干魷魚仔怎么做好吃？制作步驟：1、干魷魚仔浸泡半小時，然后反復(fù)清洗干凈，把管腔里的墨汁擠掉，不然燒出來顏色黑乎乎的；2、炒鍋內(nèi)放適量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；3、浮沫顏色變黃，立刻下魷魚仔一起翻炒上色；4、加八角，辣椒，黃酒，紅燒醬油，鹽，翻炒均勻，再加一小碗水同煮；5、那么，干魷魚仔怎么做好吃？一起來了解一下吧。
鴨腿燜魷魚仔
1.干魷魚仔15只，在熱水中浸泡七八分鐘，沖洗干凈，去泥沙等雜物。
2.臘鴨腿一只，沖洗干凈。
3.剁小塊備用。
4.將臘鴨腿、魷魚仔、紅棗、姜片裝入鍋體，加生抽與料酒及少量清水，關(guān)蓋，通電，按“雞/肉”鍵。
5.另準(zhǔn)備蔥白切段，干辣椒斜切段，生姜切條，備用。
6.炒鍋熱油，下蔥白、辣椒、生皮嘩姜煸香。
7.電壓力煲排氣后，將鍋體內(nèi)的料移至炒鍋內(nèi)，湯汁取少量，鍋底余下部分可能會有沙子等雜物留下不要。
加白糖大火翻炒，不加鹽，因?yàn)榕D鴨腿與干魷魚仔仿握消都帶咸，可以適當(dāng)加點(diǎn)生抽。
8.稍稍收湯汁，不要收太備知干，加碧綠的蔥段，翻勻，OK了。
爆炒魷魚仔
〖主料〗魷魚仔450g
〖輔料〗油適量，花椒3g，香葉2片，黃酒適量，紅彩椒5g，黃彩椒5g，醬油1茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，食鹽1.5茶匙，雞精少許。
〖做法〗把魷魚仔的外皮先清洗干凈。
2.用到切開，去掉里面的內(nèi)臟，抽掉里面的幾根長長的魚刺類的東西。這還是我第一次知道魷魚的里面什么樣子。
3.魷魚清洗干凈，切成小塊。
4.鍋內(nèi)加入水和花椒粒、香葉、3少烹飪黃酒，一起煮開。
5.放入饑昌瞎魷魚焯水，至有浮沫和雜質(zhì)出現(xiàn)就關(guān)火，把魷魚撈出來沖洗干凈，用烹飪黃酒和鹽腌制至少20分鐘。
6.彩椒切絲備用。
7.坐鍋熱油，把彩椒放入鍋內(nèi)爆出香氣。
8.放入腌制好的魷魚大火翻炒，魷魚會卷起來。
9.加入醬油、辣椒粉、孜然粉和雞精，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。
10.裝盤出鍋，特別香的魷魚仔，非常開胃下飯。
白灼魷魚仔
〖做法〗把新鮮的小魷魚仔整個漂洗干凈，抽出骨片，不要剖開，保留完整的墨囊，瀝干水分。
2.鍋里放水，姜片，煮滾，放入洗好的魷魚仔。
3.十成熟時馬上撈出，控水，放入碗盤中。
4.碗中倒入生抽，少量的糖，放鍋中蒸熱，取出。
5.淋在魷魚上，放點(diǎn)蔥花，拌好就可以食用了。
〖貼士〗墨囊不僅可以吃，還有特殊的營養(yǎng)和功效，所以，一定要買新鮮的 墨囊完好的小魷魚仔。
干魷魚提前泡發(fā)隔日比較好煮熟。干煸魷魚絲：
先把魷魚身用溫水浸泡半小時左右，如果有堿，可以加一把左右，撈出后撕去外面的一層膜，然后切成小指四分之一大小的二粗絲。
精瘦肉切成絲，選筷子粗細(xì)的大蔥切成一寸長的節(jié)子，還有姜末，蒜末，花椒，泡辣椒節(jié)（如果喜歡干香味，可用干辣椒節(jié)）醪糟，醋和醬油。
開油鍋，油燒制五成熟左右，加入姜末和花椒，爆香后加，下魷魚啟碧絲，快速翻動魷魚絲，讓它受熱均勻，魷魚開始緊縮這個時候放泡辣椒節(jié)再加入少量的醪糟，翻炒兩下，加入肉絲和魷魚絲起煸炒，等肉絲的水份收干后，加入適量讓鋒的鹽（這個時候要注意，魷魚本身有咸味，最好能嘗一下再加鹽），味精和醋（用來中和一下堿味）然后把大蔥放入鍋中再翻炒兩下，坦旁晌最后下蒜末，起鍋裝盤。
材料：鮮魷魚仔500G左右、青椒一只切小圈、紅色朝天椒4-6只切小圈
配料：姜片少許、泰式甜辣醬一包、鹽、料酒
做法：
1、魷魚仔洗凈，鍋內(nèi)添水燒開，放入少許鹽、料酒、姜片，將魷魚仔倒入，汆燙1-2分鐘迅速撈起，瀝干水分。
2、鍋內(nèi)水倒掉，燒干后，添油燒熱，棚蘆放青紅椒圈稍煸，將泰式甜辣醬與塌和賣少許水兌勻，入鍋燒開，團(tuán)逗倒入瀝干的魷魚仔，翻炒均勻（中間試一次味道，可以根據(jù)自己的口味稍加一點(diǎn)鹽），待湯汁收濃時關(guān)火，起鍋。
PS：汆燙時加入姜片和料酒，能驅(qū)除魷魚仔的腥味，這一步可不要省略！
準(zhǔn)備材料：魷魚1條、洋蔥1/2個、蔥世圓1/2根、姜3瓣、白芝麻適量、香蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬1/2勺、燒烤醬1勺
1、首先魷魚擇洗干凈，如下圖所示：
2、切成條狀，中間不要切斷，如下圖所示：
3、放到碗中，加入蔥、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣醬、燒烤醬、大醬，如下圖所示：
4、攪拌均勻，腌制10分鐘，如下圖所示：
5、之后洋蔥切片，如下圖所示：
6、洋蔥圈鋪在盤子下面，如下圖搜野塌所示：
7、將腌制好的魷魚放在洋蔥圈上，如下圖所示：
8、撒上一層白芝麻，如下圖所示脊裂：
9、烤箱選擇上下火200度預(yù)熱，如下圖所示：
10、放入魷魚，烤15-18分鐘即可，如下圖所示：
11、撒上一點(diǎn)小蔥花即可食用，如下圖所示：
以上就是干魷魚仔怎么做好吃的全部內(nèi)容，1.干魷魚仔15只，在熱水中浸泡七八分鐘，沖洗干凈，去泥沙等雜物。2.臘鴨腿一只，沖洗干凈。3.剁小塊備用。4.將臘鴨腿、魷魚仔、紅棗、姜片裝入鍋體，加生抽與料酒及少量清水，關(guān)蓋，通電，按“雞/肉”鍵。5.另準(zhǔn)備蔥白切段，干辣椒斜切段，生姜切條，備用。6.炒鍋熱油，下蔥白、辣椒、。
