黑糖饅頭的做法？黑糖饅頭的做法圖解44. 加入溶解好的黑糖水，酵母，和面粉一起攪拌均勻，揉成面團(tuán) 黑糖饅頭的做法圖解55. 揉成面團(tuán)，等待發(fā)酵 黑糖饅頭的做法圖解66. 發(fā)酵成原來的兩倍，繼續(xù)再揉一次，等待發(fā)酵 黑糖饅頭的做法圖解77. 二次發(fā)酵成功，準(zhǔn)備切塊 黑糖饅頭的做法圖解88. 已切好，那么，黑糖饅頭的做法？一起來了解一下吧。

黑饅頭怎么做的

主料

高筋面粉

50g

低筋面粉

200g

黑糖

70g

輔料

酵母

3g

清水

140ml

步驟

1.主要原料：

2.黑糖加少許水融化開，放入鍋內(nèi)小火加熱至冒大泡；

3.倒出黑糖漿，加100毫升水混合；

4.用少許溫水將酵母調(diào)勻；

5.將酵母水、黑糖漿倒入面粉，再將剩余清水分次倒入，邊用筷子攪拌至雪片狀；

6.用手揉面，揉至光滑面團(tuán)；

7.將面團(tuán)密封在溫暖處靜置發(fā)酵（夏天室溫即可，冬天需要保溫或放烤箱保溫檔）；

8.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，按面團(tuán)不回縮，證明發(fā)酵完成；

9.發(fā)酵好的面團(tuán)掰開后有均勻空洞；

10.將面團(tuán)再次按揉光滑，分成等量小劑子，每個小劑子搓揉成圓形，放在蒸籠中，靜置二次發(fā)酵15分鐘；

11.水沸后，放上蒸籠，大火15分鐘即可。

怎樣做黑麥面包又松又軟

香甜黑糖牛奶饅頭應(yīng)該怎么做？挺簡單的，饅頭發(fā)酵的時候清水就用牛奶代替，黑糖粉碎后倒入面粉中一起攪拌就可以了。

正宗紅糖包子做法

自從迷上親手做一些東西后，驚覺市面上顏色鮮艷亮麗的食物何其多啊，原來都是經(jīng)過作手的，太可怕了，就算是小小的一顆饅頭！ 前不久我做了一些蔬菜饅頭，在還沒蒸的時候色澤青翠美麗，熟成后顏色變呆滯了，即刻降低了賣相，不過，為了保護(hù)家人健康，多花點(diǎn)心力還是值得的?

材料

中筋面粉500g低筋面粉100g鮮奶（或水）340g快速酵母粉6g食用油10g二砂10g黑糖70g鹽1/4小匙

做法

1

黑糖、二砂加入340g鮮奶（或水）里攪勻，將糖融化

2

所有面團(tuán)材料放入盆中，徐徐加入糖水拌勻后（留一口水，視面團(tuán)濕潤度再決定是否全下），搓揉成光滑面團(tuán),蓋上空盆松弛10分鐘

3

面團(tuán)搟成長方形，折合三層后再搟成長方形

4

由長邊卷成緊實(shí)圓桶狀，再分割成小面團(tuán)（1個60g重，約16顆）

5

墊上饅頭紙，放加了溫水的蒸籠里做第二次發(fā)酵40~50分鐘，排放蒸籠必須預(yù)留發(fā)酵膨脹空間

6

蒸籠蓋包上布巾，預(yù)防蒸水滴在饅頭上，水滾后，鍋蓋打開1小縫蒸12分鐘，熄火等5分鐘后再慢慢掀開蓋子取出即可。

饅頭和米飯哪個熱量高

材料

中粉300g，酵母3g，水或牛奶145g，黑糖30g，奶油7g，紅豆300g，沙糖150g，鹽2.5g，奶油34g

做法

1、先把酵母和中粉拌勻，把黑糖加入水或牛奶拌到看不到黑糖顆粒之后加入粉中在加入奶油把面團(tuán)揉制三光蓋上保鮮膜松弛15分鐘

2、紅豆先泡一天，之后外鍋的水放3杯水，蒸到紅豆一壓就爛就可好了，然后到入鍋?zhàn)映吹郊t豆稍干，就在加入砂糖拌炒，炒到紅豆推不會馬上流下的的狀態(tài)，熄火加入奶油拌勻即可

3、把松弛后的面團(tuán)桿開三折一次候把面團(tuán)伊個人喜好大小分好，后包入紅豆餡之后發(fā)酵一小時即可

4、蒸饅頭水滾之后火切到中大火放上發(fā)酵好的饅頭蒸煩14分之后熄火，不要馬上打開蓋子用筷子開一小洞之后在燜兩分鐘饅頭就完成

黑糖和紅糖的區(qū)別功效與作用

香甜黑糖牛奶饅頭

之前自己有做過牛奶饅頭，饅頭類的真的是揉的很累！很硬啊！昨晚半夜我女兒突然醒來就不睡了，于是我就想說趕緊抓時間來抓個黑糖牛奶饅頭給老公當(dāng)早餐！少了一桿三折加上水蒸氣的關(guān)系這次饅頭皺皺的，不過不影響口感！我女兒一出爐吃了兩個喲！吃完第一個時一直舔那個紙啦XD 我老公這歪嘴的也說很好吃！大家來試試看吧！

材料

中筋面粉 250g, 牛奶 130g, 黑糖 75g, 速發(fā)酵姆 3g, 沙拉油 1匙

做法

將牛奶加溫，把黑糖丟進(jìn)去攪拌至溶化。中筋面粉、酵母、沙拉油秤好，將黑糖牛奶加進(jìn)去用手開始揉面團(tuán)。很硬哦！要努力點(diǎn)揉，大約揉10分鐘左右，到三光即可用保鮮膜封住鍋?zhàn)铀沙谑昼姟Ｕ掌莿傞_始成團(tuán)，記得要揉到三光（面團(tuán)光、鍋?zhàn)庸狻⑹止猓?/p>

這次因?yàn)樽龅暮苴s，也沒有松弛十分鐘，我直接兩桿三折就整形，卷起來前記得在上面沾水以利黏合哦！收邊時記得邊邊壓一下好收邊。

整完型后我放在烤箱里發(fā)酵約30～40分鐘，烤箱里面放一杯熱水幫助發(fā)酵。發(fā)酵完饅頭會變大且拿起來明顯感覺變輕喲！ 最后就是放進(jìn)電鍋，外鍋放1.5杯水，鍋蓋夾根筷子，等鍋?zhàn)犹饋砭涂梢韵碛昧_～～

以上就是黑糖饅頭的做法的全部內(nèi)容，食用油 15毫升 香甜黑糖牛奶饅頭做法步驟 1、黑糖入鍋小火干炒，要一直攪拌才不會焦，炒到變成糖漿后把水倒入攪勻，就可把黑糖水放涼 2、把面粉酵母拌勻后倒入黑糖水，牛奶，油，揉至三光 3、第一次發(fā)酵，我是用水波爐40度30分鐘，下次想試35度25分鐘，室溫發(fā)酵就是面團(tuán)發(fā)至2倍大 4、。