滑蛋蝦仁的做法？蝦仁滑蛋這樣做嫩滑爽口巨好吃Q彈的蝦仁搭配嫩嫩滑滑的雞蛋一起吃真的泰香啦!上桌就秒光了大人小孩都愛吃! 食材: 蝦、雞蛋 做法: 1、蝦仁加入少許鹽、黑胡椒淀粉抓勻腌制10分鐘 2、4顆雞蛋打散加入少許鹽和胡椒粉 3、蝦仁炒至變色 4、鍋中倒入雞蛋液中加入蔥花 5、倒入少許油倒入雞蛋液 6、那么，滑蛋蝦仁的做法？一起來了解一下吧。
滑蛋蝦仁的做法
菜譜名稱 滑蛋蝦仁 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 請閱 基本材料 蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團粉30克，花生油500克。
做法:
1、將蝦仁洗凈，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、淀粉2克上菜，抓勻；
2、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟后即可裝盤。
營養成份表: 膽固醇87mg、 碳水化合物18g、 蛋白質24g、 脂 肪29g、 熱 量210ca。
原料：
雞蛋四個，蝦仁12只，料酒一勺，白胡椒粉一小勺
調汁：
生抽兩勺，蠔油一勺，醋兩勺，白糖半勺，辣椒粉兩勺，淀粉一勺，清水半碗
步驟：
1.蝦仁洗凈，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉腌制去腥。
2.調醬汁：碗里+生抽兩勺，+蠔油一勺，+醋兩勺，+白糖半勺，+辣椒粉兩勺，+淀粉一勺，+清水半碗充分調勻。
3.熱鍋放入蝦仁炒到變色盛出，放入蛋液滑炒到凝固，放入蝦仁，倒入料汁炒勻即可。
蝦仁滑蛋
食材：蝦、雞蛋
做法:
1.蝦仁加入少許鹽,黑胡椒粉淀粉抓勻腌制8分鐘,4顆雞蛋打撒,加入少許鹽和,黑胡椒粉
2.蝦仁炒至變色,倒入雞蛋液,加入蔥花攪勻
3.鍋中倒入少許油,倒入雞蛋液,翻炒均勻,出鍋
蝦仁滑蛋
用料：雞蛋6個、蝦仁200克、料酒1勺、鹽6克、白胡椒粉1勺、牛奶30克
1.將蝦仁解凍后清洗干凈
2.蝦仁瀝干水，放入鹽，白胡椒，料酒，抓勻腌制15分鐘
3.雞蛋中加入一點兒牛奶加入鹽，快速打勻
4.熱油，先炒熟蝦仁，變色后馬上撈出
5.蝦仁冷卻片刻后倒入蛋液中，攪拌均勻
6.熱鍋熱油，倒入蛋液和蝦仁，全程中火！用筷子攪拌均勻
7.即將完全凝固的時候，轉小火，繼續慢慢翻炒，不要糊鍋
8.最后撒上蔥花即可
蝦仁滑蛋最正宗的做法竅門：
主料：青蝦仁150克、草雞蛋4個。
輔料：色拉油適量、料酒2勺、白胡椒粉少許、鹽少許、雞粉少許、淀粉適量、蔥花適量、姜汁半小勺。
步驟：
1、剛收到的青蝦仁，都沒解凍。
2、自然解凍后，把青蝦仁處理干凈。
3、用廚房紙巾吸干水分。
4、放入碗里加點料酒、鹽、姜汁、白胡椒粉、雞粉和淀粉。
5、拌勻后再淋點色拉油腌制一會。
6、雞蛋打入碗里。
7、加點料酒、鹽攪打均勻，再加入適量的水淀粉再次攪打均勻。
8、最后加入適量蔥花拌勻。
9、起油鍋。
10、先放入蝦仁炒至變色。
11、接著倒入蛋液。
12、看見邊緣開始凝固后就可以關火。
13、趁著余熱，翻炒均勻即可。
14、出鍋裝盤。
以上就是滑蛋蝦仁的做法的全部內容，蝦仁滑蛋最正宗的做法竅門：主料：青蝦仁150克、草雞蛋4個。輔料：色拉油適量、料酒2勺、白胡椒粉少許、鹽少許、雞粉少許、淀粉適量、蔥花適量、姜汁半小勺。步驟：1、剛收到的青蝦仁，都沒解凍。2、自然解凍后，把青蝦仁處理干凈。3、用廚房紙巾吸干水分。4、放入碗里加點料酒、鹽、姜汁、。
