草魚有哪些做法？1、清燉草魚 用料：草魚一條；蔥一根；生姜一塊；八角四顆；花椒適量；干辣椒適量；鹽適量；雞精少許；糖少許；料酒少許；胡椒粉少許；菜油少許 做法：（1）大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用；（2）蔥姜切段與片，八角、花椒、干辣椒備好；（3）草魚洗凈，去除體內筋線，兩面魚身各劃六道口，那么，草魚有哪些做法？一起來了解一下吧。
紅燒草魚，做法沖橡簡單！！主料：草魚
輔料：豬里脊、香菇
調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油
做法：
1.將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至明明六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；
3.坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
特點：色鮮味濃。
在燒魚的過程中，盡量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。
原料：草魚一條2.5斤至3.5斤，黃豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、雞精、蔥段、干辣椒各適量。 制作方法：①將草魚治凈，切片，過熱水，撈起，煨鹽、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗凈后，開水氽燙，撈出放入盆的最底部，撒鹽。③在炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒、紅辣椒小火煸炒。出味后加熱水，燒開，將魚片放入，5分鐘后把煮好的魚及全部湯汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一鍋，倒入大量油(以將盆中的魚和豆芽全部淹沒為準)。
草魚是一種常見的淡水魚，以其肉質鮮美、營養價值高而受到人們的喜愛。草魚的做法多樣，可以根據個人口味和喜好來選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的草魚做法，每一種都有其獨特的風味和魅力。
清蒸草魚
清蒸是最能保持草魚原汁原味的烹飪方法。首先將草魚清洗干凈，去掉內臟和魚鱗，然后在魚身上劃幾刀，便于入味。在魚身上撒上適量的鹽、姜片和蔥段，放入蒸鍋中，大火蒸約10-15分鐘（根據魚的大小調整時間）。蒸好后，撒上蔥花、香菜，淋上預先調好的醬油、香油和熱賣者油，即可食用。清蒸草魚肉質鮮嫩，味道鮮美。
紅燒草魚
紅燒草魚是一道色香味俱佳的菜肴。將草魚處理干凈后，用鹽、料酒腌制一下。鍋中放油，油熱后將魚兩面煎至金黃色，加入姜片、蔥段、蒜瓣、干辣椒等爆香，然后加入適量的水、醬油、糖、料酒、八角、桂皮等調料，大火燒開后轉小火慢燉至湯汁濃稠，魚肉入味即可。紅燒草魚味道濃郁，肉質軟爛。
酸菜魚
酸菜魚是一道酸辣可口的家常菜。準備好酸菜、草魚、姜片、蒜片、干辣椒等材料。草魚切片，用鹽、料酒、淀粉腌制片刻。鍋中放油，爆香姜蒜和干辣椒，加入酸菜翻炒出酸香味，然后加水煮沸，放入魚片，煮至魚片變白即可。最后加入蔥花、香菜和適量的鹽調味。
草魚富含營慧圓模養，肉質鮮美，是許多家庭餐桌上的常客。如何燉草魚才能使其味道更加鮮美、口感更加嫩滑呢？下面為您介紹幾種家常燉草魚的簡單方法。
一、豆腐燉草魚
用料：草魚一條（約重1千克），豆腐一塊（約重500克），蔥、姜、花椒適量，料酒適量，香菜適量。食鹽適量，胡麻油適量。
做法：將草魚清洗干凈，斬去頭尾，切成魚塊。用料酒和食鹽腌制魚塊約15分鐘。炒鍋中放入適量油，燒熱后下魚塊煎至兩面金黃。加入開水，放入蔥、姜、花椒等調料，大火煮開后轉小火燉煮約半小時。加入豆腐塊繼續燉煮約半小時，待湯汁濃白后撒上香菜和蔥花即可出鍋。豆腐燉草魚口感鮮美，魚肉嫩滑，湯汁濃郁。
二、清湯草魚
食材用量：草魚一條，生抽、老抽適量，醋四勺，白酒兩杯，蔥、姜等調料適量。
做法：草魚處理干凈后抹少量鹽備用。油鍋炒香輔料后放入魚油煎。放醋燜五分鐘后再加入生抽、白酒等調料。加水燉煮，先用大火后用小火燉煮一小時左右即可出鍋。清湯草魚魚肉鮮嫩，湯汁清淡爽口。
三、草魚燉娃娃菜
材料：草魚一條，娃娃菜一顆，土豆一個，杏鮑菇一個等食材適量。豆腐適量，蔥姜蒜等調前緩料適量。
做法：草魚清洗處理干凈后切塊備用。準備食材包括娃娃菜等食材一起下鍋與草魚一同燉煮半小時左右調味即可出鍋享用。
1、清燉草魚
用料：草魚一條；蔥一根；生姜一塊；八角四顆；花椒適量；干辣椒適量；鹽適量；雞精少許；糖少許；料酒少許；胡椒粉少許；菜油少許
做法：（1）大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用；
（2）蔥姜切段與片，八汪判搏角、花椒、干辣椒備好；
（3）草魚洗凈，去除體內筋線，兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、姜絲放入道內，再將多余的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、糖，淋上料酒，腌制十分鐘；（4）鍋中倒少許油，三成熱時加入蔥姜八角，花椒，干辣椒。
（5）油溫起來后，不斷翻炒，當香味爆出，將已腌制好困祥的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面。
（6）兩面煎好后，添水，盡量沒過魚身，大火煮開后，小火慢燉十分鐘，這時湯顏沖此色已經變的開始有模有樣，加鹽、少許雞精調味，加少許胡椒粉即可出鍋。
2、紅燒草魚
用料：野生草魚2條；粉絲適量；生姜少許；大料少許；花椒少許；干紅辣椒5個；大蒜適量；蔥一顆；醬油，醋、鹽、糖適量；料酒2勺
做法：（1）把花椒、生姜、大料、蒜、干紅辣椒放入鍋內炒出香味，把煎好的魚放入鍋中調至中火翻動一會；
（2）根據個人口味適量加入料酒、醋、糖、鹽、醬油上色。然后加水滿過魚，中小火煮開；
（3）最后加入粉絲（可以提前熱水泡軟）蔥小火煮5分鐘就可以了。
【砂鍋啤酒魚】
【食材準備】
草魚1條，，生抽，老抽，料酒，蠔油豆瓣醬，少許食鹽，少許雞精，少許胡椒粉，淀粉，蔥姜蒜，洋蔥，金針菇，白蘿卜，油豆腐
【烹飪步驟】
1，準備好一條大草魚用剪刀剪去魚鰭，魚頭和魚尾處各切上一道，輕輕的拍打魚身取出魚腥線，把魚肚子里面的黑色膜也要清洗掉，不然會比較腥。
2，清洗好的草魚剁去魚頭留著燉湯，再剁成寬一厘米左右的小塊，小塊更容易入味。
3，剁好的魚塊放正巧物入碗中開始腌制：加入2勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，少許食鹽，少許雞精，少許胡椒粉，一勺淀粉，下手抓捕那均勻腌制20分鐘使魚塊入味。
4，準備一個洋蔥先切成小塊再掰碎放入碗中備用，洋蔥可以去腥增香還可寬嘩以防止粘鍋。
5，準備好一塊白蘿卜去皮切成小塊裝盤，一把白玉菇清洗干凈裝入盤中備用。
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6，再切一點輔料：大蒜半頭去皮切片，生姜一塊去皮切片，一棵香蔥切成小段備用。7，起鍋燒油下入切好的蔥姜蒜炒出香味，再下入洋蔥翻炒1分鐘把洋蔥炒出香味。
8，洋蔥炒出香味后鋪上一把白玉菇，再鋪上準備好的油豆腐，最后放上白蘿卜。
9，魚塊腌制好之后擺放在砂鍋里，把的料汁也一起倒進來，再倒入一罐啤酒大約330毫升，蓋舉液上蓋子大火燒開后轉中火燉12分鐘。
以上就是草魚有哪些做法的全部內容，草魚的做法 一、清蒸草魚 清蒸草魚是一種健康且美味的烹飪方式。將草魚清洗干凈后，加入蔥、姜、蒜等調料，然后進行蒸煮。這種方法能夠最大程度地保留魚肉的鮮美口感和營養價值。二、紅燒草魚 紅燒草魚是一道家常菜。將草魚煎至兩面金黃后，加入醬油、糖、料酒等調味料，再添加適量的水燒制而成。
