黃花菜瘦肉湯的做法?做法:一、黃花菜瘦肉湯。材料:黃花菜30克,瘦豬肉100克,蜜棗2枚。1、將黃花菜浸泡后拿出來洗凈;2、將黃花菜、瘦豬肉、蜜棗同時放入鍋中,加入適量的水;3、將鍋放置于火上,用微火慢燉1小時左右;4、那么,黃花菜瘦肉湯的做法?一起來了解一下吧。
瘦肉湯是比較常見的一種家常做法,喝起來比較鮮美,營養功效也是不錯的,尤其是對于腸胃比較虛弱的人士來說,既能夠促進營養的吸收,同時也有很好的調理保健腸胃的作用,要想瘦肉湯做的比較鮮美,首先要加入一些新鮮的蔬菜,這樣能夠提升整道菜品的鮮味,當然也可以加入適量的海鮮,都是不錯的選擇。
瘦肉湯怎么做更鮮更嫩
純肉湯會覺得有點膩,可以搭配一些蔬菜更好,大家可以隨自己喜歡搭配各種蔬菜一起烹飪。這次我加入了干黃花菜,黃花菜有“健腦菜”的美稱,干黃花菜還是干菜“四大金剛”之一,總之黃花菜的營養價值非常高,被視作“席上珍品”。今天做的這道黃花菜肉湯,據說這道菜是兒童流鼻血食療方,不論是否有效,總之是一道營養美味的肉湯,吃吃也是有益的。
那么做肉湯,如果肉里面不加點什么,肉的口感就會有點老,您家的寶貝太小的話,是嚼不動的。能夠使肉變嫩的小竅門,我的經驗是兩種,一種是在肉里面加入淀粉,使每片肉沾滿淀粉后再燒湯,肉的口感嫩滑。還有一種方法是在肉里面加入一個雞蛋,使肉沾滿雞蛋液,這樣肉也會嫩滑。這樣的經驗很多做飯的親們都知道,希望能對不知道的親們,有一點點作用哈!不知道的親們下次可以試試哦!
黃花菜瘦肉湯做法【主料】:瘦肉200克、干黃花菜50克、蔥2根。

用料
黃花菜1小把
香菇5、6朵
瘦肉少許
青菜1小把
油少許
鹽少許
生抽1勺
生姜1塊
香菇黃花菜瘦肉湯的做法
干黃花菜、干香菇提前半小時發泡好,青菜葉洗凈,黃花菜切段、香菇切條,肉剁碎成泥,生姜去皮切絲。熱鍋加油,放入肉末炒香,加入香菇煸香,再加入黃瓜菜混炒,放入適當清水、姜絲、鹽小燉一會兒,最后放入青菜作為顏色輔助,出鍋時適口味,加入一勺味極鮮醬油。
小貼士
一定要放肉和香菇黃瓜菜一起炒,不然不香。用生抽或醬油,若是醬油要用味極鮮,顏色不會很重。
可以,黃花菜瘦肉湯,是一道家常菜,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。此湯有養氣益血、補虛通乳的作用。適用產乳汁缺乏或停乳者食用。
黃花菜瘦肉湯做法
用料
主料:黃花菜100克,瘦肉100克
輔料:枸杞適量,鹽適量
1、將黃花菜浸泡好
2、將黃花菜加水燒15分鐘
3、瘦肉切絲
4、稍用料酒腌制一下
5、再加入瘦肉煲15分鐘
6、加一點點鹽
7、加幾顆枸杞
8、煮開就可以了
參考資料來源:搜狗百科—黃花菜瘦肉湯
1
食材
主要食材:黃花菜30克。
其他食材:瘦肉片50克,黃精15克。
2做法步驟
1.先將黃花菜、黃精切段入鍋,加適量清水,煮約10分鐘。
2.再加入瘦肉片和少許姜片、蔥段同煮至熟,加味精、精鹽調味食用。
3功效
滋陰潤燥、益氣健脾。
4成果圖
瘦肉湯是用豬瘦肉作為主料制作而成的湯菜,這道菜可以直接下鍋煮,同時,也可以放入黃花菜和水發香菇一起煮。味道比較清淡,喜歡吃的小伙伴可以在家里嘗試一下。
黃花菜瘦肉湯怎么做
食材:
水發黃花菜100克、瘦肉200克、水發香菇20克、小蔥1根、姜1塊
黃花菜瘦肉湯的做法:
1、水發黃花菜洗凈切段,水發香菇切片,姜切片,小蔥切蔥花;
2、瘦肉洗干凈切片,再將生抽、鹽、瘦肉倒入碗內腌制15分鐘;
3、鍋中倒入適量油,油熱后加入香菇翻炒2分鐘,再加入腌制好的瘦肉、干黃花菜翻炒均勻,倒入適量清水燒開;
4、水燒開后放入白胡椒粉、姜片煮10分鐘,加入鹽、雞精調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
選豬肉的時候,最好是選豬背脊的瘦肉,清甜而不起渣,其次是其他部位的瘦肉,也很清甜,一定要純瘦肉,這樣才不會油膩。

以上就是黃花菜瘦肉湯的做法的全部內容,烹飪方法:步驟一:首先將瘦肉洗凈切成薄片,放入大碗中,加入少許食用鹽、生粉、花生油,抓拌均勻腌制10分鐘。步驟二:把黃花菜里面的花蕊去除,因為新鮮的黃花菜含有秋水仙堿,吃了會對人體產生嘔吐、腹痛和頭暈等癥狀。