排骨燉苦瓜湯的做法？倒入雞粉、鹽，攪拌均勻 苦瓜排骨湯的成品圖 原料：苦瓜、小米辣、大蒜、鹽、白糖、香油、陳醋、味極鮮、蠔油。做法步驟：第1步、苦瓜一根，清洗干凈，切掉頭尾，對半切開，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比較苦，盡量去除干凈。那么，排骨燉苦瓜湯的做法？一起來了解一下吧。
材料
市售一盒豬小排一盒，苦瓜一條，蒜頭適量，米酒兩湯匙
做法
1、水滾后先將豬小排川燙至肉變白即可，湯倒掉。
2、準(zhǔn)備新一鍋湯?川燙豬小排同時(shí)可以切苦瓜，先將苦瓜對半切??將里面的籽及白膜刨干凈（可省略：再川燙一下苦瓜，可以更加去除苦味）??準(zhǔn)備適量大蒜拍扁
3、水滾后將苦瓜及排骨，蒜頭一同放入??開小火滾約30分鐘??加入兩湯匙米酒??再滾20分鐘??加入鹽巴（可省略：鮮味炒手）即可上菜啰！
排骨洗凈后切成塊焯水留以備用
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苦瓜去瓤并把里面苦籽扒掉洗干凈用做備用，
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苦瓜切成厚片放入鍋中焯水，我們預(yù)先祛除苦瓜中部分的苦味，使苦瓜熟后苦味會很少。
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把排骨放入砂鍋，加料酒、水、蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘，加鹽和苦瓜再燉15分鐘，最后加入雞精和豬油調(diào)味即可
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將熬好的苦瓜排骨湯裝盤，清涼傭營養(yǎng)，是一道消夏的好菜肴。
排骨苦瓜湯的做法如下：
材料準(zhǔn)備：苦瓜1根，豬小排1斤，食鹽2克，水適量，姜1塊，味精少許，枸杞若干，清水3碗。
1、苦瓜去瓤洗凈切塊，生姜切絲條片都可以。
2、排骨過水撈一下，放在水龍頭下沖洗干凈，鍋中倒入食用油，把生姜先煸炒一下，下入排骨翻炒幾下。
3、倒入清水，水量可以多一點(diǎn)，大概煮了30分鐘左右。
4、排骨熟了之后就可以下入苦瓜了。
5、最后調(diào)味：鹽巴，味精少許，為了好看丟一點(diǎn)點(diǎn)枸杞。
首先 準(zhǔn)備食材 ：
苦瓜 1個(gè)、 黃豆 三把 、排骨 580克 、鹽 一勺 、清水 600毫升
具體做法：
1.準(zhǔn)備好以上食材，黃豆用冷水浸泡半小時(shí)。
2.排骨用冷水浸泡二十分鐘，去血水，苦瓜切掉頭尾，切圓圈。去瓢，去籽
3.切好后的苦瓜用清水洗干凈，裝盤備用，把浸泡黃豆的水倒掉，用清水洗兩遍。
4.把浸泡排骨的水倒掉，用清水洗三遍，洗干凈的食材都倒進(jìn)電壓力鍋里面，加600毫升清水。蓋好鍋蓋，放好蒸汽閥。接通電源，選擇煲湯。二十分鐘后湯煲好了，關(guān)電源。
5.四十分鐘后，開鍋蓋。放一勺鹽，用湯勺攪拌圴勻，盛碗放冷可以喝湯了。
涼拌苦瓜的做法：
先準(zhǔn)備食材：
苦瓜2根，香蔥/蒜末2-3根切末/2-3瓣切末，耗油10克，糖1克或者不放，芝麻油1-3克
具體做法：
1、苦瓜洗凈。用勺子使勁把苦瓜內(nèi)白瓤刮去。同時(shí)燒水備用；
2、燙苦瓜。水開后，水中加入一點(diǎn)食用油，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠后，就撈出來；
3、苦瓜片瀝干水分，倒入碗中，撒香蔥末、蒜末，再倒入蠔油約10克、一點(diǎn)糖，攪拌后，嘗一下苦瓜決定是否加鹽、（如果真是蠔油放10克，咸味差不多夠了）最后再加雞精拌勻（自選）。再淋一點(diǎn)芝麻油拌勻即可食用。
4、最后可以加一些紅辣椒，裝飾一下；
1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面；2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片；3.香蔥洗凈切段， 生姜洗凈切片
以上就是排骨燉苦瓜湯的做法的全部內(nèi)容，做法：1.豬肋骨洗凈，放入內(nèi)炒鍋中，加入清水，沒過排骨，大火燒開，撇去浮沫，撈出，瀝干水分 2.苦瓜洗凈，去籽，切塊 3.姜洗凈切片；蔥切段 4.碼斯特全自動炒菜機(jī)預(yù)熱，放油，燒至5成熱，放入八角、姜片、。
