湯家常做法？1、第一種湯：糊辣湯 食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。調料煮開后，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮。全部食材煮開后，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火，那么，湯家常做法？一起來了解一下吧。
1、冬瓜肉丸湯。
用料：
豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克、生抽20克、鹽少許、淀粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水適量、香蔥一棵。
做法：
（1）豬肉餡準備好。
（2）加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。
（3）順著一個方向攪拌均勻后，再加入淀粉和少量清水。
（4）充分混合均勻，讓肉餡上勁兒。
（5）冬瓜去皮切成小塊。
（6）涼水下鍋，大火煮開。
（7）用小勺舀適量肉餡入鍋中。
（8）待肉丸子都浮出水面，可根據口味加鹽，關火。
（9）撒上少許香蔥調色調味。
2、山藥枸杞雞湯。
用料：
草雞半只、鐵棍山藥150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開水適量。
做法：
（1）雞剁小塊后清洗干凈再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出。
（2）清洗好的雞塊瀝干水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色。
（3）山藥去皮洗凈切塊。
（4）翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中。
（5）放入山藥，姜片，加入料酒和適量熱開水。
（6）大火燒開后小火燉煮1小時。
（7）倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據個人口味加入鹽調味即可。
3、絲瓜豆腐蛋湯。
用料：
絲瓜1條、雞蛋2個、豆腐1塊、姜1片、蔥1根、鹽、油。
做法：
（1）準備好材料。
（2）豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘。
1、清燉白蘿卜湯。主料：白蘿卜1根，蔥10克。輔料：生抽1湯匙，鹽少許；白蘿卜洗凈去皮，切厚片（約1.5cm）待用；鍋內放油，微熱后倒入蘿卜略微翻炒；倒入適量清水大火煮開；加入生抽和鹽，轉小火慢燉；燉至蘿卜熟透，呈半透明晶瑩狀，即可完成。
2、紫菜蛋花湯。主料：紫菜、雞蛋、蝦米。輔料：精鹽、味精、蔥花、香油、食鹽。將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米；在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液；等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋3滴香油，最后撒上蔥花即可。
3、海帶豆腐湯。材料：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條；把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用；鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
一、什錦菌菇湯
食材：蟹味菇20g、金針菇30g、香菇3個、火腿腸1根、雞蛋1個、蔥1顆、鹽適量、油適量、蝦仁適量、生抽1勺。
做法：
1、準備好以上食材，清洗干凈切碎。
2、打散雞蛋，倒入鍋中煎成雞蛋餅，切絲備用。
3、鍋中加水，放入菌菇類焯水后撈出備用。
4、鍋中放油，加入蔥白炒香，倒入2碗水燒開。
5、加入雞蛋絲、火腿腸、蝦仁，加生抽、適量鹽。
6、煮沸后撒上蔥花即可，營養豐富，溫暖腸胃。
二、板栗蟲草花雞湯
食材：土雞1個、雞腿5個、板栗1碗、姜適量、鹽適量、油適量。
做法：
1、土雞砍塊，雞腿不用砍，蟲草花一盒，板栗1碗，姜一塊。
2、鍋中加水，放入姜片、雞塊焯水，去掉浮沫。
3、轉小火煲1.5小時。
4、加入蟲草花大火燒開，轉小火煲20分鐘。
5、加入板栗大火燒開，轉小火煲10分鐘，加鹽再煲20分鐘。
6、板栗清甜湯美味，原汁原味，非常好喝。
三、蘿卜玉米排骨湯
食材：排骨300g、蘿卜1個、玉米1根、紅棗適量、鹽適量、料酒適量、香葉適量、八角1個、香果2個。
做法：
1、鍋中加水，姜片、料酒，把排骨焯水，去掉血水。
2、撈出排骨沖洗干凈，把食材放入鍋中。
3、加水沒過食材，放入姜絲、香葉、八角、香果。
4、煲一個多小時即可出鍋，鹽在關火20分鐘加入。
1. 冬瓜排骨湯
材料：冬瓜400克，豬排骨300克，姜片適量，鹽適量，清水適量。
步驟：
1) 將豬排骨切成小塊，冬瓜去皮，切成小塊。
2) 鍋中加入適量的清水，放入豬排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫。
3) 加入冬瓜塊，繼續煮沸后轉小火煮30分鐘。
4) 根據個人口味加入適量鹽調味即可。
2. 蔬菜豆腐湯
材料：豆腐100克，胡蘿卜1根，小白菜100克，蘑菇適量，姜片適量，鹽適量，清水適量。
步驟：
1) 豆腐切成小塊，胡蘿卜切片，小白菜切開，蘑菇切片。
2) 鍋中加入適量的清水，放入姜片，煮沸后放入豆腐、胡蘿卜和蘑菇。
3) 煮沸后轉小火繼續煮10分鐘，加入小白菜繼續煮3分鐘。
4) 根據個人口味加入適量鹽調味即可。
3. 酸辣湯
材料：火腿腸50克，豆腐100克，木耳適量，筍片適量，雞蛋1個，蔥花適量，姜末適量，香菜適量，鹽適量，白胡椒粉適量，清水適量。
步驟：
1) 火腿腸切片，豆腐切小塊，木耳泡發切絲，筍片切絲。
2) 鍋中加入適量的清水，放入姜末、火腿腸、木耳和筍片，煮沸后撇去浮沫。
3) 打散雞蛋，攪拌均勻后緩慢加入鍋中。
4) 加入豆腐，煮沸后加入鹽和白胡椒粉調味。
5) 菜湯煮沸后，撒上蔥花、香菜即可。
4. 青菜豆腐湯
材料：豆腐100克，油菜心100克，姜片適量，鹽適量，清水適量。
以下是一些家常飯湯的做法大全：
1. 紫菜蛋花湯：
材料：紫菜、雞蛋、鹽、雞精、香蔥。
做法：將紫菜用溫水泡軟后切碎，將雞蛋打入碗中攪拌均勻，將鍋中的水燒沸，放入切碎的紫菜，再倒入攪拌好的雞蛋液，輕輕攪拌幾下即可，最后加入適量的鹽和雞精調味，撒上香蔥即可。
2. 蔬菜豆腐湯：
材料：豆腐、白菜、胡蘿卜、雞肉絲、鹽、雞精、香菜。
做法：將白菜和胡蘿卜切片備用，將豆腐切塊備用，鍋中放入適量的水燒開，然后加入切好的蔬菜和雞肉絲，煮開后加入豆腐塊，再加入適量的鹽和雞精調味，最后撒上香菜即可。
3. 酸辣湯：
材料：豬肉絲、豆芽、黑木耳、雞蛋、辣椒粉、醋、鹽、雞精、淀粉、姜蒜末。
做法：將豬肉絲用鹽和淀粉腌制片刻，將黑木耳用溫水泡軟后切絲，鍋中放入適量水燒開，加入腌制好的豬肉絲，再加入豆芽和黑木耳煮開，調入適量的鹽和雞精調味，最后加入攪拌均勻的雞蛋液，用辣椒粉、醋和姜蒜末調味，煮開后即可食用。
4. 冬瓜排骨湯：
材料：冬瓜、豬排骨、生姜、鹽、雞精、料酒、香菜。
做法：將豬排骨焯水，冬瓜去皮切塊備用。鍋中放入適量的水燒開，加入焯水后的豬排骨、生姜塊和適量的料酒，煮開后轉小火燉30分鐘，然后將冬瓜塊加入煮燉10分鐘，最后加適量的鹽和雞精調味，撒上香菜即可。
以上就是湯家常做法的全部內容，1、清燉白蘿卜湯。主料：白蘿卜1根，蔥10克。輔料：生抽1湯匙，鹽少許；白蘿卜洗凈去皮，切厚片（約1.5cm）待用；鍋內放油，微熱后倒入蘿卜略微翻炒；倒入適量清水大火煮開；加入生抽和鹽，轉小火慢燉；燉至蘿卜熟透，呈半透明晶瑩狀，即可完成。2、紫菜蛋花湯。主料：紫菜、雞蛋、蝦米。
