清炒竹筍的家常做法？清炒竹筍 主料：竹筍250克調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克 具體制作步驟 1.竹筍剝去皮，除去老的部分，切成薄片或絲，備用；2. 燒熱鍋，放植物油，燒至九成熱時，放蔥（切末）入鍋內煸香；3. 將竹筍、姜（切末）、鹽放入鍋內，翻炒至筍熟時，加味精，那么，清炒竹筍的家常做法？一起來了解一下吧。
一、竹筍炒肉
材料
豬肉250克，竹筍一包，姜絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精。
做法
1、筍過開水焯熟，瀝干水分，撈出。
2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出。
3、再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入姜絲、蒜頭炒出香味。
4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內，翻炒一下后加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。
二、醬爆竹筍
材料
春筍200g，蒜3瓣，豆豉香辣醬1勺，鹽3g，油10ml，蔥2根。
做法
1.準備好所有材料。
2.筍切成滾刀塊，準備些蒜末，準備點豆豉香辣醬。
3.煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。
4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味后，添少許水。
5.煮開后，然后把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多干就可以出鍋了。
6.最后撒上蔥花即可。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產于熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類生長。
竹筍怎么炒好吃
清炒竹筍
主料：竹筍250克
調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克
具體制作步驟
1.竹筍剝去皮，除去老的部分，切成薄片或絲，備用；
2. 燒熱鍋，放植物油，燒至九成熱時，放蔥（切末）入鍋內煸香；
3. 將竹筍、姜（切末）、鹽放入鍋內，翻炒至筍熟時，加味精，再翻炒幾下，起鍋裝盤。
小知識
吃筍的好處
健康減肥、補充大量維生素，吃竹筍的壞處有：患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
用料
主料
竹筍500g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
調和油
適量
素炒竹筍的做法
1.準備好食材：竹筍（這是在超市買的，已經是切絲的，被燒開水汆水過的，如果你買的是生竹筍，自己切絲清洗，燒開水，放進去汆水一會，煮熟后，瀝干，備用即可。）
2.清洗竹筍
3.熱鍋后倒油
4.油熱后倒入竹筍
5.翻炒
6.兩分鐘后加入鹽
7.炒幾下，加入一些開水
8.炒幾下，加入醬油
9.蓋住鍋蓋一分鐘
10.開蓋翻炒
11.關火
12.調入味精，翻炒幾下，即可出鍋。
13.擺上桌，即可食用。
1、原料：竹筍、雞油、蔥花、鹽、生抽、蒜米。
2、提前處理好竹筍：竹筍，去皮切片，清水泡，一半兩天即可去除苦味，中間至少每半天換一次水。
3、雞油切塊，蒜頭、辣椒切碎，備用。
4、先把炒鍋燒熱后倒入雞油，煎至完全出油。
5、下蒜米和辣椒翻炒爆香。
6、把瀝干水份的筍片倒入鍋中，翻炒，加入生抽。
7、筍片炒干后，加入清水，蓋上鍋蓋大火燜熟。
8、燜熟的筍起鍋裝盤，加入少量辣椒油、蔥花，搞定。
清炒竹筍
主料：竹筍250克
調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克
具體制作步驟
1.竹筍剝去皮，除去老的部分，切成薄片或絲，備用；
2. 燒熱鍋，放植物油，燒至九成熱時，放蔥（切末）入鍋內煸香；
3. 將竹筍、姜（切末）、鹽放入鍋內，翻炒至筍熟時，加味精，再翻炒幾下，起鍋裝盤。
以上就是清炒竹筍的家常做法的全部內容，用料主料竹筍500g調料食鹽適量醬油適量味精適量調和油適量素炒竹筍的做法1.準備好食材：竹筍（這是在超市買的，已經是切絲的，被燒開水汆水過的，如果你買的是生竹筍，自己切絲清洗，燒開水，放進去汆水一會，煮熟后，瀝干，備用即可。
