奶香小饅頭做法？5、醒發(fā)：蒸鍋內(nèi)倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后醒發(fā)20-30分鐘。6、蒸制：醒發(fā)結(jié)束后開(kāi)大火蒸約10分鐘到水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，那么，奶香小饅頭做法？一起來(lái)了解一下吧。
準(zhǔn)備一些面粉，加入適量的牛奶，加入適量的水，加入酵母粉，活成光滑的面團(tuán)，然后醒面，成大小一樣的劑子，上鍋蒸20分鐘左右，就可以吃了，奶香饅頭就做好了，特別好吃。
奶香小饅頭的做法步驟如下：
1、稱(chēng)量馬鈴薯淀粉140g、低粉20g并混合。
2、一個(gè)雞蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，攪拌均勻。
3、將混合好的面粉過(guò)篩到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均勻。
4、揉好的面團(tuán)放在一旁蓋上保鮮膜醒15分鐘。
5、切成細(xì)條，分割成小塊。然后逐一用掌心搓成小圓球。
6、烤盤(pán)鋪上油紙，球球之間擺放要有一定間隙，因?yàn)樾○z頭會(huì)長(zhǎng)胖不然就沾一起了，同時(shí)烤箱預(yù)熱。
7、放入預(yù)熱好的烤箱，170度，上下火，中層，15分鐘。
在制作奶香饅頭的時(shí)候可以放入一些黃油，而且可以放入一些淀粉以及放入一些高筋面粉，這樣做出來(lái)的饅頭就會(huì)非常的松軟，而且就算放置很長(zhǎng)的時(shí)間也不會(huì)變硬。
奶香小饅頭
做法如下：
1.200g面粉+3g酵母，倒入一個(gè)全蛋+一個(gè)蛋黃，稍稍攪拌后加適量配方奶，
揉成稍硬的面團(tuán)
1.蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大，發(fā)好后再次揉成面團(tuán)排氣，搟成面餅，切成細(xì)條
2.切成小劑子，鍋底刷油
3.油熱后將小饅頭下鍋，小火不停翻炒至雙面變色
奶香小饅頭
食材：
小麥面粉500g（餃子粉也可），酵母粉4g，白糖35g，純牛奶290g
做法：
1、面粉中間挖個(gè)口，加入酵母粉和白糖，倒入溫牛奶攪拌成面絮，然后下手揉成光滑面團(tuán)，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根據(jù)面粉加水，可以多次少量的添加。
2、蓋保鮮膜放入烤箱38度發(fā)酵90分鐘，里面放一碗開(kāi)水，保持濕潤(rùn)的同時(shí)也促進(jìn)發(fā)酵快。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉至光滑，搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的劑子，比餃子大一點(diǎn)。然后放入蒸籠，在溫水鍋中二次醒發(fā)15-20分鐘。然后開(kāi)火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘出鍋，如果只是一籠屜蒸15分鐘就熟了。
以上就是奶香小饅頭做法的全部?jī)?nèi)容，奶香小饅頭 做法如下：1.200g面粉+3g酵母，倒入一個(gè)全蛋+一個(gè)蛋黃，稍稍攪拌后加適量配方奶，揉成稍硬的面團(tuán) 1. 蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大，發(fā)好后再次揉成面團(tuán)排氣，搟成面餅，切成細(xì)條 2. 切成小劑子。
