全麥燕麥面包的做法？1、因為全麥面粉中的麩質會切斷面筋，所以這款面團不需要揉到擴展階段，事實上，也很難揉到擴展階段。只要揉到表面光滑即可。2、使用100%全麥的面包，發酵的時候不會像普通面團發得那么大。基本發酵的時候，用手指沾面粉插入面團，手指取出后，孔不會回縮，即表示發酵完成。3、撒燕麥片的時候，那么，全麥燕麥面包的做法？一起來了解一下吧。

全麥燕麥片可以減肥嗎

準備材料：全麥面包粉250克、酵母3克、鹽2克、雞蛋液30克、牛奶60克、水55克

1、除酵母外，將其它所有食材都倒入面包桶內；

2、面包機運行到醒面狀態時投入酵母粉，待再次攪拌完成后取出面團；

3、將面團分成8份，每份約55克；

4、滾圓后放入紙杯中；

5、依次做完，放入烤箱進行發酵；

6、發至原來兩倍后取出，均勻撒上面粉；

7、再用剪刀在每個面包坯上剪個十字口；

8、烤箱上下管160度預熱，放置于烤箱下層烤制20分鐘左右；

9、最后取出上桌即可食用了。

燕麥面包是用燕麥粉做的嗎

全麥面包的做法

首先準備好全麥面粉、水、酵母糖以及橄欖油，食鹽和燕麥片等，然后將所有的材料混合在一起，揉成面團，直到面團表面變光滑，然后蓋上保鮮膜發酵大約一個半小時左右，發酵好之后將面團排氣，用刀割成兩份，再醒大約15分鐘左右，洗完之后將面團按扁搟成長條。然后沿著長邊從上往下卷起來，注意一邊卷一邊讓面收緊。之后就會發現面團是一種長條的形狀，然后再放到烤盤里，在表面刷一些水，等到面團的表面粘的時候，撒上一些蕎麥片，最后進行發酵，大約用38度的溫度發酵，四十分鐘左右發酵好之后，放到烤箱200度烤25分鐘之后即可作出全麥面包。

全麥面包的營養價值

全麥面包中含有非常豐富的膳食纖維，可以非常有效的幫助促進我們腸胃的蠕動，從而促進排便，所以長期堅持吃的話，能夠幫助我們起到非常好的減肥的功效，另外全麥面包最好在早上吃，效果比較好，每天早晨吃一些全麥的食物，能夠有效的幫助我們降低心力衰竭的發病率，另外將一些零食和部分的主食換成全麥面包的話，也具有非常好的瘦身的功效。盡管全麥的食品能夠幫助我們控制體重，但是也并不是意味著吃全麥面包就能幫助我們減肥，吃過量的話肯定也會導致肥胖。

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全麥面包相對于普通面包來說，口感會更粗糙一些如果要全麥感足一點，就可以直接用全麥粉，如果要口感更軟一點，也可以適當兌一部分高筋粉。下面方子兌了部分高筋粉，因為金像全麥粉的濃度比較高，當然這個牌子主要麥香特別足。如果是用一些纖維量低點的牌子，應該就不用兌粉。

用料：

金像全麥面粉 120克

高筋粉 180克

水（根據面粉吸水度自己掌握）

干酵母 1又1/2小勺

糖 12克

橄欖油 12克

鹽 6克

燕麥片 若干

具體做法：

1、將所有材料揉成面團，到面團表面光滑，蓋上保鮮膜，放在28度左右發酵1.5個小時。

2、發酵好的面團排氣，分割成兩份，滾圓，醒發15分鐘。

3、將醒發好的面團按扁，從中間向兩端搟成長條，再將面團翻面，旋轉90度，沿著長邊從上往下卷起來，要邊卷邊收緊。

4、卷好后，面團呈長條狀，放入烤盤，在表面刷一層水。

5、等待片刻，等面團表面產生黏性后，撒上一些燕麥片。

6、最后發酵，38度，40分鐘左右。

7、發酵好后，放入預熱好200度的烤箱，烤25分鐘左右，到表面金黃即可。

希望可以采納！

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最簡單的全麥面包的做法

1 酵母放入溫水，化開成酵母水。

2 全麥面粉、細白砂糖、鹽混合，加入酵母水，和成面團。

3 面團中加入黃油，繼續揉面，揉成具有延展性的面團。

4 將面團放入容器中，蓋上保鮮膜，進行基本發酵。

5 將發酵好的面團分成2等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。

6 松弛好的面團搟成橢圓形的面片，從面片上端向內卷，并將面團尾端捏緊，整成橄欖形的面包胚。

7 整形好的面包胚蓋上保鮮膜，進行最后發酵。

8 8用刀在發酵好的面包胚上斜切上刀口，繼續發酵10分鐘。

9 烤箱預熱后，在發酵好的面包上均勻地噴上水，送入烤箱，以180度火力烘烤25分鐘。

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全麥面包無糖無油版的做法步驟

全麥面包無糖無油版的做法圖解11. 將所有東西放進面包機里揉面 不要把鹽和酵母放在同一個位置 揉面30分鐘 不用出膜 光滑就好了 然后發酵1個小時左右 膨脹到2倍大就行

全麥面包無糖無油版的做法圖解22. 排氣 使勁揉 靜置10分鐘 松松面~

全麥面包無糖無油版的做法圖解33. 分成四等分

全麥面包無糖無油版的做法圖解44. 大概就是這么大

全麥面包無糖無油版的做法圖解55. 先搟平 然后卷起來 然后再搟 重復二至三次 然后就卷起來放進烤盤

全麥面包無糖無油版的做法圖解66. 放進烤箱二次發酵 記得放碗水 防止過干

全麥面包無糖無油版的做法圖解77. 二次發酵大概30-60分鐘 又變大了 在上面拿刀劃口子 刷一層水 撒上燕麥 烤箱預熱180度 15-20分鐘

以上就是全麥燕麥面包的做法的全部內容，1、配料：全麥面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄欖油12克，鹽6克。2、將所有材料揉和成面團。在案板上用力揉10分鐘左右，到面團表面光滑。3、蓋上保鮮膜，放在28度左右發酵1.5個小時。4、發酵好的面團排氣，分割成兩份，滾圓，醒發15分鐘。5、將醒發好的面團按扁。