉條泡好。

東北大頭菜炒粉條的做法

1. 大頭菜洗凈切絲。

2. 粉條用水焯軟

3. 五花肉切絲

4. 熱鍋涼油，放肉絲滑開，加蔥姜末、五香粉煸香

5. 下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻

6. 加雞精炒勻出鍋。

1. 大頭菜切絲，蒜切碎！

2. 粉絲溫水泡半個小時

3. 熱鍋，油適量，加蒜蓉炒至金黃色！

4. 加入花椒粉，把準備好的粉絲和大頭菜絲放入鍋里！加老抽，帶菜葉變軟加鹽！

1熱水泡發粉條至熟

2卷心菜洗凈，切片備用

3底油熱后放蔥姜蒜熗鍋，放入十三香

4放入卷心菜翻炒，加入鹽、醬油、辣椒油（或者紅 干尖椒）醋

5卷心菜9成熟的時候加入粉條

6點味精出鍋

小貼士

編輯

A.炒卷心菜粉條基本不用放水，洗菜時倒完水剩在盆底的一點點就夠用了，如果你用的是全干的卷心菜，炒的時候就得加半勺水了

B.粉條一定要后放,不然卷心菜還沒熟,它就已經炒碎粘鍋了

大頭菜怎么炒好吃家常做法

食材

主料

大頭菜

500g

干粉條

80g

五花肉

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

五香粉

適量

海鮮醬油

適量

雞精

適量

蔥

適量

糖

適量

醋

適量

姜

適量

步驟

1.大頭菜洗凈切絲。

2.粉條用水焯軟。

3.五花肉切絲。

4.熱鍋涼油，放肉絲滑開，加蔥姜末、五香粉煸香。

5.下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻。

6.加雞精炒勻出鍋。

小貼士

大火快炒，使大頭菜8成熟即可出鍋。

大頭菜怎么清洗干凈?

做法如下：

1、將包菜用手撕成塊，然后洗凈，瀝干凈包菜的水分。

2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

3、鍋內放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食鹽和白糖。

5、繼續翻炒至熟后，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。

大頭菜炒粉條怎么炒好吃

炒粉條先要將粉條下油鍋里面拿一下，然后加上少許水再放入切好的包菜這樣做出來的包菜粉條嫩滑不粘鍋非常好吃

以上就是大頭菜炒粉條的做法竅門的全部內容，步驟：1、紅薯粉提前兩小時涼水泡發，或者提前半小時溫熱的水泡發，洗干凈控水。2、將大頭菜用手撕成片，洗凈，控干水分。3、小米辣洗凈切小段，鍋中放油，把小米辣炸香，然后放入大頭菜翻炒變軟。4、放入適量的鹽和生抽。