酸菜炒粉條的做法家常？1、食材：粉條油，鹽，生抽，老抽，雞精，酸菜，白糖，辣椒面。2、把酸菜切絲，粉條入鍋煮熟；3、起油鍋，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少許老抽，加熱水，再把粉條放進去。4、用大火炒至粉條軟，收汁，加雞精即可。5、粉條少許下開水鍋略煮。6、酸蓮花菜少許。7、粉條煮好后用冷水投涼，那么，酸菜炒粉條的做法家常？一起來了解一下吧。
酸菜炒粉條
酸菜可作開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，配以紅薯粉條，口感酸爽美味。
原料：酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、食用油、醬油、鹽。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、酸菜洗凈切碎，粉條用溫水泡軟備用。
第3步、蔥、姜、蒜、辣椒切碎備用。
第4步、 炒鍋倒入適量食用油，爆香花椒，放蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味，噴入醬油，放入酸菜翻炒。
第5步、倒入適量水，放入泡好的粉條繼續翻炒至粉條入味。
第6步、放入蔥花出鍋。
小貼士：
1、酸菜要用水清洗兩遍。2、醬油趁油熱時先加入再放酸菜。3、翻炒時加入適量清水防止粉條粘鍋，也利于粉條入味。
您好，東北的酸菜粉條制作方法如下：1.肉切條用醬油和鹽腌制十分鐘，用水淀粉上漿。2.酸菜切成粗條，紅辣椒切小塊。3.粉條用開水煮透，撈出沖涼備用。4.鍋燒熱倒油，倒入瘦肉放入鍋中翻炒。5.豬肉炒香后，倒入切好的酸菜，再放入切好的辣椒塊。6.加醬油，蠔油，少許鹽翻出，加入熱水。7.放入事先煮熟的粉條，攪拌均勻，水燒干之后上色即可。8.可以滴露一兩滴老抽顏色會更漂亮。熱氣騰騰，酸辣鮮香的東北菜出鍋了！酸菜炒粉兒，在東北名字響當當，用東北酸菜細細切了，加上五花肉粉絲一炒，那個香啊。從小吃到大，無論田間地頭還是飯店，這個菜都是很受歡迎的，屬于東北的代表菜了。大白菜盛產的東北，在秋季家家都會腌制一大缸的酸菜，吃上整個一冬天呢。可以炒可包餡可做湯，怎么吃也吃不夠，但現在主張腌制食品少吃，可這個味道難忘。
酸菜炒粉條
By 半滴雨‰
配料：
酸菜 1條、細粉絲 1小把、蒜末 適量、干辣椒 若干、姜末 適量、精鹽 適量、雞精 適量、生抽 適量
烹飪步驟：
1.酸菜切碎用水洗幾遍，然后擠干水分裝盤備用
2.細粉絲用開水泡軟
3.肉切絲
4.鍋中放油 下肉絲煸炒至變色
5.下入蒜姜末和干辣椒繼續煸炒
6.下細粉絲翻炒，加鹽 雞精和生抽調味即可出鍋
7.我發現我每一個菜的最后一個步驟都想用好吃來結尾，哈哈
烹飪小貼士：
1、首先當然是酸菜切碎，用水洗幾遍，擠干水分后裝盤備用；然后在用開水泡軟細粉絲的同時，將肉切絲，放入油鍋中煸炒變色；接下來再加入蔥姜、少量辣椒，以及重頭戲酸菜，來回煸炒；最后就是加入泡軟后的細粉絲，加入鹽調味，翻炒，在出鍋前放入雞精，剩下的就是裝盤了。
2、不喜歡太酸的朋友，可以將酸菜多洗幾遍，不過我還是喜歡酸點，夏天開胃。
3、翻炒時間不要太長，粉絲容易糊鍋，可憐的我就發生過。
4、如果買到的酸菜已經變霉，寧可扔掉，霉變后的酸菜具有致癌性，我也是聽朋友說的。
1、把酸菜水分擠盡，將酸菜切成極細的細絲待用;
2、鍋里放訂充潤水，燒熱后，加入粉條，煮軟后，關火，加蓋，慢慢泡著待用;
3、鍋里放油，加入蔥蒜店船杠尋姜末煸炒出香味后，閥遷放入去戀盼酸菜、加胡椒粉、加清水后漏雅戲，恥束付犁放入粉條,水開后關小火燉至粉條軟爛后，加鹽，勾芡水，收汁出鍋。
1、所需食材有東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、肉、鹽、料酒。
2、肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻，腌制10分鐘，酸菜用清水洗凈瀝干。
3、將粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片。炒鍋熱油，放入八角，再加入干辣椒、蔥姜蒜爆香。
4、放入肉絲翻炒至變色，放入酸菜翻炒均勻，加入適量清水。加入醬油、鹽、白胡椒粉，放入粉條，悶煮10分鐘至湯汁收干后即可。
以上就是酸菜炒粉條的做法家常的全部內容，1、東北酸菜、豬里脊肉、龍口粉絲、蔥絲、姜絲、食用油、料酒、白糖、鹽、生抽、白胡椒粉、生油各適量 2、把酸菜水分擠盡，將酸菜切成極細的細絲待用；鍋里放水，燒熱后，加入粉條，煮軟后，關火，加蓋，慢慢泡著待用；鍋里放油，加入蔥蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后。
