花生酥餅干的做法？1，準備一個大一點的容器，打入雞蛋，加細砂糖、玉米油攪拌均勻。2，篩入低筋面粉、泡打粉和小蘇打，加食鹽用刮刀翻拌均勻，加花生碎揉勻！3，搓成大小均勻的小圓球，放烤盤刷蛋黃液撒黑芝麻！4烤箱提前5分鐘預熱，那么，花生酥餅干的做法？一起來了解一下吧。
料
黃油
100g
糖粉
80g
蛋液
20g
低筋面粉
160g
輔料
白芝麻
20g
去衣花生
60g
步驟
1.芝麻和花生用破壁機打成粉（不要求打到特別細膩，估計用一般的攪拌機也可以完成）
2.黃油一定要軟化，硅膠刀可以輕松抹開的程度。
3.軟化的黃油和糖粉混合，先用硅膠刀將糖粉切拌均勻后再用手抽畫圈混合。
4.加入蛋液，用手抽繼續攪打至顏色發白。
5.篩入低粉和芝麻花生粉，先用硅膠刀翻拌至無干粉。
6.最后再用手和成團。
7.面團上下鋪保鮮膜，隔著保鮮膜將面團搟成0.6CM左右厚度，用喜歡的餅干模壓出形狀。
8.擺入烤盤，烤箱165度預熱。
9.預熱結束，放入烤箱中層，烘烤20分鐘左右。
10.烘烤結束，即移出烤盤晾涼。
11.成品圖
12.成品圖
小貼士
1、我為了好看加的白芝麻，如果加黑芝麻香味更濃。
2、不喜甜的可適當減少糖量。
前言
你吃過多少種花生？各位同學快快舉起自己的雙手，數數你的手指頭吧，烤花生、煮花生、炒花生、炸花生、花生粘、花生糖、花生醬、花生漿、魚皮花生、五香花生、海苔花生....是不是十個指頭都不夠用啦啊，哈哈哈...
沒做烘焙之前，家里就常備著花生醬，可以入菜、可以做面食、或者嘴饞的時候，就那么直接來一小勺，真是美味無比啊。學會了做烘焙，花生醬就更不能少了，無論多么普通的面包或餅干，加了花生醬立刻就會變成大受歡迎的美味。
一直喜歡酥性餅干，不僅質樸的外表看起來憨憨實實的，嚼起來沙沙的口感更加特別。剛好新買了黑芝麻花生醬，第一時間想到做一款酥性餅干，餅干還未出爐，屋中就盈滿了花生的濃香...捧一本書，嚼幾片酥酥的餅干，再配上一杯紅茶，多么悠哉愜意的夏日午后啊...
材料
主料：低筋面粉40g、無鹽黃油25g、細砂糖20g、全蛋液15g；
輔料：黑芝麻花生醬25g、小蘇打1/8勺
沒有人不愛的經典口味：黑芝麻花生酥性餅干
1
黃油室溫軟化后，加入白砂糖；
2
先用橡皮刮刀攪拌均勻；
再用電動打蛋器攪打均勻；
3
分兩次加入全蛋液；
用電動打蛋器快速打發，打至均勻奶油糊狀；
4
加入花生醬，攪打均勻；
將低筋面粉和小蘇打一起篩入；
5
用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌成面團；
將面團分為15g左右一個的小面團，搓圓、按扁，擺在烤盤中；
6
烤箱170度預熱5分鐘，放入餅干烘烤25分鐘左右，停火后利用余溫燜10分鐘左右。
花生酥
食材：熟花生碎150克 花生油80克 糖粉或細砂糖60克 雞蛋一個 低粉200克 小蘇打2克 刷面蛋黃一個 芝麻適量
做法：
1、先準備好食材.花生仁放烤箱150°烘烤15分鐘，中途翻動一下.烤好放涼脫去表皮，放厚實一點的保鮮袋用搟面棍搟成花生碎.適當保留點花生顆粒更香
2、碗中加入花生油+糖粉攪拌均勻，加入雞蛋充分混合勻.篩入低粉和小蘇打翻拌均勻
3、加入花生碎切拌均勻成團.取一小團約34克，輕捏幾下團城小圓餅.間隔擺入烤盤，表面刷蛋黃液撒芝麻點綴
4、放入預熱好的烤箱中層，上下火170°烘烤25分鐘表面上色金黃即可.
*若用空氣炸鍋150°/25分鐘，后續幾分鐘多觀察避免上色過深
材料：
低筋面粉160克，細砂糖50克，玉米油60克，雞蛋1個，小蘇打1克，泡打粉1克，食鹽1克，黑芝麻少許，蛋黃液少許
步驟
1，準備一個大一點的容器，打入雞蛋，加細砂糖、玉米油攪拌均勻。
2，篩入低筋面粉、泡打粉和小蘇打，加食鹽用刮刀翻拌均勻，加花生碎揉勻！
3，搓成大小均勻的小圓球，放烤盤刷蛋黃液撒黑芝麻！4烤箱提前5分鐘預熱，上下火180度烤20分鐘左右即可！
原料：低筋面粉、黃油、白砂糖、全蛋液、免烤花生碎、整顆花生、無鋁泡打粉。
做法步驟：第1步、準備好材料和需要的份量第2步、如果沒有免烤花生直接把花生搟碎第3步、低筋面粉和無鋁泡打粉混合均勻第4步、取干凈的盆子放入軟化的黃油第5步、用打蛋器把黃油打發到順滑狀態第6步、黃油里加入白砂糖繼續打發順滑第7步、加入30克全蛋液，多出來的蛋液刷面用第8步、充分打發到順滑狀態第9步、黃油里加入低筋面粉，混合均勻第10步、混合好的面團里加入花生碎第11步、把所有的材料再次混合均勻，室溫下靜置30分鐘第12步、把酥皮面團按15克一個平均分成30個第13步、在小酥餅上輕輕按一下，放上一顆花生第14步、把花生酥放入預熱好的烤箱底層（其他烤箱放中層）第15步、烤箱上火150度，下火170度烤25分鐘，上色后可以加蓋錫紙第16步、餅干烤熟后取出放涼第17步、整顆的花生嚼起來更香。
以上就是花生酥餅干的做法的全部內容，4.加入蛋液，用手抽繼續攪打至顏色發白。5.篩入低粉和芝麻花生粉，先用硅膠刀翻拌至無干粉。6.最后再用手和成團。7.面團上下鋪保鮮膜，隔著保鮮膜將面團搟成0.6CM左右厚度，用喜歡的餅干模壓出形狀。8.擺入烤盤。
