黃花菜瘦肉湯的做法？做法：一、黃花菜瘦肉湯。材料：黃花菜30克，瘦豬肉100克，蜜棗2枚。1、將黃花菜浸泡后拿出來洗凈；2、將黃花菜、瘦豬肉、蜜棗同時放入鍋中，加入適量的水；3、將鍋放置于火上，用微火慢燉1小時左右；4、那么，黃花菜瘦肉湯的做法？一起來了解一下吧。
瘦肉湯是比較常見的一種家常做法，喝起來比較鮮美，營養功效也是不錯的，尤其是對于腸胃比較虛弱的人士來說，既能夠促進營養的吸收，同時也有很好的調理保健腸胃的作用，要想瘦肉湯做的比較鮮美，首先要加入一些新鮮的蔬菜，這樣能夠提升整道菜品的鮮味，當然也可以加入適量的海鮮，都是不錯的選擇。
瘦肉湯怎么做更鮮更嫩
純肉湯會覺得有點膩，可以搭配一些蔬菜更好，大家可以隨自己喜歡搭配各種蔬菜一起烹飪。這次我加入了干黃花菜，黃花菜有“健腦菜”的美稱，干黃花菜還是干菜“四大金剛”之一，總之黃花菜的營養價值非常高，被視作“席上珍品”。今天做的這道黃花菜肉湯，據說這道菜是兒童流鼻血食療方，不論是否有效，總之是一道營養美味的肉湯，吃吃也是有益的。
那么做肉湯，如果肉里面不加點什么，肉的口感就會有點老，您家的寶貝太小的話，是嚼不動的。能夠使肉變嫩的小竅門，我的經驗是兩種，一種是在肉里面加入淀粉，使每片肉沾滿淀粉后再燒湯，肉的口感嫩滑。還有一種方法是在肉里面加入一個雞蛋，使肉沾滿雞蛋液，這樣肉也會嫩滑。這樣的經驗很多做飯的親們都知道，希望能對不知道的親們，有一點點作用哈！不知道的親們下次可以試試哦！
黃花菜瘦肉湯做法【主料】：瘦肉200克、干黃花菜50克、蔥2根。
用料
黃花菜1小把
香菇5、6朵
瘦肉少許
青菜1小把
油少許
鹽少許
生抽1勺
生姜1塊
香菇黃花菜瘦肉湯的做法
干黃花菜、干香菇提前半小時發泡好，青菜葉洗凈，黃花菜切段、香菇切條，肉剁碎成泥，生姜去皮切絲。熱鍋加油，放入肉末炒香，加入香菇煸香，再加入黃瓜菜混炒，放入適當清水、姜絲、鹽小燉一會兒，最后放入青菜作為顏色輔助，出鍋時適口味，加入一勺味極鮮醬油。
小貼士
一定要放肉和香菇黃瓜菜一起炒，不然不香。用生抽或醬油，若是醬油要用味極鮮，顏色不會很重。
可以，黃花菜瘦肉湯，是一道家常菜，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。此湯有養氣益血、補虛通乳的作用。適用產乳汁缺乏或停乳者食用。
黃花菜瘦肉湯做法
用料
主料：黃花菜100克，瘦肉100克
輔料：枸杞適量，鹽適量
1、將黃花菜浸泡好
2、將黃花菜加水燒15分鐘
3、瘦肉切絲
4、稍用料酒腌制一下
5、再加入瘦肉煲15分鐘
6、加一點點鹽
7、加幾顆枸杞
8、煮開就可以了
參考資料來源：搜狗百科—黃花菜瘦肉湯
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食材
主要食材：黃花菜30克。
其他食材：瘦肉片50克，黃精15克。
2做法步驟
1.先將黃花菜、黃精切段入鍋，加適量清水，煮約10分鐘。
2.再加入瘦肉片和少許姜片、蔥段同煮至熟，加味精、精鹽調味食用。
3功效
滋陰潤燥、益氣健脾。
4成果圖
瘦肉湯是用豬瘦肉作為主料制作而成的湯菜，這道菜可以直接下鍋煮，同時，也可以放入黃花菜和水發香菇一起煮。味道比較清淡，喜歡吃的小伙伴可以在家里嘗試一下。
黃花菜瘦肉湯怎么做
食材：
水發黃花菜100克、瘦肉200克、水發香菇20克、小蔥1根、姜1塊
黃花菜瘦肉湯的做法：
1、水發黃花菜洗凈切段，水發香菇切片，姜切片，小蔥切蔥花；
2、瘦肉洗干凈切片，再將生抽、鹽、瘦肉倒入碗內腌制15分鐘；
3、鍋中倒入適量油，油熱后加入香菇翻炒2分鐘，再加入腌制好的瘦肉、干黃花菜翻炒均勻，倒入適量清水燒開；
4、水燒開后放入白胡椒粉、姜片煮10分鐘，加入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。
小貼士：
選豬肉的時候，最好是選豬背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜，一定要純瘦肉，這樣才不會油膩。
以上就是黃花菜瘦肉湯的做法的全部內容，烹飪方法：步驟一：首先將瘦肉洗凈切成薄片，放入大碗中，加入少許食用鹽、生粉、花生油，抓拌均勻腌制10分鐘。步驟二：把黃花菜里面的花蕊去除，因為新鮮的黃花菜含有秋水仙堿，吃了會對人體產生嘔吐、腹痛和頭暈等癥狀。
