竹筍絲的做法大全圖解?1. 將竹筍去皮,切成細絲備用。2. 鍋中放入適量的植物油,燒熱后加入蔥姜蒜炒香。3. 加入干辣椒炒出辣椒的香味。4. 加入切好的竹筍絲,翻炒幾分鐘。5. 加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和少許雞精,繼續翻炒至竹筍絲斷生。6. 出鍋前加入少許香油提香即可。溫馨提示:- 切竹筍絲時,那么,竹筍絲的做法大全圖解?一起來了解一下吧。
1、食材:新鮮綠竹筍300g、香菇50g、芹菜50g、紅辣椒10g、鹽5g、糖3g、味精3g、香油15ml。
2、新鮮竹筍比較老的部分去掉,切絲備用。
3、香菇洗3-4次以后,再用水把它泡軟,泡軟以后把水瀝干,香菇頭去掉,再切絲備用。
4、芹菜切段備用。
5、紅辣椒切絲備用,這道菜的材料就準備好了。
6、起鍋熱油,先放入香菇絲爆香,再放入紅辣椒絲一起翻炒。
7、接著把竹筍絲也放入鍋里,調入鹽、糖少許、味精,再放入幾滴香油,增加它的香氣,火開大,繼續翻炒。
8、最后把芹菜也放入鍋中一起翻炒,等芹菜熟之后就可以準備起鍋裝盤了。
9、這是一道相當快速的炒鮮筍絲。

1、主料:竹筍250g。
2、輔料;食用油80g、蔥絲10g、姜絲適量、生抽3g、食鹽2g。
3、打開包裝袋后將筍絲撈出,用清水浸泡十分鐘。
4、姜切絲,蔥花。
5、熱鍋涼油,下入姜絲爆香然后撒入蔥花和筍絲,煸炒至筍絲變色淋入生抽(上色,增加食欲)撒入少許清水,蓋蓋燜約三分鐘,揭開蓋繼續煸炒至筍絲呈金黃色。
6、最后撒入食鹽,翻炒兩下即可出鍋。

1、竹筍炒肉絲
材料:竹筍300克,肉絲100克,黑木耳適量,鹽,味精,大蒜末,麻油。
做法:竹筍剝殼,放在水中燒開三五分鐘去澀,撈出,涼后切去較老的部分,然后將嫩的部分切粗絲。肉絲加入鹽、味精、淀粉、水攪拌均勻。黑木耳浸泡,洗凈,去硬的部分,然后撕成小片。
做法
鍋內入油,油熱爆香大蒜末,加入竹筍絲黑木耳煸炒,加肉絲,加鹽,加水燒開轉小火,燜煮三五分鐘,加味精調味,淋麻油翻勻即成。
2、筍絲炒木耳
原料:熟筍絲100克,黑木耳若干。調料:鹽、香油各少許。
做法:將黑木耳切絲備用。熱油鍋,放入熟筍絲與黑木耳絲一起炒香,再加入鹽及1/2杯水燜煮至熟透后,滴入少許香油即可。
3、清炒竹筍
主料:竹筍250克。調料:大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。
做法:先將鮮竹筍肉250克切絲;然后將素油適量置鍋內燒熱,下筍絲爆炒,加細鹽少許,淋入雞湯或清水適量;燜燒3-5分鐘,撒上味精炒勻即成。

食材
主料
竹筍絲
300g
豬肉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
15g
干辣椒
2個
老抽
5g
黃酒
15g
水發黑木耳
適量
青辣椒
適量
步驟
1.買了保鮮的筍絲,打開后用清水沖洗兩遍。
2.豬肉切絲
3.用黃酒、老抽、鹽及適量水淀粉抓拌均勻
4.鍋中放適量油,炒香姜末和辣椒碎
5.放入肉炒至變色
6.加入竹筍絲和木耳
7.翻炒均勻加少量水煮3分鐘左右
8.最后加入青椒絲和鹽
9.翻炒均勻即可出鍋
小貼士
竹筍絲是保鮮的,因不是自己煮的,一定要用水沖洗,最好是沖洗后在浸泡半小時。
1、油鹽醬醋1g、蔥花2g、香菜2g、蒜泥0.5g。
2、方法:把竹筍先在鍋里煮至八分熟。
3、從鍋里撈出,切絲,冷卻。
4、把竹筍絲放入碗中,輔助料放入。
5、油微量;鹽1g;醬3g;醋0.5g。
6、用攪拌器攪拌,均勻后即可。
以上就是竹筍絲的做法大全圖解的全部內容,2、新鮮竹筍比較老的部分去掉,切絲備用。3、香菇洗3-4次以后,再用水把它泡軟,泡軟以后把水瀝干,香菇頭去掉,再切絲備用。4、芹菜切段備用。5、紅辣椒切絲備用,這道菜的材料就準備好了。6、起鍋熱油,先放入香菇絲爆香,再放入紅辣椒絲一起翻炒。7、接著把竹筍絲也放入鍋里,調入鹽、。