胡蘿卜饅頭的做法？胡蘿卜饅頭的做法步驟 1. 胡蘿卜切塊，用原汁機(jī)榨汁 2. 所有材料放入面包機(jī)里，和面 3. 發(fā)酵好……4. 排氣，搓條 5. 分成小劑子……6. 入鍋再醒發(fā)十分鐘……7. 開(kāi)火蒸熟……8. 好香，那么，胡蘿卜饅頭的做法？一起來(lái)了解一下吧。
奶酪?jiàn)A心小饅頭
材料準(zhǔn)備
胡蘿卜夾心饅頭
胡蘿卜泥60g，面粉120g，酵母1g，鮮奶酪適量
胡蘿卜切片煮熟，加水打成細(xì)膩的泥，取60g左右
紫薯夾心饅頭
紫薯泥60g，面粉120g，酵母1g，鮮奶酪適量
紫薯切片蒸熟，加水打成細(xì)膩的泥，取60g左右
南瓜夾心饅頭
南瓜泥60g，面粉120g，酵母1g，鮮奶酪適量
南瓜切片蒸熟，加水打成細(xì)膩的泥，取60g左右
菠菜夾心饅頭
菠菜泥60g，面粉120g，酵母1g，鮮奶酪適量
菠菜焯水過(guò)涼水，加水打成細(xì)膩的泥，取60g左右
火龍果夾心饅頭
火龍果汁60g，面粉120g，酵母1g，鮮奶酪適量
火龍果取100g，打成細(xì)膩的泥，過(guò)篩后取60g左右
星空夾心饅頭
蝶豆花粉2g，水60g，面粉120g，酵母1g，鮮奶酪適量蝶豆花粉先跟面粉混合
統(tǒng)一做法部分
1.面粉和酵母混合，慢慢加入蔬菜/水果泥/水?dāng)嚢璩蔁o(wú)干粉絮狀，揉成團(tuán)蓋保鮮膜松弛5分鐘，揉成光滑的面團(tuán)
2.搟成片用模具/瓶蓋扣出小小的，溫暖地方發(fā)酵1.5倍大，手指輕按回彈就好啦
3.水開(kāi)上鍋蒸10分鐘燜5分鐘，擠入新鮮奶酪?jiàn)A心就好啦
不失敗小貼士
1.面粉吸水量不一樣，水/蔬果泥的量不是固定的，不要一次性加入，邊加邊攪拌，沒(méi)有干粉的絮狀就好
2.想要水光感需要把面團(tuán)揉透，不會(huì)揉或者手勁小的可以用搟面杖搟平折疊，重復(fù)這個(gè)過(guò)程到面團(tuán)光滑
3.發(fā)酵放在溫暖的地方/烤箱35度/水溫40度左右的鍋上，手指輕按回彈就好，沒(méi)模具可用瓶蓋
4.奶酪要用新鮮奶酪，才會(huì)有柔滑的口感
胡蘿卜素是維生素A的主要來(lái)源，而維生素A可以促進(jìn)生長(zhǎng)，防止細(xì)菌感染，以及具有保護(hù)表皮組織，保護(hù)呼吸道、消化道、泌尿等上皮細(xì)胞組織的功能與作用。
用料
胡蘿卜1根
酵母2.5克
面粉適量
胡蘿卜饅頭的做法
胡蘿卜蒸熟，用料理機(jī)打成泥。蒸熟的胡蘿卜泥含大量水分，所以不用另外加水。
酵母用溫水化開(kāi)，一點(diǎn)水就可以，也可以用蒸的胡蘿卜水化開(kāi)。然后把酵母，胡蘿卜泥，加適量面粉揉成面團(tuán)。等待發(fā)酵。
發(fā)酵好后大概是原來(lái)的一倍到兩倍大。然后加點(diǎn)面粉進(jìn)行第二次揉面團(tuán)，分成一個(gè)一個(gè)的，進(jìn)行二次發(fā)酵。
我是直接放在蒸籠上二次發(fā)酵，蒸籠冷水燒開(kāi)過(guò)程中面團(tuán)二次發(fā)酵。然后大火蒸十來(lái)分鐘。出鍋
1、胡蘿卜1根、面粉500克、白砂糖10克、酵母粉5克、無(wú)鋁泡打粉1克、玉米油10克。胡蘿卜洗干凈,切成厘米左右的小塊。
2、把胡蘿卜裝進(jìn)榨汁機(jī)中，加入適量的清水，水量不要超過(guò)杯子上的最大刻度線(xiàn)，用不了這么多果汁就少加點(diǎn)水。
3、將杯子倒扣,雙擊啟動(dòng)就可以自動(dòng)打果汁了。
4、把打好的胡蘿卜汁倒入一個(gè)大點(diǎn)的容器中,往里面加入酵母粉,靜置5分鐘備用。
5、往胡蘿卜汁里加入面粉，泡打粉，白砂糖，油，可以直接在盆里揉面，也可以攪成團(tuán)以后在硬質(zhì)的臺(tái)面上揉面。
6、將面團(tuán)揉成光滑細(xì)膩的狀態(tài)，切開(kāi)面團(tuán)，截面也光滑無(wú)比，麻油大氣泡，這樣的面團(tuán)就是揉好了，蒸出來(lái)的饅頭才會(huì)松軟好吃。
7、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成均勻大小的小劑子。
8、分別把每一個(gè)小劑子都團(tuán)成圓形，揉饅頭的時(shí)候砧板上不用撒面粉，我們用的是一次性發(fā)酵的辦法，面團(tuán)揉好以后很光滑，不會(huì)粘手，砧板上不撒干面粉也不會(huì)粘手。
9、將揉好的面團(tuán)醒發(fā)至原來(lái)的1.5倍大，然后冷水上鍋，水開(kāi)后蒸十分鐘就可以了，只要面團(tuán)揉的好，發(fā)酵也發(fā)好了，蒸好的饅頭隨時(shí)打開(kāi)鍋蓋，饅頭也不會(huì)塌陷。
胡蘿卜饅頭 簡(jiǎn)介:
最近很愛(ài)吃饅頭。今天的胡蘿卜饅頭是用榨汁機(jī)榨的汁，不像上次的胡蘿卜餐包是用攪拌機(jī)打的，加了水的。今天的饅頭我嘗試著不放堿，結(jié)果也沒(méi)有酸味。
材料:
胡蘿卜面團(tuán)材料：老面90g，中粉140G，胡蘿卜汁85ML，油一大勺，白面團(tuán)材料：老面100G，中粉150g，水90ml，油一大勺
做法:
1.胡蘿卜面團(tuán)材料：老面90g，中粉140g，胡蘿卜汁85ml，油一大勺白面團(tuán)材料：老面100g，中粉150g，水90ml，油一大勺我發(fā)現(xiàn)這個(gè)比例做出來(lái)的面團(tuán)還挺好的。
2.分別放入面包機(jī)里和成團(tuán)，冰箱里發(fā)酵20多小時(shí)。
3.將兩塊面團(tuán)分別搟成面皮，然后重疊起來(lái)，再裹起來(lái)，切成小塊，就是這樣了。
4.先醒了30分鐘，再大火蒸15分鐘。
以上就是胡蘿卜饅頭的做法的全部?jī)?nèi)容，1.胡蘿卜1根用清水洗凈刮去外皮，用刀切成小丁 2.切好的胡蘿卜丁放入微波爐適用硅膠塔吉鍋內(nèi) 3.蓋好鍋蓋，把鍋放入微波爐微波高火加熱2分鐘至胡蘿卜軟爛 4.熟胡蘿卜丁放入料理機(jī)內(nèi)，加入少量的清水或牛奶。
