蘿卜肉片湯的做法？肉片用筷子一片一片放進(jìn)鍋里，不要全部倒進(jìn)去，肉片會(huì)粘連再一起，湯色也很渾濁。肉片、蘿卜煮熟后，調(diào)入適量鹽，關(guān)火盛出。步驟step 7 如果覺(jué)得這道湯比較清淡，可以調(diào)碗蘸水。蘸水的原材料備好：小米辣、香菜、大蒜、那么，蘿卜肉片湯的做法？一起來(lái)了解一下吧。
用料
主料：水蘿卜1個(gè) 豬里脊肉150克
輔料：小蔥1支 生姜1個(gè) 鹽1勺 醬油2勺 油1湯勺 胡椒粉1勺 淀粉2勺
制作步驟
1.準(zhǔn)備一根脆嫩的水蘿卜，豬里脊肉、生姜、小蔥
2.白蘿卜沖洗干凈削皮，從中間剖開；平鋪在砧板上，均勻的切成薄片。然后斜鋪均勻的切成白蘿卜絲。豬里脊肉洗凈，剖成薄薄的肉片平鋪，切成大小等同白蘿卜絲一樣的肉絲。生姜切成絲備用
3.鍋中放水燒開，加入生姜煮沸，將生姜汁煮出來(lái)
4.肉絲調(diào)進(jìn)禾然有機(jī)醬油、淀粉拌勻
5.倒入白蘿卜絲。寒露以后的白蘿卜水分很足。白蘿卜的甘甜味會(huì)提出；煮后的白蘿卜青澀感會(huì)去除，煮出來(lái)的湯汁濃稠鮮甜
6.大火煮沸白蘿卜絲，煮至白蘿卜絲斷生軟榻，飄出蘿卜的清香即可
7.確定肉絲上的淀粉已經(jīng)收斂半凝固.；就可以烹入到熱鍋中，淀粉不會(huì)煮散肉質(zhì)很嫩
8.大火煮熟豬肉絲；立即關(guān)火放入一勺鹽
9.撒入適量的黑胡椒粉，不需要開火。用鍋鏟將黑胡椒粉劃均勻即可
10.加入有機(jī)醬油增鮮
11.白蘿卜自身帶有甜味和鮮味。將小蔥放入到白蘿卜湯汁里
12.調(diào)入燒熟的油一勺即可。寒露時(shí)節(jié)用生姜絲、小蔥和白蘿卜絲一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。寒露食用白蘿卜，可以健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精預(yù)防疾病，有益健康。
1.精瘦肉切片，加點(diǎn)鹽拌均腌制一下
2.白蘿卜洗凈去皮切片
3.鍋內(nèi)放豬油，下蘿卜炒一下
4.炒好的蘿卜加適量的清水，放上姜粒，鹽煮至蘿卜熟透
5.肉片里加上芡粉拌均
6.蘿卜煮好后，小火時(shí)下入肉片，煮兩分鐘就好了
7.起鍋后撒上蔥花，一份清爽可口的蘿卜肉片湯就做好了
白蘿卜切成絲，瘦肉也切成絲，放碗中用生粉腌制一下，兩個(gè)紅辣椒切成絲，起鍋燒油，先把蘿卜絲放下去炒一下，再倒入清水，把肉絲辣椒絲放下去一起燉，煮開后調(diào)下味即可出鍋。
俗話說(shuō)，蘿卜白菜保平安。進(jìn)入冬天后，氣溫低又比較干燥，每頓飯都想吃一些熱乎的、湯湯水水的，所以，最近特別喜歡用白蘿卜燉湯。
白蘿卜，冬季里便宜實(shí)惠的蔬菜，買一大根也就幾塊錢，做湯的話，可以吃兩頓。以下，和大家分享3道蘿卜湯的做法，每一道都挺簡(jiǎn)單的，喝著也很鮮美，大家喜歡的話一定要試試看。
第一道：白蘿卜豆腐湯
白蘿卜和豆腐，都屬于比較清淡的食材。放在一起燉湯，再加一小把蝦皮，就會(huì)特別的鮮美好喝，做法特別簡(jiǎn)單，幾乎看一看就會(huì)。
食材：白蘿卜半根、豆腐1塊、蝦皮一小把，香蔥適量。
做法：白蘿卜去皮后切成片，豆腐切塊，香蔥切末備用。鍋中倒入一大碗清水，把白蘿卜放入鍋中，煮到變軟，然后把豆腐放入鍋中，煮1-2分鐘，接下來(lái)把蝦皮放入鍋中，最后調(diào)味，往鍋中放入1勺鹽，少許雞精，小半勺白胡椒粉，幾滴香油，一把香蔥末攪拌均勻即可關(guān)火。
第二道：蘿卜鯽魚湯
鯽魚經(jīng)過(guò)煎制后燉煮成奶白色的湯，搭配上爽脆的蘿卜絲，每一口都特別的鮮美滋補(bǔ)哦。
食材：鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。
做法：鯽魚清理干凈，尤其是肚子里的那層黑膜，一定要全部都撕掉。白蘿卜去皮后切成絲，姜切片，大蔥切段備用。鍋中倒入食用油，把魚放入鍋中開始煎。
做法如下：
步驟1、新鮮排骨先浸泡半小時(shí)、倒出血水并洗凈，放入湯鍋中，加幾片生姜；
步驟2、白蘿卜半根，去皮切塊，放入鍋中；
步驟3、加高出排骨和蘿卜一倍的水；
步驟4、放一顆八角和一小把薏仁米（有除濕功效），先大火燒開5分鐘，再轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘；
步驟5、出鍋前撒鹽調(diào)味，即可盛出享用啦。
以上就是蘿卜肉片湯的做法的全部?jī)?nèi)容，蘿卜肉片湯的做法 白蘿卜洗凈、去皮、切成5mm的厚片 生姜去皮、切絲 蔥洗凈、切蔥花 里脊切片，放在碗里倒一勺料酒、適量鹽、少許白胡椒、少許淀粉，腌制15分鐘 燒一小鍋水，等水燒開，倒入肉片和姜絲，用筷子攪拌。
